如何用桶制作熏制房？

内容

特点和优势
种类
方面
创作阶段
有帮助的提示
材料
准备好灵感的例子

熏肉受到很多人的喜爱。即使有人不是他们的忠实粉丝，邀请一群朋友并请他们做类似的事情仍然非常好。这同样适用于狭窄的家庭圈子中的聚会。但是从商店购买现成的产品非常昂贵，而且对它们的健康安全性没有完全的信心——恰恰相反。但是，您可以用公开的材料亲手制作一个简单且相当有效的熏制室。

特点和优势

桶式吸烟者是一件非常受欢迎的事情，并且有很多选择。完全不必局限于一个旧水箱，它通常会辅以各种配件。此外，即使是木桶也可以像钢结构一样有效地使用。其本质不会改变：内部供应烟雾，加热到一定值，在这种烟雾的影响下，产品会改变其特性。

除了原材料（实物和价格）的可用性外，以下内容也很重要：

易于独立工作；
成品结构的高性能；
最低的运营成本。

但是有一个弱点必须牢记——这样的熏制室不能放在乡村或乡间别墅的房间里。它必须严格安装在街道上。然而，有理由认为这一事实甚至是一种美德。聚集在烤肉或鱼的炉膛周围，在新鲜的空气中悠闲地交谈，真是太好了。

种类

“工匠”的多年经验使得为桶式熏制室创造许多选择成为可能。最轻的（在任何意义上）甚至是移动的，它们可以被汽车带到野餐地点或钓鱼，到狩猎基地。啤酒桶或小木桶是此类产品的基础。如果你想做一个有格栅效果的相机，它必须有一个框架。

文具产品种类繁多，有些是专为热熏设计的，有些是为冷熏设计的，还有一些可以同时发挥这两种功能。

有必要提供工业吸烟室中存在的设备的类似物：

烟囱;
烟雾发生器；
头巾。

热吸烟的特殊性是烟雾必须来自下方，克服最小距离。从技术上讲，这是通过两种不同的方式解决的。在其中一个方案中，一扇窗户被切开，这样木屑就可以被抛出并点燃。另一方面，他们在一个单独的火箱上放置了一个吸烟室。火箱本身以不同的方式进行：它可以是在地下进行的简单挖掘，也可以是由砖块制成的小火盆。

创建冷式熏制室时采用不同的方法。 这里已经需要冷却烟雾，有时甚至需要铺设几米长的烟囱。它以沟槽，埋在地下的管道等形式进行 - 有很多选择。如果突然空间很小，你必须安装一个带有人工冷却的双室，其中有两个隔间和一块湿布隔开它们。

最经济实用的是家庭熏制室，它允许您结合冷热加工模式。双水平室由一对大小相同的桶制成，它们由烟囱连接。在顶部使用湿过滤器时，可以组织半热吸烟；燃烧室始终位于底部。

一些家庭工匠更喜欢传统类型的熏制房——所谓的橱柜。一个木制框架作为底座，关键元素是一根截面为 40x40 毫米的横梁。无论选用何种箱体，均采用三面护套板，板厚25mm，最大宽度100mm。

硬木衬里将是最佳选择：

白杨；
桤木;
酸橙。

只有在极端情况下才允许使用针叶树部分，特别是因为找到列出的三个物种的树将非常简单。无论材料的具体类型如何，都必须实现外壳的最大密封性。这个问题可以通过使用隔热材料（例如麻绳）来解决，即使是在最小的关节处也放置。

门必须与前墙的尺寸相匹配，使用 25x100 毫米的木板。开口的周边必须用食品级橡胶密封，类似于覆盖冰箱门的橡胶。熏制房的屋顶是单层或山墙。在第一种情况下，它应该被引导回来，这样的产品是由比底部长 40-50 毫米的板形成的。二是形成桁架体系，坡度可在0.55～0.65m之间；连接总是密封的。

固定式室外熏制室已涂底漆并在顶部涂上油漆。由于屋顶仍然不会变热，你不应该害怕分层，更重要的是要注意防水。烟囱总是配有阻尼器和刮板机构（只有这样的解决方案才能确保熏制室的高效率）。

方面

一个微型熏制室很容易用一个旧啤酒桶制成。您需要将一根管子带到供应烟雾的容器中，并在小桶本身上切一个孔，将放置带有产品的炉排。将一个普通的桶放在烤架上会更容易，而不用处理额外的管道。

更大的版本是 200 升垂直吸烟室。 选择了这样的解决方案后，您必须在结构底部配备底座和特殊的火箱。您可以垂直和水平装载肉类、鱼类或家禽。使用液压百叶窗时，熏制室的推荐尺寸为 45x30x25 或 50x30x30 厘米。装有百叶窗的盖子的厚度不应超过 0.2 厘米。

创作阶段

制作桶装吸烟者的各种分步说明 包括一些你总是需要用手做的基本操作：

选择合适的材料；
制定计划和图纸；
组装结构；
安装并试用。

熏制房是自制的这一事实并没有减少对设计或所用材料的要求。

有帮助的提示

制作一个埋在地下的固定熏制室非常简单：他们提前挖了一条连接两个偏远部分的沟渠。这个设计中的火箱可以用坑里的火和一个自动炉来表示。工作腔必须埋在地下，桶身留有一个孔，供烟气进入。为了让热气和它们带来的热量在内部停留更长时间，枪管内衬有砖块。

为了不把它挖进去，你可以使用户外炉灶的烟雾驱动器。 为此，需要焊接一根管道来连接熏制室和烤箱箱，或者是一根柔性软管和一个喷射烟雾的装置。在第二种类型中，吸引人的是占用的总面积减少了。当工作室配备温度计有助于满足配方的处方时，这是非常方便的。用于调节推力的观察窗和装置将大有裨益。

重要提示：甚至可以使用以前装有润滑油或其他化学品的桶。为了做到这一点，他们用木柴（木片、锯末）填满，烧掉，然后把灰烬扔进垃圾桶。产生的烟灰层首先用金属刷去除，然后使用任何洗涤剂组合物使表面发光。

材料

在创建熏制室的过程中，您将需要使用：

桶铁不锈钢或木制（橡木）；
或不锈钢桶；
砖块;
水泥砂浆；
石板;
杆和格子；
钣金。

最实用的尺寸被认为是200升，桶的所有辅助材料必须符合所选项目。作为最低要求，您可以使用一组盖子或袋子织物、固定产品的杆和一块滤布。

并不总是需要使用焊接机，但肯定会需要：

刺刀铲；
磨床;
轮盘赌；
建筑水平。

尽可能清楚和有能力地制定计划将有助于用旧桶甚至两个桶制作熏制室。通常他们只是简单地在纵向投影中制作未来结构的示意图并显示内部细节。如果吸烟室埋在土壤中，则需要画出将吸烟室彼此分开的线，并显示每个隔间的细微差别。在设备静止的情况下，建议显示元件的相对位置、尺寸和固定方法。

冷式熏制室意味着火箱进入地面约 0.5 m，一个烟囱在工作室的方向被移除。烟囱的入口是在侧面部分或从底部组织的（如果考虑到基座的话）。自然冷却的烟囱总长度为300cm起，如果是强制冷却的烟囱，最小长度为1m。如果配备热烟囱，最小允许间隙为0.3m，避免烟囱过热。产品并用烟灰堵塞它们。烟囱的宽度至少为 0.6 m，在挖沟时会考虑到这一点。