如何建造砖烟房？

砖制熏制房是一种可靠、耐用的结构，可以让主人长时间享用肉类和鱼类美食。这种熏肉与商店产品截然不同，具有独特的味道。许多人梦想用自己的双手在他们的乡间别墅中建造这种结构也就不足为奇了。如果您遵循说明和基本构造规则，这是真实的。

熏制室使用木材燃料，因此任何熏制的产品（猪油、肉类、火腿和其他）都充满了燃烧木柴的烟雾。因此，由此产生的菜肴具有独特的气味和味道。当然，你可以限制自己搭建最简单的吸烟室，烟雾会从熔炉的烟囱进入。但最好是按照消防安全标准制造一个可靠的设备，并将其放置在一个不仅可以享用美味佳肴的地方，而且如果你创造性地处理这个过程，它还可以成为一个原创的设计元素。

自制砖结构可能有以下区别：

• 主要用途和功能；
• 腔室的大小和容积；
• 内部组织。

大型熏制室最好建造成独立的建筑物。 可以使用原始设计以某种风格击败它们。冷煮时，为了烟熏的运行，需要提供供烟的设备，而在热煮的设备中，火箱位于烟熏室的下方。

如果你要建造一个熏制室，你必须决定需要什么样的结构——固定的还是移动的。

有必要清楚地了解它由哪些部分组成：

• 燃烧室；
• 烟囱;
• 吸烟室；
• 格子;
• 炉排；
• 门;
• 屋顶;
• 自爆；
• 代表滴脂肪。

熏制室的操作原理非常简单。木柴放置在燃烧室中，在燃烧过程中形成烟雾，通过烟囱通道进入吸烟室。灰烬在火箱下面。产品被悬挂或放置在网格上，脂肪被收集在安装在格栅下方的托盘中。重要的一点是熏制房的位置选择。它必须远离房屋和公用设施，以免烟雾进入生活区。还需要考虑如何方便地向其运送食物和用具。

对于那些在这方面没有建筑经验的人，将需要一个清晰的工作计划。 图纸通常包括一系列必要的工具 - 铲子，抹刀，用于建造地基的迫击炮。对于熏制房 - 门、格栅、盖子。砌砖的方法也很重要。

安装从奠定基础开始。选定地点已清除碎片、异物和树叶。

这项工作包括以下步骤：

• 在木桩和绳子的帮助下，一个地方被标记为熏制室；
• 对于中型结构，挖一个深 35-40 厘米、宽 50 厘米、长 30 厘米的洞；
• 为了形成混凝土垫层，在护城河底部放置沙子和碎石并夯实，表面应尽可能平整；
• 钢网置于顶部；
• 混凝土混合物倒在上面。

溶液完全干燥很重要，这可能需要 1 到 3 天。然后用屋顶毡或类似材料进行防水。

之后，开始铺设砖块。

• 用抹子将粘土砂浆涂在干燥的基础上。
• 首先，铺设烟囱。戳在砖上进行润滑，以最大限度地填充垂直接缝，因为石头在压力下倾向于向接缝移动。
• 用抹子去除多余的粘土混合物。用锤子轻轻敲击砖块，使其正确放置。订购（铺设）需要定期测量正在竖立的墙壁的角落 - 这可以防止出现不规则现象。理想情况下，应该检查每个新行。
• 需要注意的是，相对于火箱，烟道的位置应为 8 度角，其墙壁应达到 25 厘米的高度。铺设工作结束时，接缝彻底灌浆.

吸烟室可以是任何形状。最重要的是优质铺设的石头。对于一个普通的花园炉来说，一个 1x1 米的房间的尺寸就足够了。

在吸烟室的顶部有设计用于挂钩的别针和底部的格栅 - 天然亚麻织物形式的清洁过滤器。腔室必须有一个用于调节烟雾的盖子。安装屋顶时，留出通风孔。最后，安装门和网，用于放置产品的挂钩。

火箱由 40x35x35 厘米的厚铁片制成。它应该位于吸烟室的另一侧，烟囱的另一端。她从侧面和后面与他联系。它的外部也衬有耐火粘土、耐火砖。

健康检查可能会发现一些缺陷。 如果烟雾没有足够快地离开结构，则可能意味着接缝没有很好地密封。一个制作精良的熏制房加热得足够快，然后将产品放入其中 20-30 分钟变成棕色并呈现金黄色。

必须正确计算工作流程的建筑材料数量，因为这将大大方便工作。

为了制作高质量的熏制房并避免错误，专业工匠建议遵守以下规则：

• 新行应始终从结构的角落开始；
• 砖之间的接缝不应超过12毫米，然后用砂浆固定；
• 为了获得最佳的隔热效果，通常位于灰室的 2-3 行区域用鹅卵石覆盖；
• 要清洁烟囱的下通道，需要在3排和4排砖的水平上制作一扇门；
• 特别注意烟囱的变窄和解剖（铺设6-12行时）；
• 炉盘的加热均匀性取决于正确铺设8-11行砖；
• 在第23排的水平，应该是悬挂产品，因此，与砖石一起安装了两根金属杆；
• 一个 13x13 厘米的烟囱管孔是由半砖制成的。

必须按照敷料进行订购。 为了结构的稳定性，下排的接缝用砖块覆盖。每一行都必须检查一个水平，这同样适用于已经竖立的墙壁。如果怀疑存在差异，经验丰富的工匠有时甚至会检查单个砖块。

在您自己的熏制室制作金属烟囱是不可取的，尽管它会花费更少。最好用耐火砖，因为熟菜的气味和味道都取决于它。用木头制成的熏制房的所有部分也不是用水泥处理，而是用粘土溶液处理。

这种结构可以成功地用于热烟和冷烟。它包括一个燃烧室和一个烟囱，因此当燃料燃烧时，气体会通过烟囱排出。但首先他们应该被引导到热熏隔间。为了使用产品的冷加工方法，在火箱上方放置一个装有锯末的金属容器。阴燃的木材会冒烟，因此会冒烟，然后它也会通过烟囱排出。燃料是樱桃木、杏木的锯末。

同样实用的是带有熏制房选项的户外烧烤架。这种设计实用且多功能。有了它，你可以做任何食物、熏炒肉、干蘑菇和水果。

砖烟熏房是一种耐用、环保和保温的设计。 如果不违反基本技术，自己动手安装是完全可以接受的。然后我们可以谈论一个真正高质量的设备，它适用于大多数别墅和私人住宅的业主。

构建熏制室的分步说明在下一个视频中。