用金属制作烧烤：材料和项目的选择
火盆和烧烤是户外休闲不可缺少的属性。执行火盆的最受欢迎的选择是金属产品。它们具有许多优点，可让您烹制各种口味和香气浓郁的菜肴。
特点
金属是制作烤肉和烤肉最常见的材料。这种结构重量轻，易于运输和拆卸。金属升温快，保温效果好，有助于均匀快速地煎炸鱼、家禽和肉类。
通常，产品由两种钢制成：不锈钢和耐热钢。
金属的选择是一项非常严肃的任务。，因为在使用过程中，在高温的影响下，火盆会变形-盒子开始类似于沿主轴方向扭曲的直升机叶片。这种现象称为塑性变形。所有结构元素都是相互连接的，因此会产生内应力，从而导致火盆形状发生显着变化。将来，这会导致产品完全变形和破坏。
这就是为什么不锈钢烤架质量不高的原因。 这种材料很怕烧坏，所以火盆使用不超过1-2个季节。耐热钢使您可以创建更耐用和耐用的模型。该合金含有高百分比的铬，这种金属在高温下会氧化并形成耐火涂层。此外，这种材料的生产本身是基于添加了防止钢在不利条件下变形和断裂的活性成分。
专家建议使用钢种10G2、09G2S和16GS来生产烤肉架和烤肉架。它们可以承受数千次燃烧/冷却循环。但CT10、CT20或CT3合金多用于旅游车型，其特点是重量轻、使用寿命短。
耐热钢除了耐温外，还耐腐蚀、耐磨。它不易受到低强度和中等强度的冲击和机械损坏，因此它是生产在室外高湿度条件下操作的火盆的最佳选择。
金属火盆的优点包括：
- 良好的保温性；
- 低可燃性；
- 易于使用和清洁；
- 流动性；
- 轻的;
- 低价。
火盆和烤肉可以在专卖店买到，它们在建筑大卖场也很常见。它们在那里以标准形状和尺寸出售。但是，如果您想要一些不寻常的东西，那么您可以根据铁匠车间的个人项目订购火盆。通常，此类模型饰有锻造元素并进行装饰。
然而，这样的安装并不容易，因此它们被用作固定模型。是的，而且这种工作的成本相当高。
种类
在自己购买或制作火盆之前，您应该仔细考虑选择最佳型号。
决定取决于许多因素：
- 该国的可用空间；
- 运输需求；
- 火盆的尺寸；
- 准备不同菜肴的可能性。
如果我们谈论烧烤，那么习惯上将它们分为三类。
- 移动选项 可以自由地从一个地方移动到另一个地方。其卓越的特点是重量轻，能够组装、拆卸和安装，尺寸小。同时，为了确保旅游结构的制造所需的便利性，使用了薄壁钢，它很快就会烧坏并倒塌。
- 移动烧烤 - 这是一种带轮子的街车，这样的火盆也方便移动。但是，无法将其拆开、折叠并放在汽车的后备箱中。这种火盆通常用锻造元素装饰。它们包括一个用于放置燃料的隔间，并配备了一个桌面。
- 固定选项 - 这不仅仅是一个火盆。这是一个相当小的建筑形式。分别安装在基础上的一处，不可移动。
- 烧烤炉 具有多样性的特点。它们的外观和用户特征都不同，它们的价格也在相当大的范围内变化。
- 对于远足，使用一次性模型很方便，这是一个安装在防火支架上的锡托盘。顶部放置一个格栅，放置产品坯料。第一次使用后，托盘被扔掉，因为在热的影响下，它会变形并被裂缝覆盖。
- 便携式机构 对旅行者也很有用。但是，它比第一个选项持续时间更长。这种设计看起来像一个带火盆的烤架，可以安装在多个平面上。这对于小型和大型公司来说非常方便。
- 以大锅的形式烧烤 有一个圆顶盖，这会导致许多附加功能。这样的结构可以防止雪和雨，这意味着可以在任何天气下准备美味的菜肴。此外，由于有盖子，烧烤可以在烤箱模式下工作，这让您可以煎大块肉或整只鸟尸体。
- 烧烤车 - 内置车轮模型。它可以很容易地从当地的一个区域移动到另一个区域。它有一个用于存放柴火和煤炭的架子，看起来非常美观。
其他样品也在出售。带有排气罩和烟囱的产品很普遍，因此任何买家都可以选择完全满足他个人需求和能力的改装。
形式
火盆的火盆可以有最多样化的外观。
最常见的修改是：
- 无上装盒子是最常见和标准的选择。
- 带圆形底部的排水沟。尽管名字难懂，但其实这样的火盆是一个简单的桶或气瓶，顶部被切掉，变成了一个火盆。这是家庭工匠最喜欢的模型，它是许多俄罗斯人夏季小屋的装饰。
- 顶部有颈部的圆柱体看起来像一个瓶子。它用于烹饪 karski 烤羊肉串 - 它是一大块肉，大小与小盘子的大小相当。采用这种结构，串肉串安装在“颈部”上，在烹饪期间变成流动烤箱。
固定式火盆又分为：
- 打开;
- 半封闭；
- 覆盖；
- 装饰性的。
方面
为了使火盆充分满足您的需求，了解各种类型的火盆的技术特点，其各个元件的尺寸和尺寸非常重要。
室壁厚度
该参数直接影响火盆的使用寿命：薄壁产品的使用寿命不超过 2 个季节，而加厚金属制成的模型将保持其使用特性的时间更长。推荐的壁密度为 3 毫米或更大。正是这种尺寸可以防止材料过早烧毁和发生变形。
长度和宽度
设计的宽度取决于串的长度。它必须适合并留在烧烤炉的墙壁上。因此，以40厘米的标准杆尺寸，烧烤的宽度应确定为30厘米。
至于长度，它与同时放在烤架上的烤肉串数量成正比。唯一需要考虑的是它们之间的推荐距离。已经通过实验确定，串肉串的放置距离应为 8-10 厘米。如果你把它们堆得更紧，那么肉可能不会炸。
让我们举个例子。 3-5人的公司，8串肉就够了。如果您将它们放置在推荐的距离，那么总长度将在 65 到 80 厘米的范围内。
深度
这是一个非常重要的标准，烧烤的味道和香气在很大程度上取决于它。据信，距离煤层 15-20 厘米的肉是油炸最多、多汁的。如果肉靠近煤，那么它会变干并可能燃烧，如果你将它放在更远的地方，它根本不会油炸，里面会生。
通风孔
用户仍然无法就孔的适当性达成一致。一些消费者声称他们提供了必要的吹气，因此肉的油炸效果更好。其他人则认为该设备是为“懒惰的厨师”准备的，可以通过风扇自由提供气流。
“理想”火盆的尺寸如下所示：
- 宽度 - 25 厘米。 这足以容纳 6-7 小块肉。在这样的距离下，来自侧壁的热量均匀地被所有的碎片接收，即使是位于中间的那些，所以肉被炒得香喷喷。如果你增加宽度，那么中间的碎片将没有外壳。
- 长度 - 100 厘米。 对于一般公司而言，通常会同时用 7-8 根烤肉串烹制肉类。考虑到它们之间的距离应该是8-10厘米，边缘两侧各5厘米，计算出这个最优值。不建议把火盆加长。在这种情况下，厨师必须不断地从一端移动到另一端，以便使用风扇转动烤肉串。
- 水箱高度 - 20 厘米 - 根据肉和煤之间的最佳距离（15 厘米）以及放置煤的位置计算得出。
- 建议使用壁厚为 2 毫米的金属。如果计划在远足时使用火盆，则应首选强度为 4-6 毫米的钢板。
- 火盆总高度 取决于厨师的大小和高度，但平均而言，1米的参数被认为是正常的。
的优点和缺点
金属烤架的优缺点直接取决于制造它们的材料及其厚度。让我们仔细看看最受欢迎的品种。
铁火盆
铁火盆的选择很棒。它们的功能不同，因此从一开始就确定您需要火盆的用途非常重要。如果您打算在徒步旅行和野外野餐时使用该产品，那么您应该购买由薄壁金属制成的可折叠模型。它们重量轻，易于组装和拆卸，被认为易于运输和储存。
但是，有一个缺点 - 薄钢很快就会烧坏，因此不建议使用这种烧烤来点燃煤。
建议在另一个地方生火，当燃料燃烧殆尽时，将煤转移到烧烤架上。此外，此类型号的长度有限，无法同时为大公司烹饪烧烤。
厚壁烤肉比薄壁烤肉贵。它们很重且难以移动。优点也很明显：这种火盆耐高温，不烧穿，加热好，保温时间长，保证肉的均匀快速烹饪。
铸铁火盆在夏季居民和私人住宅业主中也很受欢迎。
这种材料有很多优点：
- 升温快，保温时间长；
- 美学设计（模型通常用锻造元素装饰）；
- 耐用性（铸铁烤架可以使用长达 100 年并代代相传）；
- 准备好的菜肴中没有异味；
- 能够像烤箱一样工作并确保最高质量的烘焙；
- 耐极端温度、潮湿和其他不利环境因素；
- 无腐蚀倾向。
缺点也很明显：
通常，此类模型是按订单生产的，并且成本相当高。它们在大尺寸和令人印象深刻的重量方面也有所不同。
不锈钢
不锈钢模型是成本相当低的经济选择。然而，价格也许是此类产品的唯一优势。
缺点是如此显着，以至于它们使所有的节省都变得不切实际：
- 不锈钢在热的影响下迅速烧坏、变形和开裂。
- 它不能很好地保持热量 - 这会导致燃料消耗增加，并且花费更多时间在烹饪烧烤上。
- 使用期限短——不锈钢产品使用时间不超过 2 个季节，频繁使用只能使用一个夏天。
材料准备
用于生产烧烤的主要是金属板。不值得使用额外的其他材料，因为它是提供必要热功率和结构加热程度的金属。
要创建标准火盆，您必须使用：
- 金属板 25x25 cm - 2 pcs;
- 金属板 24x25 cm - 2 pcs;
- 金属板 54x25 cm - 2 pcs;
- 管道或角落 - 70 厘米。
您还需要一个处理金属的工具：
- 钻头;
- 保加利亚语;
- 焊接机;
- 轮盘赌。
金属板用于制作火盆的底部和侧壁，但是，一些工匠更喜欢不同的安装方法。他们用一张大板替换几张板，然后进行多次切割，弯曲板并用最少的焊缝将它们连接在一起。这种情况下的安装将更加密集和耐用。然而，这样的工作需要使用金属的知识和技能。
在准备工作阶段，进行初步标记。
安装紧固件和进行焊接的所有位置都已固定，并且还标明了串孔的区域。
如果预期设计与传统设计不同，则有必要储备可能需要的其他元素。其中包括：托盘、把手、腿槽口和其他细节。
许多人使用配件作为腿来制作火盆。 但是这种设计并不完全可靠，因为太细的腿不能很好地承受带有烤串的火盆的重量，因此安装在最小负载下会错开。优先考虑角落会更正确。它们将提供支撑元件的必要强度。
工作阶段
烧烤架制造的主要工作是按照计划进行的：
- 磨床从金属板上切下所有主要细节。
- 空气管道的孔在侧壁上 - 它们从底部钻孔 2 厘米，增量为 5 厘米，直径 - 1-1.5 厘米。
- 用于串肉串的孔沿侧壁的上边缘切割，极端的孔距边缘 5 厘米，其余的 - 以 10 厘米为增量。
- 底部和侧面焊接在一起。它不一定是完美的接缝。逐点修复安装就足够了。这提供了必要的强度，同时为更大的空气流动创造了条件。
- 腿焊接在结构的角落。
自己动手做的烤肉架在这也算是准备好了，烤肉就可以用了。但是，如果需要，可以焊接装饰元素：把手、盖子和其他细节。使用前，最好在火盆上涂上耐热漆，这样可以保护结构免受热和腐蚀。
原创想法
美丽的烧烤是用锻造元素制成的。
有趣的选择是以动物的形式制作的。
火车、汽车和飞机形式的独家烧烤将装饰任何场地。
还有几张时尚烧烤的照片。
如何用自己的双手用金属制作火盆，请参阅以下视频。
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