羽衣甘蓝及其栽培

今天，园丁种植各种各样的卷心菜：可食用的和观赏的。但是，不仅适合食用，而且外形美观的羽衣甘蓝（kale）在我们的纬度地区还不是很为人所知。但在育种中，这很简单。顺便一提， 羽衣甘蓝非常适合在窗台上作为微绿一年四季生长。 这是在希腊和意​​大利仍然发现的野生文化的近亲。它自古以来就在公元前5世纪被种植。 e.叶子用作食物。茎坚硬，味苦。

羽衣甘蓝与野白菜非常相似，但其来源尚未得到可靠确定，尽管有信息表明，直到中世纪末，羽衣甘蓝是欧洲最常见的蔬菜作物之一。 19世纪初，俄罗斯商人将其带到加拿大，二战期间，由于其营养密度高，开始在英国大规模种植。

这种卷心菜还有其他名称——gryunkol、braunkol 或卷心菜。 这是一种一年生（有些品种是多年生）叶菜作物，属于卷心菜科。与其他类型的卷心菜相比，这是一种不会形成卷心菜头的蔬菜。羽衣甘蓝叶类似于卷曲的生菜叶。

正如我们已经说过的，卷心菜不仅可以在蔬菜作物周围种植，还可以在观赏植物中种植。 它的外观如此多样化和不寻常，有时很难确定它是哪种植物。 均匀垂直的茎上饰有卷曲的叶子。它们的颜色可以非常多样化。深绿色，哑光，蓝色，紫色，红色，甚至粉红色：这完全取决于品种。

该植物散发出淡淡的白菜香气。 令人惊讶的是，这种卷心菜能够在营养价值和蛋白质含量方面与牛肉竞争。羽衣甘蓝现在被定位为超级食品。它结合了身体所需的有用元素的混合物。

羽衣甘蓝的特点如下。

• 只吃叶子，茎总是硬而无味。
• 夏季进行多次收获：当一些叶子被切断时，其他叶子会出现在它们的位置。
• 在南方地区，你可以在同一张床上长几年粪便。在电影封面下过冬后，她会提前收获维生素蔬菜。
• 卷心菜在烹饪中很受欢迎。叶子生吃，沙拉和各种菜肴都是用它们制成的。
• 100 克含有 3.3 克蛋白质（每日所需量的一半）、8 克碳水化合物和 0.7 克甘油三酯。能量值 - 每 100 克 50 大卡。
• 高抗冻性是一个额外的好处。该植物能够承受低至-15度的霜冻。

羽衣甘蓝是维生素的宝库。该产品热量极低，易于消化。 它包含：

• 维生素 C - 120 毫克（卷心菜含有 36 毫克）；
• 钙 - 150 毫克（牛奶 - 130 毫克）；
• 蛋白质 - 4克;
• 糖类 - 9克;
• 9个氨基酸。

羽衣甘蓝的品种很多。由于选择专家的活动，已经培育出各种品种。

甘蓝根据以下物种特征分为组：

• 叶子的结构特征：可以是卷曲的、波浪形的、流苏的；
• 叶色：可以是绿色、蓝色、红色、紫色；
• 培养高度：细分为小（最高0.4 m）、中（0.4-0.9 m）、高（一米及以上）；
• 成熟期：早熟、中熟、晚熟。

以下类型和品种的羽衣甘蓝在我国很受欢迎。

• 羽衣甘蓝在两种类型中特别常见：绿色和红色。 在红色中，图案沿着叶子的深紫色延伸，叶子呈紫色。就有用特性而言，该物种能够与红葡萄品种竞争：该品种含有大量的花青素、类黄酮和抗氧化剂。绿色的外观，有翠绿色的镂空叶子，也充满了有用的元素。两种样品都是抗冻的，它们不怕-15°C的寒冷天气。该品种的生长期为60-80天。

• 红俄罗斯卷心菜，在美国城市和欧洲被称为红俄罗斯卷心菜，其特点是在透雕皱叶的多汁绿色表面上频繁出现鲜红色的脉络网络，由于霜冻，这些叶脉呈紫色。该品种抗冻，不怕-18℃的寒冷天气。品种挑剔，不需要特别照顾。嫩叶略带甜味，回味辛辣。

• 白菜“健身” - 领先的营养领袖。该品种有深绿色的粉刺叶子和深灰色的花朵。叶子美味多汁。高度0.5m多一点，生长期3个月左右。该品种不需要照顾。由于多不饱和脂肪酸 (PUFA) Omega-3 的含量，这种文化被认为是膳食，一种完整的蛋白质，一种维生素鸡尾酒。嫩叶可以做沙拉，较硬的可以炖或煎，它们可以作为炖菜、汤的补充。该品种的装饰特性使装饰花园，菜园成为可能。

• 羽衣甘蓝“托斯卡纳” 还有另一个名字——意大利黑羽衣甘蓝。这种蔬菜的特点是深绿色的叶子带有蓝色调，其特点是弹性、弹性和细长的形状。叶子表面有气泡。叶子适度卷曲，看起来像萨瓦文化。托斯卡纳不怕-15°C的霜冻。该品种在2个月内成熟。蔬菜培养的特点是含有大量的多不饱和脂肪酸。身体也会接受维生素C、叶黄素。意大利黑羽衣甘蓝和白卷心菜的味道非常相似。

• “斯嘉丽” 是一种植物生长中期早期的多叶卷心菜。她的叶子变色。绿色变成紫色，第一次霜冻的影响将叶子变成紫蓝色。

• 'Redbor'是一个杂交品种。 外形酷似栗色棕榈树，高0.8-1.5m，茎上覆有浓密卷曲的叶子，口感极佳。文化外观的表现力使得将植物作为观赏植物成为可能：“红柏”用于领土设计，花坛用它装饰。该品种喜阳光，抗霜冻。在第一次霜冻时，叶子变得更柔软和多汁。

• 品种“丁托列托” 有浅绿色的叶子。它可以收获以备将来使用：冷冻卷心菜充满香气和甜味。

• 西伯利亚品种 它具有很强的免疫力和优良的抗冻性，如果产区是乌拉尔、西伯利亚，生长季节持续3个月左右。该品种在欧洲很受欢迎：那里的植物成熟得更早。冷冻的叶子变得更甜、更嫩。

• 在芦苇凳上，达到2米的高度，茎的特点是硬度和强度。绿叶具有特征：令人印象深刻的长度，波纹。一种蔬菜适合添加到异国情调的菜肴、沙拉中。

• 混合“反射” 在不同的饮食中大量使用。大多数营养师都喜欢味道宜人的深绿色波浪状叶子。成熟时间约为3个月。这种蔬菜可以长到 0.9 m。它要求不高，产量高。

• 在“学员” 卷曲而精致的绿叶大量覆盖整个灌木丛。他不怕低温。

蔬菜作物的栽培是通过育苗方法或通过种子进行的。

在寒冷天气的威胁过去后，将羽衣甘蓝种植在空地上。取高约 10 厘米、有 4 片叶子的强壮植物。他们的土地应该已经仔细施肥了。 最好的前辈是黄瓜、西红柿、豆类、豆类。 对于种植幼苗，大约在植物本身的生长过程中（约 10 厘米）制作深孔。灌木之间的距离为40-50厘米，洞底覆盖着灰烬或腐殖质。

将卷心菜种子播种在彼此相距 30-40 厘米且行间距为 45-55 厘米的坑中。 播种时及移苗至空地时，每穴投入腐烂有机废弃物100克、灰烬200克，撒3-5粒种子，浇水，撒土。 床铺上聚乙烯薄膜后，沿轮廓固定，以免被风吹走。 5-7天后新芽会开始破土而出，可以拆除遮蔽物。

蔬菜培养在 +10 至 +20°C 的温度下感觉非常理想。它需要经常浇水。 值得在植物周围开沟，这样水就不会从侧面离开，而是到达根部。 浇水的频率取决于气候天气条件。最主要的是地球经常潮湿。但死水是不可接受的。

每30天一次，植物需要用有机物质追肥。 第一次用牛粪或鸡粪喂养卷心菜时，在它获得绿色质量后立即。 随后的喂食可能类似。草药输液对蔬菜很有用：草和杂草以 1:10 的比例在 1 到 3 周内注入水中，直到泡沫消失。追肥是用水稀释的输液进行，比例为1：1。追肥时，重要的是不要过度，否则叶子会腐烂。

长到 20 厘米的蔬菜必须进行刨花。 应根据需要进行除草。植物对松动反应良好，这意味着有必要不断松动。为了减少松散和灌溉卷心菜的频率，土壤被覆盖。覆盖物还可以防止根部腐烂。腐烂的粪便和堆肥用作覆盖物。

对于所有类型的卷心菜，相同的疾病是特征。 现代杂交种通常具有抗病性。 但在预防的形式上，要不断地进行程序，增加地球的透气性。此外，你不能一直在同一个地方种植卷心菜。

从十字花科跳蚤或蚜虫等昆虫中，用木灰或烟草粉尘除尘是有效的。但是，雨水会消除此类产品的保护功能，需要重复处理。他们还使用洋葱皮、洗衣皂溶液和醋酸溶液。

由于羽衣甘蓝是一种羽衣甘蓝，而且更经常生吃，所以尽量不要被化学物质冲昏头脑。 当有机物和标准农业技术无法克服害虫时，您可以采取：

• “金米克斯”；
• “凯米福斯”；
• “沙皮犬”;
• “风流”；
• 双氧杆菌素；
• “阿利奥塔”；
• “班克力”等药物。

当植株长到20厘米时，就可以收获了。时间取决于品种。从萌芽到收获可能需要 55 到 90 天。 清洁以两种方式进行。

• 可选择的。 剪掉嫩叶。那些较大的被撕掉，较小的叶子被保留下来。很快它们又长回来了，然后收集恢复。随着时间的推移，茎暴露，植物变得类似于一棵小棕榈树。
• 满的。 一次剪掉所有的灌木。留下一个 4-6 厘米高的树桩。渐渐地，它上面形成了嫩叶。

在冬季温暖的地区，切开甘蓝，成功越冬后，春天的维生素绿色会让您感到愉悦。没有及时撕掉的叶子会变得又苦又糙。