接触烤架：流行型号的特点和概述
目前，已经发明了许多不同的厨房用具，大大简化了烹饪过程。例如，由于电烤架的变化，出现了接触烤架。
特点和目的
烤架专为烤肉、蔬菜、鱼甚至乳制品而设计。该设备不仅广泛用于咖啡馆和餐馆，还广泛用于日常生活中。这是一款专业设备，可在几分钟内完成烘焙。
接触格栅由两个通过弹簧互连的耐热板组成。 该设备的主体由不锈钢制成，工作平面通常由铸铁制成，也有玻璃陶瓷或铝的实例。板的表面也可以涂上不粘化合物。
加热元件位于每个油炸平面内。
使用该设备很容易。需要将产品铺在底板上，然后压在上面。无需使用油，因此产品尽可能保持健康。弹簧机构对产品的大小做出反应，并允许您为高质量的烘焙创造必要的压力。压机下的盘子上下受热均匀，省时省力。板的加热温度由特殊机制调节 - 恒温器。产品准备就绪和性能由特殊的指示灯指示。
品种
根据热源，烤架分为几种类型。
- 气体。 由于燃气燃烧器而发生加热。
- 煤炭。 热源是煤或木头。
- 电气。 它们在连接到 220V 网络时工作，加热元件充当加热元件。
烤架按设计装置分为两种。
- 双面，有两个煎炸铸铁板。这种烤架称为压力烤架或压力烤架。即使盖子打开，您也可以在此类设备上烹饪。
- 单边，有一个煎盘。
出售的是带有可拆卸面板的设备。这将电烤架变成了一种多功能设备，因为它可以烹饪肉类、华夫饼和三明治。
表面类型
接触烤架的煎炸面可以不同：
- Smooth 主要用于海鲜和家禽；
- 瓦楞纸推荐用于煎牛排和大块肉；
- 组合适用于各种菜肴。
各种材料用于制造煎锅。
- 带有不粘涂层的金属。一个显着的特点是快速加热和冷却。
- 铸铁。这种材料可以很好地分布和保持温度，不会发生变形。
- 一种天然石头。此选项可长时间保持热量，但害怕打击。
制造商概述
每个人都根据自己的需求选择厨房电器，希望性价比与电器相匹配。
最受欢迎的电烤架制造商的评级：
- 特福；
- 飞利浦；
- 泽尔默；
- 戈伦杰；
- 麦克斯韦。
根据消费者评论，这些是最成功和最优质的模型。
特福GC306012
双面烤架。煎炸面板是可拆卸的，可以将它们安装在三个位置之一：烤箱、烤架和烧烤。波纹表面涂有不粘层，可让您在其上进行无油烹饪，并且易于清洁表面。 2000 W 的高功率确保快速加热。特殊支架允许您垂直存放设备，从而节省空间。在缺点中，人们可以注意到没有温度指示器和计时器，由于聚四氟乙烯涂层而无法在洗碗机中清洗可移动的盘子，以及生产过程中没有额外的面板。
气热CG
功率为 1800 瓦的电烤架。它配备了两个上部单独的油炸面板和一个带有波纹表面的一体式底部。下面板和上面板具有彼此独立的恒温器。该设备的手柄由耐热塑料制成。设备主体由不锈钢制成，油炸面板易于清洁。由于自调节弹簧，顶部面板允许您烹饪各种厚度的产品。
胡拉坎 HKN-PE22R
紧凑型烤架，非常适合小型咖啡馆。有一个工作波纹表面。机身由不锈钢制成，油炸面板由铸铁制成，并涂有搪瓷。
维泰克 VT-2630 ST
紧凑但功能齐全的设备。其特点是操作方便，压花煎板采用优质不粘涂层。此外，电烤架配有一个用于收集脂肪的容器，在烹饪过程中，脂肪会流下专门为此目的设计的凹槽。该设备还配备了计时器和恒温器。
GFgril GF-080
它具有电子控制面板，自动关闭功能。它与其他烤架的不同之处在于仅加热顶板。
飞利浦 HD 6360/20
烧烤功率指示灯为 2000 W，可在较宽的温度范围内进行烹饪。可拆卸面板是双面的 - 一方面是光滑的，另一方面是波纹状的。
特拉沃拉 SP-32
这种电烤架型号中恒温器的存在将允许您选择烹饪各种产品所需的温度。该设备还配备了电源指示灯。油炸盘采用优质不粘涂层，可快速轻松清洁。盘子可以以 180° 的角度布置，这增加了烹饪的表面。电烤架还有一个托盘，烹饪过程中脂肪和果汁会流入托盘。
麦克斯韦 MW-1960ST
强大的烤架，即使是厚肉块也能完美烤制，是三明治的理想选择。可以为顶板和底板设置不同的温度。不粘涂层质量非常高，可以使用一年以上。该模型的缺点是不可拆卸的面板。
如何选择？
在选择接触烤架时，您应该注意一些参数。
- 工作面尺寸。您应该从一次需要烹饪的食物量中进行选择。烹饪时，大表面将节省时间。
- 力量。功率越大，菜煮得越快，肉会炸得很好，但仍然多汁。低倍试样适用于烹调蔬菜和半成品。对于在家中使用，中等功率的设备将是通用的。
- 温度调节器。允许您设置准备各种产品所需的温度。
- 自动顶板调整。此功能可让您同样烹制不同大小的食物。
- 过热保护和自动关机系统。出于安全原因，该选项是必需的。
- 计时器。更容易控制烹饪。
- 可拆卸面板。易于维护和高效清洁必不可少。
- 制造商为最新型号配备电子显示屏。简化了设备的控制，这是一个有用但不那么重要的附加功能。
- 几度烘烤。该功能是准备美味菜肴所必需的。
使用和保养技巧
任何技术都需要小心谨慎，接触烤架也不例外。如果您希望设备长时间正常使用，您应该注意专家提供的操作提示。
首先，您需要阅读随附的说明。
必须严格遵守所有安全使用和维护建议。
- 烤架必须达到一定的温度。这将减少烹饪时间。
- 使用后，拔下设备电源并让其冷却。
- 每次烧烤后都应清洁灶具。您需要使用清洁剂、软海绵和餐巾纸或毛巾。首先，用海绵和肥皂溶液去除所有污垢，然后用湿海绵去除泡沫，最后用毛巾擦干。重要的是要防止水从煎炸表面下方进入加热元件。以类似的方式清洁设备的外壳。
- 脂肪接收器是一个小碗，位于烤架面板下方。每次烹饪后必须将其取出并清洗。
如果电器有可拆卸面板，则每次烹饪后也必须将其取下并清洁，并在下次使用前擦干。
严禁：
- 使用金属刷，因为它们会损坏表面；
- 将设备放入水中；
- 清洗连接到网络的烤架；
- 清洁热板，这也会损坏涂层并导致灼伤。
选择优质可靠的电烤炉，您将愉快地烹制美味健康的菜肴。市场上有许多不同特性和不同价格的型号，每个买家都能选择合适的型号。
要了解如何使用 Tefal OptiGrill 接触式烤架烹制完美的牛排，请观看以下视频。
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