烧烤炉：类型、位置和设计

今天在他们的郊区，每个人都有机会在新鲜空气中组织一个烹饪角落。夏季厨房的建造和位置有很多选择。接下来，将考虑各种烧烤炉、它们的类型、放置和设计。

任何家庭都想在温暖的天气里方便舒适地在新鲜空气中准备食物。夏天把厨房从闷热的房子搬到街上，不仅可以得到充分的健康食品，还可以获得很多积极的情绪，尤其是如果你不仅在院子里配备了烧烤，而且还配备了舒适的凉亭旁边有一张餐桌和长凳。这样的烤箱可以是多功能的：除了烹饪烧烤外，还可以在其中制作任何其他热菜，包括汤和糕点。

烧烤没有明确的定义，一般认为这是在明火或阴燃煤上烹饪肉类和其他食物的方式。

实际上，可以配备这样的户外烤箱，以便可以通过多种方式烹饪食物。，结合各种民族传统：具有泥炉、烧烤、大锅的功能。内部可能有烤箱，顶部安装燃烧器，与传统燃气灶一样，设计可以配备排气罩。所有这一切，此外，您可以安排一个带有防雨屋顶的凉亭，放置一个带长凳的切割和餐桌。

最简单的户外烧烤炉可以用带有突出物的砖墙制成，这些突出物将起到架子的作用；将火盆炉排、烤肉串、肉饭大锅或烤盘放在上面。在底部将有一个用煤点燃的壁炉。结构本身将呈字母P的形状，高度不超过一米，而且它的面积很小，即使是很小的区域也适用。这种设备可以在休闲区甚至国外的住宅区找到，它们出现在城市公园和这里。

这样的烤箱是通用的，它可以作为烧烤和烧烤，因为烤架和烤肉串都可以放在壁架上。施工前，通常先准备好基层，将上部肥沃层清理干净，然后用碎石覆盖或浇筑平整的混凝土表面。所以点燃会更有效率。准备好基础后，直接进行墙壁的铺设。

这样一个原始的烤箱可以通过在侧面添加其他元素来扩展。首先，最好做一个切菜台，方便在火盆旁边做饭。你也可以把已经煮好的菜放在烤肉架上就可以了。只要有空间和想象力，就可以在主烤箱中添加新元素 - 模块化预制结构经常被发现，除了主火盆外，还包含一个顶部带有燃烧器的烤炉、一个热熏熏室隔间、一个木棚，带架子的部分，甚至带水槽的水槽。

除了烧烤之外，您还可以在郊区建造其他类型的户外炉灶。

• Tandoor是一种东方烧烤。 它在中亚、高加索和俄罗斯南部的许多国家很受欢迎。炉体呈圆筒形或壶形，上部比下部略窄。在底部有一个带有煤的炉排，他们在内壁上煎面包或其他食物。炉子通常是用粘土制成的；她很可能在乡下的夏季厨房的一个角落里装备。除了圆柱形的 tandoor，还有其他版本，主要特点是在内热墙上烹饪。

• 俄罗斯烤箱 - 每个人都熟悉的传统选项，适合在密封容器中烹饪任何热菜：麦片、汤等，您也可以在其中烘烤。由于其出色的热特性，在其中烹制的食物将变得非常美味。它的特点是烹饪室凹入深处，在它前面有一个小门槛。俄罗斯炉子能够长时间保持热量，因此它在准备许多菜肴时受到重视。

• 芬兰炉 在许多方面类似于俄罗斯，它包含一个可以长时间保持热量的酿造室，此外，通常还附有一个火盆。因此，设计将是通用的，您不仅可以煮汤、馅饼和粥，还可以在明火上煎烤肉串和烧烤。芬兰炉子通常配有一根巨大的管子，它可以用普通的耐火砖制成。下部有一个宽敞的木棚，二层有一个煤炉，第三层是做饭的。

当带有所有模块的熔炉复合体准备好后，您就可以处理屋顶了。隐藏在凉亭中的烧烤是在恶劣天气下避雨和舒适烹饪食物的绝佳选择。坚固的屋顶也有助于创造阴凉并防止烈日。带有夏季厨房的凉亭有多种设计：直屋顶、单斜屋顶或山墙屋顶、封闭式、芬兰式玻璃、砖、木、石和金属框架，带树篱。

如果烧烤炉位于封闭或半封闭的凉亭中，则有必要在火盆顶部配备罩。它将有助于消除烟雾，否则在这样的建筑物中做饭和放松会很不舒服。罩可以是钢或铝，锥形或金字塔形，它可以悬挂在凉亭的屋顶椽子上，也可以靠在炉子的砖基上。

最常见的夏季烧烤炉由砖制成，这并不奇怪：这种建筑材料比其他建筑材料便宜，保温效果好，耐用且不受天气影响。它的主要优点是多功能性，可以创建任何形状和大小的设计，以实现任何最大胆的设计。对于俄罗斯或芬兰炉灶、泥炉、烧烤或熏制房的建造，您应该只使用耐火粘土或硅酸盐砖。那些不接触明火并且不会变得很热的部件，例如伐木机、切割台或管道，可以按照通常的形式建造 - 吃水内部，饰面外部。

碎石或鹅卵石是建造户外烧烤炉的非常好的解决方案，您可以从中创建一个巨大的结构，并且在附近找到这种几乎免费的材料非常简单。它具有令人惊叹的自然外观，成品火盆在郊区的任何景观中都会显得高贵而时尚。此外，布塔墙将尽可能坚固，并将持续数十年。

但是通过尽职调查，可以将想法变为现实，主要是安装模板并用水泥砂浆固定石头。

作为整体结构的混凝土炉具耐用且完美地保持热量。通过安装模板，可以从砂浆中创建任何形状。但是混凝土不像砖，看起来不太好，将来很可能不得不面对。此外，它可能更昂贵，并且随着时间的推移，在温度负载下，它往往会破裂。

对于带有烧烤和烧烤的火盆和宽敞的凉亭的底座，最好使用混凝土地板。填充将有助于创建一个平坦的表面，您可以在其上构建任何复杂的厨房综合体。如果你然后用某种饰面涂层覆盖混凝土，那么凉亭可以变成一个成熟的夏季餐厅。

火盆和烹饪室可以是铸铁的。 这种材料可以很好地保持内部热量，不会散发出来。此外，铸铁炉膛阻尼器可以防止火花进入街道。

烟囱或罩可以由各种不受水分影响的耐用金属制成，例如不锈钢。如果使用管道而不是烟囱，那么它通常是砖的。

当烧烤配备了由可燃材料（木材或塑料）制成的凉亭时，您需要注意其防火安全。木制结构应使用耐火化合物进行处理，易燃元件应远离明火。

户外烧烤炉最简单的选择可以有 0.7 - 1 m 的高度，一个带有火盆的部分的长度和宽度为 90 厘米。木棚、壁炉和烟囱将大约 2200 毫米高到烟囱的底部。

芬兰或俄罗斯炉具从地板到管道底部的高度为 2 - 2.2 m，宽度为 2 m。添加额外模块时，尺寸可能会增加。这里没有具体的标准，这完全取决于业主的项目和郊区的可用空间。

即使是最简单的带有一个火盆部分的户外烧烤炉，也可以采用完全原创的设计。为此，使用各种颜色的饰面砖，以棋盘图案排列或以图案形式排列。带有炉膛的下部隔间由锻造炉排制成。可以使用任何颜色和质地的天然或人造石，使用金属、木材、石膏或油漆来衬托这种户外炉灶。

带有火盆、烤箱和伐木机的户外炉具可以是直的或有角度的。 在后一种情况下，由相同的砖或金属制成的漂亮搁板可以放置在主要部分的侧面。用于煎炸的烤架、烤肉串、雕刻刀、盘子和其他厨房用具都放在上面。当炉口关闭时，一个不错的选择是为其提供耐火玻璃阻尼器。然后随时可以看到里面美丽的火焰。

如果烧烤炉配备顶篷或功能齐全的凉亭，那么可能性甚至会扩大。 您可以选择适合设计的家具：餐桌、乡村风格的长凳或椅子、橱柜等等。寒冷和灰色的混凝土地板可以用抛光板、垫子或油毡覆盖。在厨房和用餐区周围创建了一个树篱。为此，只需安装金属或木制导杆，在下面浇上肥沃的土壤并种植茂密的攀缘植物的嫩芽就足够了。一般来说，只要有创意的计划就足够了，可以配备这样的户外烧烤。

夏季住宅的烧烤炉，首先应放置在盛行风向不会将煤烟吹到住宅建筑上的地方。他也不宜去邻近地区，因为那里会引起邻居的不满，或者去马路上。带烟囱的高烟囱可以解决这个问题，烟会在花园区域上方消散。

带有烧烤炉的户外厨房应位于相对平坦的地方，地势平坦，没有大量的浮土。这将简化施工，使休闲区安全。火盆、火炉、烤箱等元素的庞大结构，按照场地的水平进行混凝土浇筑绝对是值得的。

为方便起见，您可以选择靠近房屋墙壁的地方放置夏季烧烤炉。 因此，您不需要构建额外的结构。如果现场已经有现成的避暑别墅，那么在里面建一个小火盆也不成问题。最主要的是要确保炉膛有一个可靠的混凝土底座，可以承受高温，并且烟雾是使用罩子或烟囱从封闭的房间里冒出来的。

当混凝土砂浆凝固时，即施工后几天，您可以全功率生火，在烧烤火盆中烹饪食物。封闭式火炉的点燃可以用任何干柴、煤或泥炭来完成。但要在明火上煎烤羊肉串和烧烤，您只能使用木头或木炭。煮好后，必须等到所有的煤都腐烂了，然后才能清除灰烬，并且每次都要清理火盆和炉口。

一个漂亮的轻质砖烤箱，配有火盆和火炉。伟大的设计，但非常实用。

带有多个模块的角落烤箱示例。这种设计看起来非常漂亮，尤其是在树篱后面。

带泥炉的角落烧烤。轻质石材设计简直令人惊叹。

一个非常不寻常的开放式户外烧烤炉示例。

原街头烧烤项目示意图。

如何用自己的双手制作砖烤炉，请看以下视频。