自动烧烤：特点和优点
在炎热的夏天，工作一周后，没有比在远离城市喧嚣的乡间别墅里度过更好的休息了。但为了不把大量时间花在做饭上，而是把时间用在交流上，还是值得入手一个好用的东西——自动烤架。
特点：优点和缺点
在烤架上烹制肉需要不断的关注，并且附近有人会及时将烤肉串翻过来。最先进的类型是自动的 - 它会自行旋转烤肉串并保持可调节的恒温。
优势是显而易见的。
- 该设备的这一功能不仅节省了时间，无需监控过程，而且有助于均匀油炸，不会炭化。主人只需要在适当的时候把带肉的串子取出来。
- 使用此设备，您可以一次烹饪多种不同的菜肴，如果您不仅使用烤肉串，还使用带有烤架的烤架。在自动烤架上烹制的产品总是多汁的，因为果汁或酱汁根本没有时间从产品中流失。
- 组装或拆卸设备不需要太多时间和精力。此外，拆卸时不占用太多空间——其紧凑性使其便于储存和运输。
- 该设备易于清洁。
但是，它的运行需要电源 - 这意味着如果没有特殊的电池，将无法使用它，例如在河岸上。此外，自动烧烤的成本是传统烧烤的数倍。除此之外，您还需要在运行期间添加电费。
还有一种观点认为，虽然烤羊肉串多汁，但它的味道仍然不同于普通烤架上烤出的烤羊肉串的味道。
种类
烧烤爱好者使用不同类型的烧烤：有人购买便携式可折叠设备，有人安排固定设备。它们可能非常庞大且基础稳固。
在我们快节奏的时代，当你想节省时间时，自动烧烤变得流行。，其中设备本身执行所有重复的机械运动。许多人通过将电动驱动器连接到烤串上来自己制造此类设备。这些火盆应该在户外使用，因为里面的肉会在煤上油炸，而且会产生与传统器具一样多的烟雾。
一些制造商提供预制结构。该套件包括串（可以有 5 到 9 个）、用于组装结构的条和一个由传统桶形电池供电的电机。这种适合懒人的烧烤架非常容易组装和安装在任何可用的烧烤架或烧烤架上。
超市和网上商店提供种类繁多的电器，它的设计略有不同：电烤架也有一个驱动器，可以旋转烤肉串，但是烤肉串是用加热元件发出的热量来炸的。
该设备非常紧凑，其中的烤肉串垂直排列。汁液和脂肪会流过肉块，最终落入安装在烤肉串底部的特殊杯子中。当然，这样的烧烤会不同于在煤上煮熟的版本。但另一方面，电烧烤炉可以在室内使用，甚至可以在城市公寓中使用。
电烧烤炉也有售。它们的区别在于有一个用于放置产品的炉排，而且肉不需要提前腌制。有些型号适合直接在厨房桌子上使用。
表格
从工业制造商处购买的火盆通常为矩形或垂直安装的圆柱体。在订购设备时，制造商可以考虑客户的具体意愿。
带有锻造腿或饰有压花和小雕像的餐具 - 任何非标准的解决方案都会让这个实用的东西成为任何个人情节的真正设计元素。对于具有最奇异和多样化形式的固定结构尤其如此——可以为它们建造一个凉亭。
为自己制造设备的人也可能偏离使用矩形容器进行烧烤的标准解决方案。工匠们改造了各种不同寻常的物品，然后火盆的形状让客人大吃一惊。例如，在互联网上，您可以找到有关如何用金属桶、气瓶甚至旧洗衣机或汽车车身制造设备的说明。
方面
零售店提供的电器通常不是很大，因为该行业生产用于家庭使用的紧凑型设备。在立式烧烤中，主要参数是烤肉串的长度，不超过50厘米。
烧烤大小可能会有所不同。 它们取决于它们的安装位置，以及需要同时烹饪的食物量。独立执行的火盆可以具有大尺寸，特别是如果这些是固定结构。
火盆的长度取决于同时安装的烤肉串的数量。如果串之间有 6-10 厘米，那么对于小公司来说，50-70 厘米长的设计将是最佳选择。如果您打算接待大量客人，那么它的长度可以增加到1m，不建议加长，因为需要采取措施来保证它的稳定性。此外，这可能导致制备产品的质量下降和烹饪时间增加，这将影响能源成本。
一个标准的烤肉串是30-40厘米，烤肉的宽度也不宜过大，因为热量会散布到空气中，也会增加烹饪时间。
材料
由于火盆的用途是炒肉，所以它必须由耐火耐用的材料制成。
对于火盆，使用厚度至少为 2 毫米的铁皮。 - 太薄的材料在操作过程中会变形。金属越厚，使用寿命越长。然而，由非常厚的材料制成的便携式烧烤炉由于其严重性将不方便运输。
锻铁结构将美观耐用。
如果场地空间允许，通常会竖立固定结构。它们由石头、耐火砖、金属及其组合构成。
附加功能
当然，带有旋转烤肉串的智能自动烧烤会让烹饪变得轻松愉快。但是，具有其他旋转或固定元件的附加功能的存在将使您的烹制菜肴多样化，因为您不仅可以炒肉或鱼，还可以准备蔬菜配菜，炒香肠。
如此美妙的添加可以是带有电动旋转的串烧。 这种不锈钢产品可以与电池一起购买。您也可以将其连接到电源电压为 220 V 的普通插座上。吐痰的安装高度可以调节。除此之外，该套件还包括用于牢固连接胴体的特殊装置。
如果您决定自己制作串肉串，那么最好为其配备电动驱动器。吐痰手柄本身旋转，这将极大地促进烹饪过程，使人免于对他的持续关注和额外的努力，因为动物的尸体可能很重。
还有工业多功能火盆，适用于使用串、串和烤架同时准备几个独立旋转的菜肴。
有非常方便的升降底部功能的烧烤。 它可以让您将热煤离正在烹饪的食物更近或更远，这在您有烤肉架或烧烤架时非常实用。
有时，火盆配备用于连接烤架、烧烤盖、熏制室的特殊装置。
如何自己组装？
考虑到按订单制作自动火盆并不是最便宜的乐趣，一个精通技术并具备金属加工基本技能的人将能够用自己的双手制作电子设备。方案和图纸在 Internet 和专业文献中属于公共领域。
带有串肉驱动装置的设备由两个主要元件组成：旋转机构和电机。
该发动机可用于低功率的旧电器。 适用于任何家用电器：微波炉、炉灶、电烧烤。要装备电机，最好使用变速箱 - 在它的帮助下，可以调整烧烤串的旋转速度。
对于旋转机构，您可以使用自行车链条和链轮齿轮。
带有电机、变速箱和齿轮的整个系统应安装在带有轴和轴承的金属板上 - 它用螺栓连接到火盆的外部。电机开始工作后，将启动第一个齿轮，将运动传递到下一个部件 - 以此类推。插入相应孔的烤肉串将以相同的模式旋转（照片 1）。
如果使用吐司，还可以配备电机。
提示与技巧
烤架准备好后，您就可以开始烹饪烧烤了。为使设备能长期食用，煮出的肉质鲜美， 应该考虑安全规则，以及一些规则。
- 设备必须安装在水平地面上。
- 请勿将设备放置在离树木、灌木或建筑物太近的地方。不要在附近放置易燃物品。
- 使用后应彻底清洁烤串和火盆本身，及时清除积灰。
- 金属结构必须用油润滑，以免生锈。
- 不要让正在工作的设备无人看管。
- 为了避免在烹饪过程中烫伤，使用烤箱手套或特殊设备是正确的。
- 要准备优质的烧烤，您应该正确准备煤 - 它们应该是红色的，它们应该有浅灰涂层。
- 如果你拿果树的煤，烤肉串会变得更美味。您也可以使用桦木或橡木，但针叶树的煤绝对不合适 - 肉的香气会丢失。
- 如果没有准备煤炭的经验，那么您可以直接在商店购买。
- 有必要准备“正确”的配菜和饮料：蔬菜、香草、新鲜面包、干酒（啤酒与烧烤不协调）。
成功的例子和选择
购买火盆时，许多人更喜欢最简单的设计。但也有很多人不仅关心实用性，还关心设计。自制火盆可以非常方便和原创。
引人注目的是固定结构，可以完整地呈现夏季小屋或布置在阳台上。
如何用自己的双手制作自动火盆，请参阅下面的视频。
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