如何储存西葫芦？

内容

训练
必要条件
方法
保质期长的品种
可能的问题

如果你为西葫芦创造了合适的条件，那么你可以在六个月内享用这些健康的蔬菜。最主要的是以正确的方式准备水果，然后不要忘记所需的温度和湿度水平。

训练

准备蔬菜储存的一个重要部分是及时从床上收获。在寒冷的天气到来之前，你必须跟上，否则水果会结冰，无法长时间储存。不要忘记过熟的西葫芦也不起作用，所以最好只关注成熟的标本。

可以通过外观判断西葫芦是否可以收获：果实必须具有独特的颜色，果皮坚硬，敲击时发出沉闷的声音。 成熟的蔬菜在其茎变软时被切割。

年轻的西葫芦不能长期储存，所以它们要么立即食用，要么加工成坯料或冷冻，切成碎片。

该程序总是在天气好的时候进行，即没有降水的晴天。.园丁必须选择 20 到 45 厘米长的健康水果，没有任何损坏，并且与品种的描述相符。切蔬菜应该使用锋利的工具：刀或修枝剪。在任何情况下，都不应通过扭转阀杆将其撕下。用尾巴进行均匀切割很重要，尾巴的长度至少为 5 厘米。由于茎的分层会激活腐烂过程，因此可以将其在加热的石蜡或液体蜡中降低一段时间，或者用灰烬、碎白垩或活性炭处理它。

蔬菜不能洗，如果有泥土，可以用干布擦干净.选择的西葫芦在新鲜空气中放置一段时间，以获得更致密的皮肤。在下雨天，您必须在温暖的地方将它们晾干，不要忘记定期翻转它们。工作时，请记住 机械损伤，以及茎秆过度缩短，都会导致蔬菜的保质期缩短。

必要条件

西葫芦在 +4 到 +10 度的温度以及不超过 80-85% 的湿度水平下尽可能长时间地保持新鲜。 原则上允许将温度间隔提高到20-22度，同时将湿度降低到75%。水果必须完全黑暗。一方面，蔬菜需要定期通风，但另一方面，它们不应该暴露在气流中。 重要的是要记住，高达-1度的寒流会对西葫芦造成无法弥补的伤害，当湿度升高时，它们就会开始腐烂。

我们不能忘记，水果不仅不能与其他蔬菜邻里相处，而且还不能相互接触。它们不应装在塑料袋中或用保鲜膜包裹。

方法

在不同的条件下，可以将西葫芦保持新鲜到春天。

在地下室和地窖

地下室和地窖可让您将收获保存很长时间。 水果将适当地放置在用稻草覆盖的架子上，彼此相距不远，或单独放置在安装在天花板上的网或长袜中。也可以用结实的线将茎绑起来，然后将西葫芦简单地固定在横杆或绳索上。小果实可以成对捆扎。放置在机架上的实例建议每 7-10 天翻转一次。 我们不能忘记，地窖中湿度的增加会导致西葫芦开始腐烂。

如果西葫芦放在盒子里，那么内部空间必须用纸板墙甚至报纸隔开，这样各个副本就不会相互接触。用锯末或沙子洒在作物上也是有效的。这些容器不需要被覆盖。当要存储大量副本以进行存储时，每个副本都需要用纸包裹，以便形成多层。盒子和用稻草覆盖的盒子要么放在地板上，要么放在架子的底部架子上。

在家

如果空间允许，那么可以将收获的作物简单地放在家里。在这种情况下，盒子里装满了水果，以便茎向上。它们之间原则上可以接触，尽管纸板隔板不会是多余的。 重要的是盒子有孔并从里面用纸衬里。 它们在公寓的温度不超过 18 - 22 度的区域展出，并且可以保持持续的黑暗。在这种情况下，蔬菜可以保存大约 2-3 个月，因此很有可能将它们保存到冬天。

最好将一盒西葫芦放在前门或阳台门附近，将其藏在储藏室或壁橱中，但始终远离电池。一个好的解决方案是将每个副本预先包装在纸中或放入纸袋中。 如果将作物放在隔热凉廊上，则必须将其隐藏在遮光罩下。冬季寒流强烈，最好将集装箱带入公寓。

在冰箱或冰柜中

在冰箱里，西葫芦只能保存 2-3 周。在这种情况下，将水果放在纸袋或塑料袋中，其中预先穿孔通风孔。接下来，将农作物移入用于此目的的隔间中，其中不应有任何其他蔬菜或水果。冰箱内的温度不应低于+4度，相反，湿度应保持在86%。

如果决定将作物储存在冰箱中，则必须以稍微不同的方式进行准备。 首先，西葫芦不需要在阳光下加热，但相反，你必须清洗它。接下来，将蔬菜切成所需大小的立方体或圆形，然后放在木板或托盘上，然后送去冷冻。在 -18 度的温度下待一个小时后，将它们取出，放在带拉链的袋子或带盖的塑料容器中，然后放回冷藏室。经冲击处理后，温度可升至-10度。理想情况下，应该只使用成熟的西葫芦，因为解冻后的小西葫芦味道特征和结构最差。冷冻水果可以保存12个月。