大白菜的特点及其栽培

几乎每个人都以一种或另一种方式在菜肴中加入北京白菜，而不是通常的白菜。许多人仍然将它与中文混淆，但它们的外观却大不相同。与菠菜相似，大白菜也有特殊的味道。如果早些时候它在亚洲国家广泛分布，现在它的许多品种已在世界各地成功种植。 本文将告诉您有关如何种植它的所有信息，要考虑的护理细微差别等等。

很明显，这种卷心菜在中国、日本和韩国最受欢迎。 这些地区的大白菜被称为小白菜，意思是马的耳朵。它也被称为芥菜。 它看起来更像是各种绿色植物而不是卷心菜。但有一次，卡尔·林奈将其归因于卷心菜的品种，而现代科学家则认为它是一种萝卜。 在国内，它通常被称为芹菜卷心菜。.

如前所述，经常会出现混淆——大白菜和大白菜被认为是同一种蔬菜。第一个较大，形成一个头部，看起来像普通的卷心菜，形状拉长，我们已经习惯了。北京大白菜的颜色是白绿色，而大白菜的颜色是深绿色，基部变成白色。

这种羽衣甘蓝通常类似于菠菜——它的叶子也密集地包裹在一个“洋葱”中。通常，球茎的直径可达 40 厘米，而卷心菜本身的长度可以长到 20 到 50 厘米。一颗卷心菜的重量从 100 克到 250 克不等。

在某些品种中，叶子可能不是很紧密地收集，但更分散，叶子上有绿色、蓝色或白色的脉络。叶子上是否存在小“气泡”或它们的光滑度也取决于特定的品种。

叶子的柔软部分通常被吃掉。 在极少数情况下（主要在亚洲国家），根也被吃掉。叶子柔软，有微苦和刺鼻的味道。由于叶子具有精致的结构，它们不需要长时间的处理 - 只需几分钟就足以让它们准备好。但它们用于生食和沙拉。通常在亚洲，蔬菜是汤、配菜、酸面团调味料和肉类菜肴中不可或缺的一部分。

含有少量卡路里，推荐用于对抗超重和保持健康。 经常食用卷心菜可以提高免疫力，减少脂肪组织的沉积，使消化和压力部分正常化。 由于叶酸的含量，建议孕妇使用，可降低孩子出现各种异常的风险。 由于卷心菜的叶子柔软，即使是老人和小孩也可以生吃。

生长在不同地区的大白菜，各有特色。其原因相当平庸 - 在该国，通常种植由当地育种者培育的那些品种。 因此，以下品种在国内种植。

• 最受欢迎的类型之一是 石蝇.播种后一个月左右即可收获。一头平均重250克，叶子呈鲜绿色，光滑，边缘略带波浪。该品种对多种疾病具有抵抗力，具有良好的口感特征，含有大量的维生素C。

• 如果你是第一次种大白菜，那么最好选择一个品种。 阿约努什卡 - 这是国内最常见的。收获成熟约一个半月，可鲜食。叶子呈深绿色，带有灰色调，几乎是圆形的，表面光滑。

• 紫色奇迹 是一个相对较新的物种。特征 - 叶子的淡紫色绿色。一颗类似的紫甘蓝可以重达 0.5 公斤。

• 另一个相对较新的物种是一种叫做 花冠.特征是低“生长”（不超过 20 厘米）和大头部直径（约 40 厘米）。叶子有点皱，绿色，同时甚至在边缘。一头卷心菜的重量可达 1 公斤。

• 马丁.大约需要一个月的时间才能成熟。叶子是绿色和光滑的。卷心菜的大部分头部落在肉质根上。对各种疾病有良好的抵抗力，该品种富含维生素C。一份的重量为 1.5 至 3 公斤。

• 酱油.叶子是绿色的，带有紫色的色调。它们浓密、酥脆、宽阔，几乎是圆形的。插座相对较大（直径可达 40 厘米）且体积庞大。卷心菜的高度可以达到20厘米，几乎没有卷心菜的头。常用于烹饪和医药。叶子富含维生素C和A。

您可以在场地的任何部分种植这种植物。 唯一的要求是前辈不是萝卜，萝卜，萝卜，大头菜.土壤的酸度应该是中性的，或者在极端情况下是微酸性的。

至于照明， 这种植物并不挑剔，尽管它在烈日的条件下生长得不是很好。 理想情况下，生长的地方应该有轻微的部分阴影。在阳光明媚、炎热的夏季，文化会被晒伤。

种植地点的土壤必须在秋季提前准备好。有必要挖掘土壤并以每 1 平方米 10-12 升溶液的速度添加腐殖质。 m. 你也可以用堆肥代替腐殖质。

需要对大白菜种子进行预处理.种植前，将种子浸泡在任何生物刺激剂（最著名的“Epin”）中半天，然后在杀菌剂（例如“Fitosporin”）中再浸泡 15 分钟。在将种子直接放入地下之前，将它们在热水（50 度）中保持 15 分钟，然后在冷水中保持 1 分钟。

种子在 3 月底前在小盆中播种。容器的直径不应超过 8 或 10 厘米。您可以用在最近的花店购买的基材填充它们。如果需要，可以将少量木灰添加到基材中。豆芽很快就出现了。三周后，幼苗就可以移植到土壤中了。 如果此时的标本没有至少4或5片叶子，那么移植它们还为时过早。

种植豆芽不应该很深 - 只有 2 或 3 厘米深。 种植方案非常简单 - 您需要将幼苗排成一排，彼此相距 40 厘米。行之间至少留出 40 厘米的可用空间。 在土壤中种植的最佳时期是春末 - 夏初。

一般来说，种植大白菜相对容易——这种植物非常朴实无华。 您需要定期清除杂草，松开床铺，当然还有水。

大白菜的最佳肥料是过磷酸钙和硝酸钾溶液（每 1 桶水 1 汤匙）。 也允许用相同比例的木灰溶液浇水。户外种植还涉及添加白云石粉或蛋壳粉。不时用它们洒在植物周围的土壤就足够了。

不可能施用矿物肥料（特别是氮肥）.因为它们，卷心菜会在叶子和根部积累硝酸盐。对一批植物的整个生命周期进行三次追肥就足够了。第一次施肥在地里种植一周后进行，接下来的10-12天在前一次追肥后进行。从现成的肥料中，您可以购买任何生物腐殖质。

因此，不希望从根部下方的软管用大射流浇水；最好是轻而准确的浇水。 在正常天气（无酷热或频繁降雨）下，通常每 3 天浇水一次。通常为 1 平方米。米的土壤可以吸收多达 20 升的水。 在异常高温条件下，应每天浇水。.而且在此期间，您可以对植物进行覆盖 - 这将有助于保持土壤中的水分。大白菜生长不良，在长时间降雨的情况下，它开始腐烂。为了防止这种情况发生，您需要在床上安装弧形，并将覆盖材料拉到幼苗上。

大多数害虫不会感染卷心菜，因为它含有大量精油。然而，卷心菜本身并不能完全摆脱它们。 最大的害虫是 蜗牛 和 蛞蝓.它们以卷心菜的叶子和叶柄为食，并在叶子上留下一块斑块。处理它们的方法很简单——你必须先手动收集它们，然后设置“障碍”来阻止它们。它可以是云杉树枝、盐等等。你也可以用药物来对抗它们，例如，Slug Eater，Meta。

蚜虫也可能是植物的问题。 这些是透明的绿色小昆虫，以吸食叶子的汁液为食。结果，叶子变得透明 - 在它们上形成间隙，然后形成孔。为了摆脱它们，您需要在卷心菜上喷洒气味强烈的草药（大蒜、洋葱）。

如果毛毛虫被文化所吸引（它们几乎完全吃掉了叶子），那么你可以用一种简单的民间方式来对付它们。 为此，您需要放置充满水和糖或蜂蜜溶液的陷阱。为了防止蝴蝶在叶子上产卵，你需要用细网盖住卷心菜。如果毛毛虫仍然被卷起来，那么从商店中你可以使用与它们作战的手段 Lepidocide，莫斯皮兰，Tanrek。

像所有植物一样，大白菜也会遭受各种真菌病害。然而，在大多数情况下，较短的生长期以及在播种前对种子进行预处理可以防止此类疾病的出现。

一般来说，不建议用强效剂处理卷心菜，最好选择民间方法。 当用过于激进的制剂处理时，一些不太有用的化合物会被吸收到卷心菜中。有时它甚至会立即影响味道。 在这方面加工的理想选择是天然来源的杀菌剂。

如果卷心菜已经可以数出10片或更多的成熟叶子，那么这意味着收获的时间已经到来。.已经成熟的叶子需要单独切割。然而，有些人更喜欢一次切断整个头部。为此，您需要等到卷心菜长到成年植物的标记。此类信息可以从说明书、种子卖家处获得，或在 Internet 上独立找到。 你需要确保卷心菜的头没有过熟。过熟的叶子会改变它们的结构——它们变得太粗糙了。

大白菜在冰箱里存放的时间很短。鲜叶的最长保质期为 7 至 10 天。同时，它们必须分离，从根中分离出来，洗净，干燥并放置在水中的下部。之后，如果需要，可以将它们冷冻、腌制或腌制。