对流电烤箱：选择的特点和技巧

今天的烹饪比 5 年前容易得多。这一切都归功于众多技术的存在。在创造烹饪杰作的过程中，家庭主妇应该购买具有高质量加热和对流的烤箱。

现代电对流烤箱是一种功能性设备，配备了各种选项。对流是烹饪模式之一，它涉及使用内置于后壁的风扇。多亏了这个设备，在烤箱室内有一个均匀的气团循环，然后建立一个单一的温度，以及在每一面烘烤菜肴的高质量过程。通过在风扇附近安装一个加热元件，这种类型的系统的功能得到了改进。

对流烤箱确保烤箱每个角落的温度相同。 使用这种烹饪方式，厨师有机会在橱柜的不同层级同时烹饪。 例如，在顶部烤肉，在底部烤蔬菜。由于空气在整个区域内自由流动，每道菜都将完美烹制并在四面八方变成褐色。

在详细研究其功能以及优缺点后，您可以决定是否需要对流。评论表明，大多数厨师都对他们设备中的这一功能感到满意，因为有了它，菜肴就被烤好了，不需要太多时间来烹饪。 根据家庭主妇和专业厨师的说法，烤箱中的对流模式具有以下优点。

1. 冷空气迅速转化为热空气。此功能有助于节省能源以获得所需的温度。
2. 用热空气均匀填充烤箱。这意味着即使是大鱼和肉块也能均匀、完整地煎炸。
3. 潮湿的对流有助于在烹制的菜肴中没有干燥的感觉。
4. 形成金色外壳的可能性，以及过度多汁产品的干燥。
5. 烹饪后保存食品的有用特性。
6. 同时烹饪多道菜，可放置在烤箱的不同层级上。

对流式电烤箱对于那些​​喜欢用美味和原创菜肴烹饪并给亲人惊喜的人来说是必不可少的。不幸的是，这种技术有一个缺点——成本很高。但是这个减号很快就会通过节省时间和精力而得到回报。 使用配备对流功能的电烤箱，您可以执行以下操作：

• 烤大块肉、鱼、家禽，使每一面都烤得均匀；
• 大量烘焙杂货；
• 用均匀的金香外壳制作菜肴；
• 准备糖果菜肴；
• 干蔬菜、水果、草药；
• 解冻产品。

现代厨房家用电器制造商每年都会发布新的和更先进的电烤箱。这些设备的风扇在烹饪过程中发挥着最重要的作用，确保了程序的速度和简便性。 对流烤箱的主要类型如下。

1. 气、电、合。
2. 独立式和内置式。对流模式的嵌入式电烤箱值得特别注意；它们可以安装在小尺寸的厨房中。该技术非常适合任何内部空间，并且不会占用太多空间。
3. 具有自主类型的工作，以及与滚刀相关的工作。
4. 类似于微波炉的迷你烤箱。

电烤箱可以使用 3 种对流模式：

• 带有一个特殊的风扇，可以在整个烤箱中输送空气；
• 带有加热回路的对流器；
• 湿式，这有助于用加热的蒸汽使空间饱和。

此外，电烤箱可以配备自然类型的对流，这是现代单位所具有的旧型号的典型，强制和潮湿。使用风扇进行强制通风。某些型号的电烤箱配备了方便的蒸汽湿对流。在此模式下，设备的整个空间都充满蒸汽，由于此功能，菜肴不会过度干燥，面团完美发酵，产品健康美味。这种设备的流行类型也可以称为带有烤架和烤架的模型。

目前，带有烤架的内置烤箱在买家中的需求量很大。这些是非常方便和易于使用的多功能高品质模型。

尽管烤箱可以使用不同的电源，但它是大多数消费者喜欢的电动烤箱。选择该产品时，需要注意很多指标。首先，您应该考虑此类设备的放置位置。电烤箱必须与厨​​房尺寸和家具相匹配。如果房间没有足够的空间，那么你应该注意单元的内置类型。对于有限的空间，一个有价值的选择是带有对流模式的台式烤箱，这种迷你烤箱非常方便运输。

此外，未来的所有者必须决定厨房单元必须执行的必要功能。这将有助于节省资金，因为您不必为额外的功能多付钱。在选择所需型号时，电气柜的功率是一个重要特性。 烤箱功率越大，烹饪食物的速度就越快。指示器可以是 600 到 3500 瓦。

不要忽视技术的能源消耗。“A”级是最经济的，而“C”级则相反。就体积而言，烤箱有大中小，所以如果你要为一个小家庭做饭，那么你不应该为尺寸多付钱。 还要注意以下选项：

• 设定温度的恒温器；
• 对流类型：潮湿、强制或自然；
• 计时器；
• 可以取下顶盖，这样烤箱就可以变成烧烤；
• 烤架，串烧；
• 加热元件的放置，最好是在烤箱的上部和下部;
• 控制类型，可以是机械的、触摸的、电子的；
• 配置;
• 保存程序的能力；
• 不粘涂层。

购买电对流烤箱后，每个用户都会收到一份使用手册。学习了说明手册后，用户必须遵循其要点。 在操作本机时，还有一些规则不应违反。

1. 如果要使用对流功能，烤箱必须预热。在准备蛋奶酥、蛋白酥皮或面包等菜肴时也必须这样做。
2. 使用对流器意味着在比没有它时更低的温度下烹饪。因此，应将其设置为比食谱中指示的低 20 度。
3. 当烤箱完全装满时，值得记住的是，烹饪会花费更多时间，因为气流更难循环。
4. 如果您想同时烹制不同级别的几道菜，请记住，烹制它们的时间可能会有所不同。你不应该忘记这个事实，因为早熟的食物会燃烧。
5. 对流模式是烹饪冷冻食品而不解冻的最佳选择。但是在这种情况下不要忘记烤箱必须提前预热，这至少需要 20 分钟。

目前，家电市场充斥着各式各样的电烤箱，不同经济能力的人都可以选择最适合自己的。 从消费者评论来看，西门子HB634GBW1、汉莎FCMW58221、博世HCE644653值得关注。 购买了这样的设备后，厨师不仅可以有效地利用电能，还可以创造烹饪杰作，以及在烹饪过程中进行实验。

有关对流电烤箱功能的信息，请参阅以下视频。