何时以及如何收获春蒜？

春蒜比冬蒜成熟得晚。收获的时间取决于蔬菜本身的品种以及种植区域。为了及时将头从地里挖出来，建议您熟悉何时以及如何收获春蒜。

为使春蒜能够尽可能长久地保存，需要及时将其取出。 您可以通过多种方式确定成熟度。

1. 箭落到地上。它们不会卷曲或拉直。
2. 没有形成新的箭头。
3. 在基部，茎变黄变干。

这些都是外在成熟的视觉标志。但是，如果这还不够，您可以挖出一个头并进行额外的检查。 成熟的大蒜具有以下特点：

• 切片彼此分离良好；
• 外壳干燥，去皮时会发出特定的嘎吱声；
• 牙齿形成并对应于该品种的尺寸。

如果大蒜符合上述所有标志，则完全可以收获。.如果成熟度不够，建议再等几天，再重新检查。蔬菜熟了就可以挖了。

如前所述，收获的时间直接取决于种植区域。 因此，在南方地区，春蒜早在 6 月下旬或 7 月初就开始采收。例如，在莫斯科地区的中线，春季种植的大蒜在 7 月底收获。在某些情况下，收获的结束会推迟到 8 月初。

在乌拉尔、西伯利亚以及北部地区，夏季大蒜的收获要到 8 月底才开始。这是由于后来的着陆。有时，根据天气条件，这种蔬菜仅在 9 月收获。

为了确定收获的时间，您需要知道以下几点：大蒜完全成熟大约需要 100 天。有必要从种植日期算起，然后关注天气状况，以及成熟的外部迹象。

为使收成的收成质量上乘、贮藏时间长、味道最好，许多夏季居民都以农历为指导。每年都有收获大蒜的吉日。 例如，在 2021 年，以下情况被认为是有利的：

• 7 月 - 5 日至 7 日、15 日、16 日、25 日、26 日和 27 日。
• 8 月 - 1 日至 3 日、12 日、15 日、29 日和 30 日。

为了使大蒜能够长期保存，建议按照一定的规则将其挖出来。 它们由几个项目组成。

1. 建议从干燥的土壤中挖出大蒜。 如果前一天下雨，最好推迟收获。当然，建议收获前5-7天，就需要停止浇水。
2. 新手园丁错误地使用铲子作为收获大蒜的主要工具。 这是错误的，因为建议为此使用干草叉。几个事实证实了这一点：叉子还可以松土并且不会损坏蔬菜。
3. 如果由于某种原因您不能使用干草叉，那么在用铲子挖掘时需要小心。.这个过程是挖地，然后用手把头自己拔出来。
4. 在收获蒜头的过程中，把它们放在桶里是最方便的。

在整个作物收获后，必须将其分类为两堆：损坏的和未损坏的。 最后一组大蒜要另外整理一下：烂掉的蒜瓣丢掉，破损的尽快吃掉。在挖掘过程中损坏的将不会被存储。此外，它们会开始腐烂，这个过程会逐渐蔓延到作物的其余部分。

对于收获，经验丰富的园丁建议主要选择早上的时间。 这是必要的，这样作物才能在黄昏前在阳光下充分干燥。晚上，必须将收成带入谷仓或露台上，即使尚未从地面上清除且未切断。

剩余的好收成必须准备收获以备冬季储存。 最常见的是自然干燥。要做到这一点，大蒜不会从顶部切掉，因为在它的帮助下，你需要将它编织成特殊的辫子并挂起来。为了让韧带更强壮， 建议使用尼龙线作为固定剂。

如果不想扎辫子，那么收割后的动作算法如下：将头从地面尽可能仔细地清理干净，将根和茎切掉，同时留出几厘米的余量在每一侧。如果你直接在头部附近切割，那么它可能会被损坏，从而开始腐烂过程。

有几种方法可以干切大蒜。 为了确定最合适的，建议您更详细地熟悉它们中的每一个。

1. 室外干燥.这种方法被认为是自然的。为了使作物干燥，有必要在太阳光线照射的区域将其分解。粗麻布或其他一些材料用作衬里。这种方法的缺点是只能在晴天进行。同时，您需要不断监测作物，以免被雨水意外弄湿。
2. 家庭烘干 - 在黑暗但通风的房间内进行。这种方法的缺点是持续时间。整个过程需要2到3周。
3. 现代方法是电干燥.为了实施它，您必须首先准备大蒜。它被清洗干净，用温水而不是热水清洗，切成片。它们需要放在烤盘上并放入电动烘干机中。当切碎的大蒜变干时，将其放入专为储存而设计的特殊容器中。

为了让春蒜尽可能长，必须满足要求。 首先，它们与温度状态有关。储存春蒜的最佳温度为+16至+20摄氏度。避免突然的温度变化很重要，因为这将开始衰变过程。如果存放在较高的温度下，大蒜也会变质：切成薄片会变松，整片会出箭。

另一个同样重要的指标是空气湿度。它不应超过 80%。如果这个指标达到更高的分数，大蒜也将开始腐烂。建议将蔬菜存放在黑暗的地方，因为经常暴露在光线下会导致疾病。

有经过时间考验的大蒜储存方法。 一种传统的方法是储存在玻璃罐中。 为此，它被分成丁香，并放入 3 升的罐子中，用塑料盖紧紧关闭。

储存大蒜的乡村方式是用面粉。 为此，他们使用完全相同的玻璃罐，用蒜瓣盖住大约一半，然后加入面粉。据信它能够吸收多余的水分并防止腐烂过程。

一些工匠喜欢用石蜡储存大蒜。展望未来，应该说方法非常规，需要一些技巧。 石蜡处理过程包括几个阶段。

1. 你需要拿几根大蜡烛，在水浴中融化。
2. 把大蒜从尾巴上取下来，完全浸入石蜡中。握住容器几秒钟，等待多余的物质排出。
3. 然后大蒜在羊皮纸上排成一排。

另一种经过验证的储存方法涉及使用盐。这种方法在技术上与储存在面粉中的方法相同。唯一的区别在于使用的材料。有些人还喜欢冷冻大蒜。为此，必须将其去皮、清洗、用纸巾擦干并放入容器（塑料杯、冷冻专用容器或塑料袋）中。您需要小部分布置，以便在冬季方便将其取出并逐渐解冻。