关于马铃薯储存温度

许多人对马铃薯应储存的温度感兴趣，以免它们变质和发芽。对于那些拥有自己的地窖或地下室的人来说，这个问题特别有趣。 储存马铃薯的最佳条件是大约 2-3°C，湿度约为 80%。

如果冬天的地窖里太暖和，那么在土豆看来，春天已经来了，最终它会发芽。如果温度降低太多，马铃薯中的淀粉就会开始变成糖。在低于零的温度下，马铃薯开始冻结和变质。 本文将讨论如何为储存马铃薯创造最佳条件。

由于根部含有大量淀粉和水，在地窖中储存马铃薯是一项艰巨的任务。正是由于马铃薯的这些特性，它在冬季的储存变得更加困难，有必要更好地保持室内的条件、温度和湿度。

地窖不应结冰或过热。 为了防止这种情况发生，您需要很好地保护它免受外部环境和外部温度指标的影响。即使在收获新鲜作物之前，您也需要注意这一点。如果地窖分开站立，那么冬天很可能不会过热，但可能会结冰。如果地窖被雪覆盖，那么里面会很冷。

如果地窖的位置允许，您可以在地窖上方建造一个小房间，这样它就不会与环境和温度接触，地窖盖不会被雪覆盖。 因此，温度不会变化太大。

如果你有一个很深的地窖，你可以为它做两个舱口，在这些舱口之间会形成一个气垫，这将有助于保持温度。

不仅要对地下室的入口进行隔热，而且还要对地板进行隔热，因为要使用泡沫或其他材料。

如果您想额外加热地窖，则可以在其中放置几盏灯。当温度下降时，您可以打开这些灯，温度传感器也可以提供帮助。如果灯仅用于加热，则必须涂上深色清漆。

此外，土豆可以储存 带通风.冷空气会从街上进来，它不会让土豆比你需要的更早发芽。

地窖中不应有过多的水分，为此您需要进行防水处理。 在地窖的每个角落，放置一个容器，将生石灰或可以吸水的物质倒入其中。

在将蔬菜放入地窖之前，您需要 彻底通风和干燥， 并进行整个房间的防虫处理。对房间进行消毒将特别有用。

地窖中的温度应该是最佳的。 如果温度太低，土豆会结冰或发芽。 值得记住的是，马铃薯的安全性不仅取决于您选择的品种和储存条件，还取决于作物的收获方式。 就条件而言，马铃薯的最佳贮藏温度为2-3℃，应保持。 理想的储存温度可能因品种而异，这将在下面讨论。

有时会出现严重的霜冻，地窖里的温度会变低。在这种情况下，最好的解决方案是用稻草或刨花覆盖土豆，也可以使用其他材料。只有这样土豆才不会结冰，让你开心一整个冬天。

为了防止地窖内的高湿度， 你需要定期给它通风。 如果情况不允许，那么您可以借助特殊方法去除水分。有许多填充物可以完美吸收多余的水分。有一种有趣的方法可以保护马铃薯免受潮湿 - 你只需将甜菜倒在上面，所有的水分都会沉淀在甜菜上，而马铃薯是安全的。同时，甜菜甚至不会变质，因为水分不会影响它。

如果说存放土豆的最低允许温度，那就很简单了， 这是0°C，正是在这个温度下，淀粉开始变成糖，这会破坏马铃薯，在零度以下的温度下会发生冷冻。

有了最高温度，一切就复杂得多，根本不可能准确确定。一切都取决于您绝对应该注意的一些因素。

土豆可以在比室温更高的温度下轻松存放一到两周，而房间内可能有很高的湿度，这不会干扰土豆的正常存放。这种情况下的风险是水分流失和块茎发芽。为了使土豆不会过早发芽，它们必须存放在非常黑暗的地方。

有时有些情况完全不依赖于人，例如有热水的管道可能会破裂。如果这种水沾到马铃薯上或附近，蔬菜可以承受短暂的冲击。 土豆不怕高温；一般情况下，它们可以承受高达 80°C 的温度。这些土豆将不再发芽，但同时块茎可以吃，味道不会变差。

马铃薯品种繁多，贮藏条件不同，发芽率也不同。有些品种最适合冬季长期储存。它们成熟较晚或中等，这种土豆有黄色的果肉。在某些情况下，人们种植不同品种的块根作物。如果你的地窖里有不同品种的土豆，那么你应该把它们分成不同的容器。即使为它们创造了理想的条件，早熟的马铃薯也要尽可能地储存。这种土豆在地窖里发芽很快，因此不能食用。

如果马铃薯只是挖出来，皮很嫩，那么这样的马铃薯不会长久，会很快变质。土豆成熟后，果皮会变得致密耐用，这样的品种可以吃六个月左右。 最新的马铃薯品种甚至可以放至六月，如果您要在整个冬天储存马铃薯，这是最好的选择。

控制方法将取决于您存放土豆的位置。以下是储存土豆的不同方法。

最受欢迎和最简单的选择是将马铃薯散装在桶中。在这种情况下，您甚至不需要发明任何东西，只需将土豆倒入桶中即可。但是，这种存储方法有一些细微差别。

你不能把土豆放在干燥的底部桶里——木板上必须有空隙让空气通过。

土豆倒入桶中时要尽量小心，千万不能破坏果皮，土豆层不要太大，不超过2m。

这种存储方式的优点中，可以看出这种方式不需要努力和投资。在该方法的缺点中，可以看出马铃薯可能过早变质。如果至少一个块茎在堆内开始腐烂，那么另一个马铃薯也将开始腐烂。 如果您不定期观察这一点，那么您可能会完全没有土豆。

您也可以将土豆存放在板条箱中。这种方法涉及将土豆散布到盒子中，它们可以由木头或聚乙烯制成，盒子之间必须有空气通过。

这种方法的优点之一是可以将大量土豆放入地窖，因为盒子可以相互堆叠。 留意盒子很容易——如果土豆在那里开始腐烂，你会立即注意到它。如果你没有注意到土豆的腐烂，你仍然不会没有块茎，如果土豆在盒子里开始腐烂，那么这不会进一步蔓延。

当然，在公寓里储存土豆的最佳方式是冰箱。但是，冰箱肯定放不下很多土豆，所以你必须想出一些别的东西。

这就是为什么人们开始把土豆放在阳台上的原因，你甚至可以把土豆放在袋子里。 袋装存储仅适用于 9 月和 10 月。土豆将有足够的温度来舒适地储存。在霜冻的情况下，可以将旧的保暖衣服扔在袋子上；毯子和夹克，任何其他织物产品都可以使用。此外，您可以使用在任何五金店都易于购买的特殊覆盖材料。两到三层覆盖材料就足以储存马铃薯。

如果阳台不上釉，那么一旦天冷了，土豆就需要搬到公寓里，它可以在那里躺一个月左右，也许更久。但是土豆需要放在阴暗比较冷的地方，靠近门的地方比较合适，土豆经常放在水槽下面或者壁橱里。

如果家里有马铃薯，已经开始发芽了，那你只需要把干薄荷放进袋子里，就是这种植物可以减缓发芽的速度。你也可以把土豆放在车库里

当然，这种方法不适合那些只种土豆自用的人，普通人没有私人蔬菜店。 但是，如果您是马铃薯生产者，那么最好筹集资金并建立一次专门的蔬菜商店，将马铃薯储存在理想的条件下。 它具有控制温度和湿度的所有设备，有加热系统、冷却系统和通风系统。储藏室中的温度控制使马铃薯整个冬天都躺在那里，那里保持着存放马铃薯的最佳温度。

如果我们谈论专门的蔬菜店，那么那里的通风将取决于外面的温度。如果蔬菜储藏室后面的温度高于 0°C，则室外空气会被带入室内。如果外部温度低于 0°，则仅使用蔬菜库内的空气。