陶瓷烤架：选择的微妙之处

陶瓷烤架在俄罗斯才开始流行，尽管在其他国家，特别是在美国，大多数私人住宅的业主都有这样的设备。烧烤食品不能与任何其他食品相提并论。

陶瓷烤架由特殊材料制成。每个制造商都使用自己的陶瓷成分，这通常是独一无二的，甚至是秘密的。

多亏了这款烤架，它具有以下一组功能：

• 耐腐蚀；
• 良好的保温性；
• 保持水分，让您保持熟食的多汁性；
• 关于菜肴选择的多功能性：烤面包、汤、烤肉、煎肉、蔬菜和海鲜。

陶瓷烤架同时结合了多种设备的功能。

陶瓷烤架的烹饪同时以三种方式进行：

• 在加热的炉排上；
• 由于对流，菜肴多汁、健康和饮食；
• 来自燃烧煤的中频辐射。

要开始，您需要进行一些简单的操作。根据所选型号的不同，它们差别不大。

在大多数情况下，陶瓷烤架以相同的方式开始：

• 将木炭倒入炉中；
• 使用固体点火器点燃燃料方便；
• 盖子关闭，风门打开；
• 等待大约 20 分钟，然后开始烹饪；
• 阻尼器用于控制温度。

陶瓷烤架最近才被引入世界，但它们的范围已经丰富多样。你需要对这个划分有一点了解，这样选拔过程才能顺利进行。

• 木炭陶瓷烤架 - 非常方便实用。这种设备有许多优点，其中一些是独一无二的。例如，它可以让您烹饪熏制食物，可以远离文明使用，取代泥炉和烤箱，并确保在短时间内均匀烘烤。缺点涉及从灰烬和烧焦的食物残渣中清洁的过程。您可以拿起几乎没有残留物的特殊木柴，选择优质的烤架和昂贵的涂层，从而摆脱烧焦的食物。但是你仍然需要等待烤架预热。这平均需要 20 分钟。

• 电烤箱 易于使用，因为它不需要燃料准备、点火和进一步除灰。但是，在自然界中无法使用它，因为它需要电源才能工作。如果该设备将专门用于家庭，那么您可以停止选择电动版本。

• 气体 也用于陶瓷烤架。这样的设备并不总是很方便。它们不能称为紧凑型，因为操作需要气瓶。它需要定期加油，这不会给用户带来舒适感。但是准备烹饪的时间非常短。只需几分钟即可花费。

• 大绿蛋 - 这些是成功征服俄罗斯市场的非常受欢迎的烤架。选择“蛋”作为一种形式是有原因的。这种设计具有独特的设计特点，使烹饪过程完美。火的能量和来自墙壁的热量围绕着堆叠的食物四面八方。

这些是市场上的陶瓷烤架。从丰富的品种中，您可以轻松做出满足您的要求和愿望的选择。

我们详细研究了评论，熟悉了许多制造商的产品，选择了有趣的型号，淘汰了您根本不应该关注的品牌。所有这些都是为了让您的选择变得简单明了。

• 大绿蛋 - 最著名和最受欢迎的烤架之一。鸡蛋的形状、优质的材料、独特的设计特点、强大的功能性是美味菜肴的秘诀。即使是拥有三颗米其林星的著名厨师约翰尼·波尔也使用这种烤架。

• 烤架来自德国 巨石.在这里，无可挑剔的品质是第一位的。难怪制造商为其烤架提供 10 年保修。该设备的特点是设计完美、操作清晰、维护方便、使用范围广。

• 烤架普里莫 常见于美国和欧洲国家的牛排馆。如果一家公司是由专业人士选择的，那意味着很多，是最好的广告。

• 灶门乔 是一个多年生产烤架的美国品牌。大小、多功能和专业、经典和原创 - 有适合各种口味的模型。

• 在俄罗斯制造的烤架中，可以挑出这家公司 特萨陶瓷.该制造商生产多种类型的陶瓷产品，包括烤架。与国外比较著名的同行相比，此类设备的特点是质量上乘、做工精良、成本低廉。烤架只需 15 分钟即可使用，墙壁可以很好地保持所需的温度，不会转移到外部电路。简而言之，值得替代昂贵的外国品牌。

• 中国当然，也是陶瓷烤架的制造商。许多中国制造商已经掌握了这些设备的制造，例如，Auplex Kamado 或 Florabest。低成本立即引人注目，至少是美国或德国烤架的一半。这似乎很可疑，甚至令人恐惧。但事实上，Auplex Kamado 产品的质量和可靠性令人惊讶。专业用途，虽然她不是“扛在肩上”，但对于家庭来说，您可以放心地选择 Auplex Kamado 的中式烤架。至于来自中国的 Florabest 和其他制造商，我们不建议冒险。关于他们的信息很少，评论就更少了，而且成本太小了。

详情见下文。

现在让我们总结一下上面所说的一切，并在选择陶瓷烤架时应遵循的提示列表中总结信息。

• 尺寸决定了产品的成本、重量、尺寸和煤炭消耗量。您需要根据自己的需要选择合适的尺寸。每个制造商都提供大尺寸范围的设备。有用于餐饮场所的烤箱，还有专为野餐设计的小型烧烤炉，可用于几份。
• 功能性意味着用一个设备一次替换多个设备的能力。例如，许多烤架不仅可以煎炸食物，还可以烤松饼、炖菜、烟熏和煨食物。这非常方便，但是您必须为此类功能付出很多。此外，许多烤架都配备了许多有用的设备和机制。这些有用的附加物包括盖子上的温度计、锁定机构、灰烬清洁系统和警报系统。在某些型号中，您可以更改格栅的高度。

• 陶瓷烤架不可能便宜，因为材料本身很昂贵。如果向您提供了一个可疑的便宜型号，您应该考虑它的质量和耐用性。
• 您不应该拒绝配件，其中一些是必需的。例如，方便安全运输的轮子。唾液可以让你煮整只鸟或小猪。永久在户外的烤架需要防护罩。此外，烹饪过程中使用的配件也很多。抹刀、炉排、手套——所有这些都是舒适和安全烹饪所必需的。没有必要买所有东西，但你根本离不开一些配件。

• 必须提前考虑在烤架运行期间将使用的燃料类型。我们已经考虑过这个问题。电动设计只能在家里使用，燃气模型很方便，但它们很大。木炭选项可以在家里和大自然中同样使用。食物特别香。

任何，即使是最优质和最可靠的烤架也需要适当的保养和正确的操作。

我们的建议将使您能够长时间保留设备的外观及其功能。

• 必须为经常在户外的烤架使用保护罩。案例并不昂贵，可以节省购买费用。
• 必须定期清除不可燃燃料残留物。灰烬被小心地从墙上敲下来，并用一根木棒磨碎。它通过格栅进入一个特殊的隔间，该隔间被移除、清洁和安装回来。
• 每年大约需要两次对烤架进行更认真的清洁。为此，请取下耐热材料环和火箱。底部和内部元件之间有灰烬，被去除。要清洁内部，使用塑料刷，您也可以使用真空吸尘器。

• 根据使用频率，每年应多次检查胶带的松紧度和位置。
• 当烤架长时间不用并且里面有水分时，会形成霉菌。某些型号具有自清洁功能。在任何情况下，都禁止使用漂白剂和清洁剂。
• 盖子上的铰链也需要维护。随着时间的推移，它们会松动和减弱。在这种情况下，盖子会自动关闭并紧紧打开。铰链需要拧紧和润滑。
• 陶瓷部件只有在完全冷却后才能清洗。用刷子清除烧焦的食物。
• 选择一个干燥的房间来存放陶瓷零件。而且它们也不能用于在传统炉子上烹饪，用植物油润滑，放入水中。