烧烤炉：选择技巧

特点
的优点和缺点
材料
- 砖
- 金属
形式
方面
设备
如何自己组装？
最佳选择

或许每个成年人都知道火盆是什么。它可以让您在明火上烹饪肉、鱼、蔬菜，从而使菜肴获得独特的味道和香气。现代设计是真正的多功能设备，例如配备烧烤。

特点

夏季一到，乡村休闲爱好者就开始享用烧烤和其他在明火上烹制的菜肴。其中的第一个助手是火盆。户外烧烤是一种结构，其下部有一个炉子。传入的热量允许您在设备顶部烹饪。

产品串在串上并放在顶部。 热量来自火盆的下部和部分侧面，因此为了均匀分布，必须将火盆扇动并定期翻转烤肉串。

现代火盆通常具有附加功能。使它们的使用更加方便和实用。其中一个设备是烧烤架，其最亮的特点是在结构的上部有一个烤架。

这样的单元，如烧烤炉，具有更封闭的下部，像火盆一样排列。这允许您调整加热温度，因为下部有阻尼器。它们的打开和关闭并提供空气供应的调节，从而调节燃烧强度。

如果烧烤架有盖子，那么它会“变成”室内烤架，如果需要，它也可以用作迷你吸烟者。

因此，该设备的主要优点是多功能性。同时，大多数型号，尤其是金属型号，都很紧凑。这种二合一设备具有它们所基于的设计的最佳特性。

的优点和缺点

烧烤架的流行首先是由于它的多功能性。您可以在上面烹制传统的烤肉串和烧烤菜肴。如果你有盖子，你可以烤一大块肉或整条鱼，煮自制的熏肉。

由于火盆由铸铁或砖制成，因此这些设备设计简单且可靠性高。它们可以在一年中的任何时候使用，有些型号甚至可以在室内使用（例如燃气设备、电烤架）。

制造商提供各种尺寸、形状和设计。，所以每个人都会找到适合他的选项。您可以选择将成为夏季厨房或露台基础的固定结构，也可以选择便携式结构。如果您打算在场地周围重新布置火盆，他们会提供帮助。在便携式模型中，有许多折叠起来并采取手提箱的形式，以及可折叠的结构。如果您计划在乡村野餐，折叠式和预制烧烤架是一个很好的解决方案。它们可移动且重量轻。诚然，它们的使用寿命比固定的要短一些。

设备采用耐火材料——金属、耐火砖、粘土砖，制成的结构具有很高的防火安全性。加热到显着温度（平均 600-700C），然后冷却，这些材料不会开裂，也不会失去其品质。

它们耐腐蚀（金属版本具有特殊涂层），因此可以在任何天气下使用。

应该理解的是，固定式和厚壁便携式模型比移动和轻型结构更昂贵。但是，第一个的价格是有道理的——一个好的烧烤的使用寿命是以几十年来计算的。

为了使设备多年保持其功能，每次使用后都必须清除烧坏的原材料，清洁炉排并检查风门的运行情况。

材料

再高一点，我们已经说过火盆可以固定和便携。此外，习惯上根据使用的材料来区分设计：

砖

它们只能是静止的并且具有不同的外观。最简单的选择是相互连接的 4 面墙。它们的特点是使用寿命长、热温度高、冷却时间长。

作为一项规则，砖烤肉架安装在夏季厨房区域，并配有台面、水槽和其他准备全餐的设备。

除了砖，加气混凝土的版本也越来越多地建造。 该材料耐热且价格实惠。此外，一块加气混凝土代替了几块砖，可以让您更快地完成施工。由 Sibit 制成的钢筋加气混凝土砌块也适用于此。

金属

由金属（通常是铸铁）制成的烧烤架既可以是固定的，也可以是移动的。根据其技术特性，它们既可以是接近专业的单元，也可以是最简单的可折叠结构。

无论如何，即使是厚壁铸铁火盆也比形状和大小相似的砖块重量轻。

金属烤架的优点是加热表面速度快，耐潮湿。

铸铁结构快速升温，从而减少油炸时间。在高温的影响下，它们不变形，因此设备的使用寿命长达100年。同时，在这种设备中烹制的食物可能会获得轻微的特定香气。铸铁火盆的特点也是价格高。

更实惠的替代品是不锈钢烤架。 他们的热身速度较慢，并且很可能必须在赛季末完成更改设计。这是由于火盆壁的厚度很小，因此它们会烧坏并变形。除了低成本之外，该设计还具有轻巧和可移动的特点。

形式

最简单的金属烧烤架是带腿的长方形。该矩形具有底部、较长的端壁和侧壁。换句话说，它看起来像一个盒子。下部有技术孔，上部有安装串的凹槽。腿可以调节高度。为了便于携带，该设计配备了手柄。方形和圆形烤肉架也方便实用。

砖火盆的基础也是由砖块制成的矩形。 考虑到结构的大尺寸，应注意准备深度为40-45厘米的基础。这种火盆的设计类似于一个装有鼓风机的屋顶盒子。

通常，盒子本身是金属的，内衬砖。选择金属壁厚至少为5mm的厚壁耐热结构很重要。
圆柱形火盆也方便且符合人体工程学。它的下部安装在一个小基础上并挖入地下。

如果我们谈论在室内操作的设备，它们体积小而且大多是流线型的。这种烧烤的一个例子是芬兰烧烤，设计用于安装在阳台或避暑别墅中。这种类型的结构的必要元素是带有管道的排气罩。

也可以推荐吸烟者在户外使用。没错，您需要选择其“烤架”变体，然后吸烟者将配备烤架。
不寻常形状的火盆值得特别注意。通常，这是对技术（机车、飞机、轮船）、动物、类似房屋的结构、家居用品（箱子、锅）的模仿。
在形式上足够简洁，火盆可以用锻造元素装饰，这将它们变成真正的艺术品。

方面

说到火盆的大小，它们是指它的长度、宽度、高度和深度的指标。所有这些指标都是相互关联的，最终影响着炒菜的质量、火盆的安全性和耐用性。

首先，你应该决定火盆的长度。 一般公司可以推荐一个100厘米以上的火盆，可以同时煎肉7-10人。对于较长的结构，必须提供额外的支腿。

烤肉的最小宽度应该至少是烤串的长度，也就是40-45厘米，更高级的烤肉架型号有50-80厘米的宽度。

火盆的深度取决于所需的燃烧强度。 火盆越深，需要的燃料就越多。最小值为15-20厘米，显然大型烧烤必须有足够的深度，否则产生的热量将不足以烹饪。

火盆的高度一般为85-90厘米，这种情况下要考虑烤肉的人的身高。如果火盆太高或太低，使用起来都会很不方便。

设备

配备烧烤功能的火盆设计更为复杂。除了强制性元素（燃料和产品容器）外，它们还配备了炉排、盖子和通风阻尼器。

烧烤最有用的“设备”之一是温度计。 它的存在将使您能够烹制不同程度的烤肉。不同类型的肉，以及肉块的大小，需要不同的温度条件。温度计的存在将使您了解是否值得盖住阻尼器、添加燃料等。

另一个细节，没有它是不可能想象烧烤架的，是烤架。它可以由不锈钢（经济实惠的选择）、铸铁（实用、耐用，但也更昂贵）制成。在形状 - 圆形（通用），方形，具有特定的形状（例如，用于煎整条鱼）。

烧烤罩在设备中也很有用。 由于它的存在，您可以将烧烤架用作熏制室，在您不做饭时保护食物免受垃圾。

固定式设备最好配备屋顶。它执行保护功能，使设备具有完整的外观。

顺便说一句，您可以通过购买烧烤插件来获得用于煎肉的多功能综合体。就设计而言，插件是最简单的火盆，可以放置在砖火盆或烧烤炉中，安装在台面上，甚至可以安装在壁炉插件中。

如何自己组装？

您可以用自己的双手组装最简单的烧烤架设计。首先，您应该确定结构的大小和形状，因此首先绘制图纸。

然后你需要焊接一个矩形结构。 这些参数被认为是平均尺寸：90 厘米 - 高度，15-20 厘米 - 火盆的深度，90-100 厘米 - 长度和 40-50 厘米 - 宽度。您可以根据自己的需要更改这些值。

上部底部应有孔，最好制作原始百叶窗。然后你可以调整热量的强度。

非常注意腿部的稳定性。如果使用购买的烤肉架，请在制作设计图的阶段购买。烤架的尺寸与火盆的长度和宽度相匹配是很重要的。

最佳选择

在选择烧烤炉时，您首先应该考虑在哪里以及多久使用一次。对于乡间别墅和全年夏季小屋，可以推荐固定结构。她会以长久的使用寿命取悦，在夏季厨房或凉亭中占据应有的位置，成为场地的装饰品。但是，这样的火盆必须在秋冬季节加以保护。
如果您想避免在冬天不得不照顾“烤箱”的麻烦，请选择移动设备。它们和固定的一样，可以非常大且有吸引力，如果需要，它们可以带入房子、车库、谷仓或卷起来放在带轮子的壁炉旁。
如果您没有足够的空间或需要将烧烤架安装到现有的综合体中，请注意位于角落的模型。转角设计具有所有必要的功能，但结构紧凑。