斩波器的描述及其选择规则

厨房里的各种菜刀是最近才出现的。几十年前，业主拥有一套刀具、一台绞肉机，以及最幸运的一台食品加工机。今天，厨房里的电器几乎不仅仅是餐具。斩波器是一种简化生活并使用烹饪保险丝充电的设备。

切碎机是一种切碎机，可以是独立设备或同一食品加工机的一部分。 如果你深入研究这个词的意思，那么这个词的英文翻译就是“切割食物的刀”。如果您需要快速切洋葱，它会有所帮助。如果您现在需要切碎坚果，切碎机就在那儿。这是一种非常方便的厨房技术设备，当然，没有它你可以生活，但它明显更舒服。

经典的切碎机是什么样子的：它是一个塑料容器，或玻璃（较少见）甚至金属，您需要将产品倒入其中以进行后续研磨。 容器用盖子封闭，盖子已经有一个手动或电动驱动叶轮的机构，以及类似螺旋桨的刀。驱动器控制刀具，它们高速旋转和切割产品。它将被粉碎多少取决于旋转速度和切碎机的操作时间。

无论如何，它比绞肉机或人们试图压碎坚果的大刀更有效。电动斩波器比手动斩波器更快，并且需求量很大。同时，电气结构的功率不要那么高，否则他们不会只是研磨产品，而是将其变成泥。

• 紧凑.即使在适度的厨房环境中，电器也会为自己找到一个位置并且不会干扰。
• 加快切割过程。 采取同样的态度：切割它仍然是一种乐趣，不是那么快，流泪，你的手会闻到味道。在这里，一切都在几秒钟内被切割，没有一滴眼泪。
• 身体上的舒适。 不需要努力。即使转动绞肉机，你也不得不拉紧你的手。如果是晚上，下班后人很累，我至少在日常烹饪中不想紧张。
• 切片均匀度.这是切碎机无可争辩的优势 - 碎片均匀，这对于节日服务至关重要。
• 易于维护.该设备易于清洗，比相同的绞肉机容易得多。
• 符合人体工程学和经济.产品的所有汁液都储存在碗中，不要浪费。
• 高性能。 如果您需要计划一个生菜“盆地”，切碎机会尽快完成。
• 多功能性.切蔬菜和水果，打碎坚果和冰块，磨肉和咖啡豆，可以把饼干或姜饼磨成碎屑等。
• 卫生和卫生最佳.飞溅到两侧的飞溅物和碎屑被排除在外。你只需要清洗切碎机本身，而不是桌子和砧板（有时是地板、墙壁）。

只有一个减号-您将不得不在设备上花钱。 好吧，考虑到它通过网络工作，这意味着它“风”电。这是为了烹饪的舒适性而付出的小代价，无需额外的努力、割伤自己和溅到厨房的风险。

斩波器有许多常见的分类。例如，这些家用电器是脉冲式的，刀具旋转速度恒定，它们的碗的功率和大小、制作碗的材料和刀具的质量会有所不同。 但主要区别在于设备是通过网络工作还是机械工作。

手动斩波器 - 非易失性技术.它不与电源相连，因此您甚至可以在远足时携带它，当然如果您需要它的话。刀具的旋转是手动驱动的，取决于人的肌肉力量。也就是说，最简单、几乎无人认领的选择是带有需要扭曲手柄的切碎机（几乎是绞肉机）。在设备的盖子上有一个齿轮箱，可以增加刀具的速度，具体取决于手柄旋转的速度。

如果你不需要切这么多产品，这样的切碎器很方便。但如果缝合好，为一张大桌子切大量的蔬菜和其他配料，手动切碎机就输了。

还有配备绳索的手工设计。这样的菜刀也有一个把手，如果你把它拉出来，盖子上会出现一根绳子。在这里，他用刀旋转轴。它配备了这种带有回位弹簧的机构，可以吸收花边。它似乎更容易使用，但这种斩波器的可靠性并不是最高的。例如，一个人经常用力过猛，拉绳子太用力：塑料部件无法承受。

易碎且回弹相同。也就是说，这种设备需要最大的精度，它的盖子是不可分离的，在这种情况下，不是一个元件会损坏，而是整个结构会损坏。沾到盖子上的水或果汁会导致不必要的金属腐蚀。

在这些设备中，一切都由电动机决定，电动机在几秒钟内“启动”设备，并以闪电般的速度研磨产品。 当然，该装置更易于使用。该设计由以下部分组成：玻璃或塑料容器、盖子、刀具、块和电动机。有直升机盖和引擎合并。 但这不是最好的选择，因为这样的设计很难洗。

如果有盖板，块将永远是干净的，无需清洗。您可以不时地用干布擦拭它。但是即使在洗碗机中也可以清洗刀具，碗，盖子 - 这是可能的。切碎机中的螺旋桨刀连接到旋转轴上。这是一对在同一平面上的刀片。如果切碎器很大，它可以有两排刀，它们切碎内容物的效率更高。

在几乎每个电动斩波器的发动机块上，都有一个大按钮，建议按下它。按下该按钮时，刀具旋转，松开该按钮时，研磨停止。这也很方便，因为大块经常会竖起来，如果你松开按钮一会儿，它们就会掉下来。并且已经在新的气味之后，刀会拿走它们。

对于许多人来说，问题正在酝酿中，是不是同一个切碎机和搅拌机。这些实际上是兄弟姐妹，但设备仍然不同。 但直升机被认为是更有利可图的收购，因为它有更强大的引擎和更锋利的刀具。 也就是说，它应该有效且快速地工作。同时，搅拌机也有其优势：购买它不仅是为了高效切割，还用于制作果泥、果汁和冰沙。

向市场供应斩波器的制造商因其其他产品而为买方所熟知。通常，所有这些名称都是众所周知的，不需要额外的广告，但您可以说出最受欢迎的制造商名单。 在生产碎纸机的主要品牌中，这些都是被命名的。

• 博世.世界著名的电器，对许多人来说，它是优质厨房设备和各种烹饪小工具的象征。该公司提供了许多型号的斩波器，包括机械和电气。在众多优点中，用户也注意到一些小缺点：例如，碗不够大。

• 飞利浦.这家荷兰制造商生产的电器不仅是为了高品质的工作，而且是为了时尚的设计。这也适用于斩波器型号。您可以选择切碎机的速度，甚至可以更改设备的功能，将切碎机变成迷你收割机。客观上，在缺点中，只有一个可以区分 - 设备成本高。

• 索尔特.相反，中国产品不仅价格便宜，而且还有手动驱动的型号。适度的购买，没有任何多余的装饰，但它可以很好地满足预算有限的买家的需求。

• 维泰克.另一个广受欢迎的品牌，生产中等价位的直升机。尽管一些用户认为，对于通常的功能列表，价格可能会更低。但没有人为了名声和好名声而取消付款。

• 斯嘉丽.另一个生产廉价家用电器的品牌。该品牌的某些型号有一个方便的隔间用于存放喷嘴。凭借买方的所有优势，人们经常注意到碗可以做得更大。

• 津伯.这家德国公司以实惠的价格提供符合人体工程学的迷你斩波器。研磨非常快，易于清洁，但也不是特别大的碗产品。另一方面，对迷你直升机有什么期望。

普通买家经常感到困惑：选择每个品牌价格高且经过验证的欧洲品质，或者相信以极具吸引力的价格提供设备的中国制造商。

未来用户去商店（或他在 Internet 上搜索合适的产品）有几个标准。

• 发动机功率是多少 - 比如500-600W适合不经常拿出菜刀，不习惯大面积烹饪的人。如果家庭人数多，或者有客人聚会是常事，就需要功率更大的斩波器，也就是参考点已经在800-1000瓦了。这种技术可以处理固体产品和“橡胶”肉。
• 碗是用什么材料做的？ - 有人可能根本不在乎它是塑料还是玻璃。但是有些人有生态原则，他们试图在日常生活中尽量减少塑料的使用，这是第一个。其次，玻璃器皿不会保留气味。好处是很大，但是玻璃破碎的风险也比较大。
• 一次可以下载多少产品 - 高产量与生产力相关，整个烹饪过程将加快。使用少量的碗，您将不得不通过几种方法填充它，这并不总是很方便。但是，如果许多用户需要在某些事情上省钱，他们准备放弃这一刻。
• 电源线有多长 - 了解您自己厨房的特点、插座的数量、工作区域的位置，您可以推测切碎机的工作地点。如果插座不是那么近，则需要选择电源线较长的设备。

这些标准通常是决定性的。但它们会影响选择和价格（以及折扣、促销、分期付款的可能性）、设备的设计（重要的是它在厨房里看起来很有机）、保修、服务中心的偏远。

煮熟的蔬菜、香肠、奶酪、洋葱、鸡蛋并不难切 - 对于切碎机来说，这是最简单的任务。但是有一整类产品不容易用手处理，但切碎机也可以研磨它们。因此，使用这种技术，您可以快速、均匀地研磨生肉、卷心菜、坚果甚至咖啡豆。

顺便一提， 尽管切碎机不是为制作果泥和冰沙而设计的，但由于搅拌机已为此“授权”，但如果您延长设备的使用时间，它将应对此问题。 也就是说，例如，通过将西红柿放入切碎器碗中，您可以制作酱汁，然后将其变成汤料或肉汁的一部分。

借助切碎机制作碎肉非常方便，这种产品在煎炸肉排时可以更好地保持其形状（与绞肉机中获得的碎肉相比）。 斩波器中最常实现的其他功能是什么？

• 切沙拉的相同成分。 这是设备最常用的功能之一。研磨水煮或炸鸡、黄瓜、西红柿、鸡蛋、香肠或水煮肉非常方便，以获得大量的配料。最重要的是，所有部件都将尽可能相同。
• 研磨冷冻黄油。 对于某些烘焙食谱，例如，建议将黄油冷冻，然后将其切成小块。业主可能懒得弄脏脂肪产品，或者不喜欢它很冷的事实。然后将油压块送到切碎机中，几秒钟后将其切至可以与干燥成分混合的程度。
• 将产品从酥皮糕点变成面包屑。 多代人喜爱的马铃薯蛋糕就是这样制作的。姜饼或饼干被送到研磨机，在几秒钟内变成小面包屑，然后可以与其他成分混合并按照食谱的要求进行成型。
• 快速切白菜做汤.原则上，并不是每个人都能巧妙地、均匀地切开卷心菜。勺子上挂着长条的白菜，吃起来不太方便。但是，如果您将几片卷心菜送到切碎机，它会将蔬菜切成可消化的碎片。而且卷心菜汤会变得美味，漂亮，吃起来没有任何不便。
• 为冬天准备沙拉不可或缺的帮助.如果您需要煮一整个“盆地”的 lecho 或其他保鲜剂，那么手工切菜是一天中的一项活动。是的，手臂累了。并且斩波器会在几遍中快速完成此操作，并且碎片将是相同的。然后将均匀的碎片倒入罐子中是非常愉快的。

值得尝试一次来评估收购的有用性。对懒惰的人来说根本不是这样：孩子们经常为年迈的父母买一台切碎机，这样他们就可以节省体力，而且不用花几个小时在绞肉机上或切同样的卷心菜。