火盆：设备功能和设计类型

没有户外野餐，夏季是不完整的。有野餐的地方，就有烧烤、熏鱼、烤蔬菜等新鲜食材烹制的美味佳肴。如果没有好的烤架，这些菜肴都无法烹制。

但火盆火盆不同。不同类型的设计决定了设备的特性及其功能。设计越复杂，机会就越多，所以认真对待烧烤的选择很重要。

许多夏季居民认为火盆是户外休闲必不可少的属性，但很少有人对它是什么以及真正的火盆是什么样子的问题给出明确的答案。在这里，每个人的想法都不同：用于烤肉串或塔加诺克的钢结构被称为火盆，他们将其与烧烤架和烤架混淆。

各种烧烤可以概括为一般定义 - 这是用于烹饪的火盆。在结构上，火盆彼此不同，但它们也有共同的元素。它们甚至出现在最早的物种中，尽管这种适应的起源问题仍然存在争议。

旧烤肉的制造材料表明，这项发明仍然是东方的。它由一个架子和一个碗形的木柴和煤水库组成。水箱壁上有凹槽，用于固定烤肉串和烧烤架之前的油炸和吸烟装置。火盆是用盖子封闭的，在它的一侧有提手。

现代火盆是东方火盆的改进型。

它有自己的特点：

• 这主要是乡间别墅或小屋的街道属性。它安装在休闲区，可以防风防雨。
• 高质量的火盆是一种复杂而沉重的结构，必须在其下浇注一个小基础以使其保持静止。
• 花园烧烤可以是静态的和便携式的，工厂制造的和自制的。
• 该设备主要在一年中的温暖时期用于其预期目的，因为此时户外休闲被认为是最舒适的，但火盆也可以在冬季使用并取得同样的成功。

• 烤架上的烹饪方法独特而有用，因为产品是在没有油的情况下烹饪的。腌制后的肉变得多汁和嫩，蔬菜没有时间失去它们的有益特性和维生素，直到它们得到脆皮。
• 要准备美味的菜肴，不需要特殊的烹饪技巧。
• 在火盆的帮助下，食物不仅可以烹饪，还可以在田间加热。当该国没有电时，以及远足和野餐时，这很方便。

这些都是支持良好乡村烧烤的有力论据。

在火盆上烹制健康、芳香和美味的食物的秘诀在于烹饪过程的发生方式。

对于不同类型的菜肴，这个原则略有不同——有些是在火上煮的，有些是在煤上煮的。有些菜肴需要在密封的容器中烹制，有些则需要直接在煤的热量下烹制。

关于在烤架上烹饪的原理经常被误称为“在明火上”。这不是真的。 有几个因素会影响烹饪：

1. 来自灼热的煤的强烈热辐射。尽管在许多人看来温度还不够高，但它大约是 1000 K，相当于 700-800 摄氏度。这是很多，考虑到沸点只有100度。来自煤的红外热辐射的影响被认为是有条件的。
2. 另一个热源是火盆的热壁。它们的加热程度不亚于燃气灶上的煎锅 - 高达 300-400 度。这些数字适用于从顶层煤层到火盆边缘的距离。这种热效应被认为是相对温和的，并加快了在烤架上烹饪食物的过程。
3. 从燃料中升起的热空气。它的温度是200-300度。由于这种空气实际上没有氧气，因此当食物与金属串或烤架接触时不会发生化学反应。
4. 肉在烤架上正确“成熟”的条件是多余水分的均匀蒸发。正因为如此，烤肉和其他肉类菜肴不是煎、炖、烤，而是憔悴，所以它们同时变得多汁和红润。

这些因素的相互作用如下 - 硬热辐射使肉块和一层洋葱和其他蔬菜变暖，并促进肉中蛋白质的变性过程，软辐射负责形成金色外壳，煤中的空气保持稳定的温度，不会让变性过程停止，多余水分的蒸发也可以去除肉中在变性过程中形成的致癌物质。

在封闭的金属盘中烹饪（熏鱼、在铸铁盘中烹饪和加热各种菜肴）时，从火盆中升起的热量取代了燃气灶和电的明火。

火盆根据三个标准分为几种类型：制造底座和火盆的材料类型、燃料类型、结构类型。其他差异因素是设备的尺寸和设计。

此外，它们的功能也不同。一个火盆只适合在上面做烤羊肉串和烧烤，另一个火盆甚至可以应付自制蛋糕这样艰巨的任务。每个标准都值得详细考虑。

现代火盆有两种类型：石头和金属。

结石 在制造材料方面最接近第一个火盆的原型，因为在金属广泛使用之前，火盆就是从他们那里布置的。当然，现代石制品看起来不再像原始的小井，里面有木柴的凹槽和用木头或动物骨头制成的烤肉串。它们整洁、实用且质量上乘。

使用的材料是混凝土、天然石材和砖。

由天然石材制成的烧烤非常罕见。建造这样的建筑物是一个费力的过程，因为天然石材的尺寸和形状因数不同。然而，石头烧烤有其优点：它们看起来很美观，特别是如果夏季小屋采用乡村风格、生态或乡村风格装饰，并且其中的菜肴特别美味和成功。如果砌体是善意的，这样的火盆至少可以使用 20 年。

石火盆的类似物可以由混凝土制成。这种材料的优点是耐用、便宜，并且可以被赋予所需的形状。同时，从表面上看，它与天然天然材料几乎没有区别，尽管它具有所有相同的优点。

最常见的石质火盆是砖制品。

砖火盆的优点：

• 安装简单，手动进行；
• 材料数量少，价格实惠；
• 尽管从外观上看它类似于壁炉，但当烧烤位于街道上时，不需要特别许可；
• 以不同方式结合多种烹饪功能：烧烤、烧烤、熏制室，有时甚至是烤箱；
• 砖看起来很漂亮 - 你可以使用浅色和红色；

• 它有机地看着凉亭内部，方便立即组织用餐区；
• 砖火盆内保温时间长，既方便加热现成的菜肴，也方便半封闭、封闭的凉亭房间取暖。
• 由于砖火盆能够积聚热量，因此节省了燃料消耗；
• 砖属于生物抗性材料——上面不出现霉菌和真菌，不生锈，耐机械损伤；
• 使用寿命长 - 10 年以上。

砖烤肉的缺点：

• 结构是静态的。她将永远留在她竖立的地方，因此在凉亭内选择正确的位置很重要。
• 总体而言，构建砖烧烤的所有过程都需要大量时间。仅作为结构不可缺少的一部分的基础，将干燥 2-3 周。
• 砖很重。在有必要安装基础。
• 像壁炉一样，它需要在施工过程中遵守消防安全规则。这在某种程度上使过程复杂化，并使设计更加昂贵。
• 有必要安装烟囱。
• 并非所有类型的砖都适合建造火盆。不要使用用过的建筑材料、空心砖、有缺陷（烧焦、开裂）的材料。最好的选择是用于壁炉的耐火粘土砖，但它比任何其他类型的砖都贵。

更广泛 金属结构。 他们的生产在我国已经很成熟，因此购买合适的选件或订购单个型号并不难。而特殊的工匠可以亲手制作。

制造金属火盆的材料有铸铁、铁合金和不锈钢。它们是通过铸造或焊接制成的。

流行两种类型：薄壁火盆和厚壁火盆。

薄壁通常制造移动和折叠结构。由于它们的墙壁是由非常薄的铁皮制成的，火盆重量轻，可以方便地从一个地方移动到另一个地方，并且不需要可靠的基础。使它们受欢迎的是它们负担得起的价格。

但薄壁模型也有其缺点。首先是不能直接在火盆里生火。从技术上讲，这当然是可能的，但不可取。这种材料很快就会燃烧殆尽，仅在一个季节内就无法使用。为使薄壁火盆的使用寿命更长，建议将现成的阴燃煤转移到火盆中。

另一个缺点是薄壁火盆不能长时间储存​​热量。这会增加燃料消耗并使烹饪过程更加困难。产品的紧凑尺寸也失败了。正因为如此，一家大公司不可能一次煮好多种产品，肉只能炸成小块。你不能在这样的烧烤架上用唾液烤一整只尸体。

一个完全不同的问题是厚壁模型。它们体积大，保温时间更长，而且经久耐用。这样的火盆将在街道的条件下使用几个季节。

厚壁火盆包括由铸铁制成的产品。这种材料具有高耐热性，可降低燃料消耗并对烹饪过程产生积极影响。它还以通用性、效率、耐磨性、良好的散热性和耐腐蚀性而著称。所有这些优势都体现在产品成本上。

使用铸铁火盆的困难在于，靠近氧气进入火盆的孔的煤在其中最受热。这需要对鼓风机和第二个底部进行适当的组织。

使用复杂的设计需要一些时间来适应，但也需要一些时间。

另一种选择是不锈钢火盆。不锈钢赋予结构一些优势：质量、耐用性（长达 30 年）、耐磨性、无腐蚀。抛光不锈钢的好处是很容易从烟灰、脂肪和燃烧产物中清洗掉。

不锈钢的成本自然会增加火盆的价格。

另外，值得一提的是用于油炸和吸烟的专业装置。他们的主要目的是在餐厅、酒吧和自助餐厅做饭，但没有人阻止购买私人手中的专业烧烤。 它的优点：

• 最大的易用性；
• 功能性；
• 外形美观；
• 便于洗涤的涂层；
• 热保护是一种陶瓷纤维涂层，可帮助设备“调整”到室内和室外的环境温度；
• 食品钢不受腐蚀；
• 你可以在火盆里生火；
• 使用寿命 - 超过 30 年。

传统的、流行的和最需要的是木质固体燃料烤架。木炭使烹饪变得安全，并以独特的“烟熏”香气饱和。此外，柴火噼啪作响，燃烧得很漂亮，煤慢慢地闷烧。

然而，并非所有的烧烤炉都配备了能够生火的设备。带有封闭火箱的石火盆非常适合这种情况，但某些类型的火盆，如薄壁金属模型，很快就会因明火而无法使用。他们的柴火在专门的地方燃烧，只有闷烧的煤被倒入火盆中。因此也很受欢迎 木炭火盆，即立即使用不同类型的煤作为燃料。

在度假时使用烧烤的有经验的夏季居民建议选择桦木或橡木炭。但是橡木更贵，为大公司做饭需要很多，所以桦木被认为是最佳选择。煤炭阴燃时间长，效率高。

通常，生产商尝试出售软木木炭，而不是桦木。它会产生苦味，通常不太适合烹饪。

值得购买标有 A - 最高等级的煤炭。一公斤足以炸3-4公斤肉。这使得煤炭成为一种经济且用途广泛的燃料。

如果你选择柴火，那么你也应该优先考虑桦木。

更现代的烧烤模型可以是 电或气.

具有烧烤、烧烤、熏制功能的燃气火盆在其特性上并不落后于木材或煤炭上的固体燃料火盆。 在许多方面，它与传统的火盆不同，有自己的特点：

• 燃气火盆主要属于专业类型。它们安装在咖啡馆和餐厅，因此具有多种功能的大型烧烤的成本会相当大。
• 气体是一种潜在的危险燃料。气瓶与火盆的错误连接会导致泄漏并导致紧急情况。为避免这种情况，建议选择现成的选项，其中燃气连接单元和烧烤的整个内部结构都经过仔细考虑并以高质量组装。
• 燃气火盆不使用与整个房屋相同的燃气。对他来说，你需要购买瓶装汽油。
• 不同的型号使用不同的燃料。有些来自甲烷，有些来自液化气，还有一些适用于多种燃料。
• zharochny 表面有两种类型：光滑和波纹。有组合款，价格自然上涨一倍半。

家禽肉、鱼类菜肴和海鲜选择光滑的表面。它们含有少量脂肪，它会在最初的几分钟内融化并保持在光滑的表面上作为保护层。因此，低脂肪食物不会燃烧并保持多汁。

波纹表面更适合烹饪厚肉牛排和烧烤。

除了专业燃气烧烤炉的特点外，它也有利有弊。

优点列表非常有说服力：

• 煎炸表面在 5-10 分钟内升温。等待烧烤几个小时的乏味与燃气烤架无关。菜肴可以快速烹饪并在打开后立即开始。
• 该设备是多功能的。您可以烹制烧烤、牛排、鱼、蔬菜、非肉类菜肴。
• 没有必要为煤炭准备柴火。
• 该设计是一种现代技术，与许多技术一样，它提供了两个有用的功能：自动点火和紧急关闭。您可以一键启动火盆加热过程，当系统出现故障时，“智能”功能将启动，并关闭供气。

• 天然气是一种廉价燃料。它比柴火、煤和电烤架更有利可图。
• 温度模式的存在使得可以在烹饪过程中以高达一定程度的精度调节热量水平。
• 该设计提供了多个燃烧器和热区。这使得可以同时在最高温度下烹饪肉类，在中温下烹饪蔬菜，并将成品菜肴的温度保持在最低水平。

• 该设计看起来很漂亮，并保持其外观多年。
• 有一层热保护层和一层有助于清洗烤架的过程。
• 采用耐磨、无腐蚀材料。
• 制造商提供 5-10 年的保证。但是燃气烤架可以持续 30 年。

燃气烤架几乎没有缺点。主要问题是很难用自己的双手组装，成品工厂模型会相当昂贵。此外，烹调方法本身也引起了许多热爱大自然野餐的人的不满。这些菜肴没有真正烤架上应有的特有香气和味道。

另一种现代类型的烧烤是电动模型。但是，它们的操作原理、外观和“厨艺”都更接近于炉灶和家用烤架，因此可以称其为烤肉。但是电动模型的某些功能表现出色。他们在烧烤和烧烤方面做得很好。

电烤架有两种类型：接触式和非接触式。

在接触式油炸表面中，有两个 - 顶部和底部。从下方，用于烹饪的产品直接放在煎炸表面上。

接触式烤架有几个优点：菜肴的烹饪速度提高了两倍，食物可以放在整个煎炸表面上。它加热均匀并产生良好的效果。

就操作原理而言，非接触式模型更像是传统的火盆。里面的产品经过长时间的烹调，肉需要切成一定厚度的块，以便在里面烘烤。

电动火盆现代、轻便、可移动，方便那些主要欣赏设备快速结果和美观的人。价格范围从预算到高级型号不等。

对于火盆里的煤，“冒烟”的烧烤和各种菜肴，没有任何关于柴火噼啪作响的说法。尽管电力是最昂贵的燃料，但模型的功能有限。

坚固、多功能且易于使用的火盆由大量元素组成。对于砖和钢版本，它们略有不同，固定和便携式模型，小型和大型设备之间也存在差异。

通常，根据结构类型，可以区分三种类型：便携式、固定式和通用型。

在所有现有模型中，这是最简单的火盆。极简的设计和有限的功能是由移动烧烤应该重量轻的事实来解释的。屋顶形式的所有附加元素、油脂收集器和类似的改进都会使结构太重而无法运输。它可以移动的最大值是从太阳到阴影，反之亦然。在这里，我们正在谈论更多的烧烤运动机会。例如，在森林、湖边、乡村度假时随身携带。

便携式烧烤炉可以折叠和坚固。折叠模型有一个装配系统，就像设计师的零件一样，实体模型的碎片由榫槽紧固件或焊接固定。

第二种选择更可取。焊接可将结构的使用寿命延长至少一个季节。

相同的移动产品设计尽可能简单。他们说从东方语言之一翻译过来的“火盆”的意思是“一篮子煤”。这是一个简单的火盆的样子：稳定腿上的中小型金属外壳（火盆）。外壳的壁上有孔，用于可靠地固定烧烤架和烤肉串。外壳底部可能有通风孔。

它们是氧气流向固体燃料所必需的，因此煤可以很好地闷烧并散发热量。

便携式烤架的优点：

• 方便在任何交通工具中运输；
• 由几个片段快速组装而成；
• 整个外壳内部空间升温，烹饪过程中热量均匀散发；
• 它很便宜。

便携式火盆的缺点：

• 仅使用几个季节，然后由于与煤不断接触，套管底部会磨损；
• 小尺寸不允许为拥挤的公司一次做饭；
• 烹饪过程中的温度没有调节；
• 功能有限，但对于便携式设备而言，在一个火盆上吸烟、煎炸和烘烤的能力并不那么重要，因为它们去大自然不是为了烹饪乐趣，你可以煎烤羊肉串、kupaty 或鱼;
• 腿的高度小 - 站立且不弯腰时炸烤肉串是行不通的。

几乎所有的缺点都适用于使用气体燃料的便携式模型，但它的耐用性是在超过两三个季节来衡量的。此外，燃气烤架可在室内安全使用。在寒冷多雨的天气里，乡村烧烤可以在屋内、厨房、露台或阳台上进行。如果需要 - 即使在更衣室。

从插座工作的电火盆只能在电源连接范围内移动。

非移动式烧烤炉的设计比便携式烧烤炉要复杂得多。在砖和金属版本中，它变化很大。

砖火盆在结构上与带有封闭火箱的壁炉非常相似。外部参数和内部参数都有相似之处。 砖固定火盆的构造包括以下要素：

• 基础基地。没有它，沉重的结构将不会持续很长时间，因此按照所有规则和安全预防措施布置基础非常重要。底座必须防水，以使砌体在冬季和季节变化时不会倒塌。
• 棚户区。这就是所谓的讲台，在上面安装了火箱本身 - 主要的结构元素。讲台通常由双层底制成 - 这是一个灰盘。它收集所有乏燃料的废物。灰盘是可拆卸的，因此可以定期清洁。

• 在火箱下面。它由耐火材料制成，例如耐火粘土板。
• 木柴或火箱。木柴燃烧的隔间，释放烹饪所需的热量。在砖火盆的建造中，它是一个“内置于”户外炉灶的钢制外壳。
• 油脂收集器。这是另一个托盘，就像一个灰盘，需要不时拉出并清除脂肪和燃烧产物。
• 用于空气循环的鼓风机。

• 烟囱。由于必须保护这种类型的烧烤免受恶劣天气条件的影响，因此将其安装在凉亭或休闲区。屋顶是必须的。烟囱必须通过它到外面。
• 附加元件：炉排、鼓风机、配件、火箱门、外壳盖。
• 通常还有一个额外的隔间 - 一个烤箱。

多功能室内烤架被认为是万能的，不仅适用于春夏季的煎烤烧烤，还可以应对烧烤、烧烤、熏制、烹饪各种非肉类菜肴的功能。

在砖结构中，这是一个很好的带盖子的火盆，外加一个封闭的火箱，用作传统的俄罗斯烤箱或附加的泥炉。

Tandoor 是一款特殊设计的圆形烤箱。凭借高品质的性能，它甚至可以完全替代火盆。

在金属结构中，值得一提的是燃气专业烧烤炉，其组合油炸表面（光滑和波纹）、几个燃烧器、一个熏制室、一个烧烤架和套件中的烤肉串。

除了标准解决方案外，它还可以配备一个用于烤肉的烤肉串、一个炒锅（用于烹饪亚洲菜肴的深厚壁平底锅）、一个大锅。

说到烧烤的整体参数，首先是指火盆的尺寸。

不难计算它的长度、宽度和高度——使用标准尺寸的扦子。它的长度是 40 正负 2 厘米。在这样的烤肉串上，放置 5-6 块中等大小的肉。串肉串之间的距离应为 6 厘米左右。对于一个四口之家来说，一次5串就足够了。

事实证明，火盆的宽度最好不要超过40厘米，最佳长度是45-50厘米，对于6人以上的稳定公司，你需要8-10个烤串的长烤肉。同时，重要的是要考虑到不太可能运输这样的结构，并且在烹饪过程中，您将不得不从一个地方移动到另一个地方来翻转每个烤肉串。这样一个有问题的火盆的长度大约为 60-100 厘米，但很方便，因为您可以一次为整个公司烹饪大量烧烤。

计算火盆的深度已经有些困难了。这里值得依靠有经验的夏季居民的经验和建议。

实践表明，肉不燃烧且燃料不浪费的火盆深度为 15-20 厘米。

运输和烹饪便利性所依赖的另一个重要参数是结构的整体高度。最佳高度被认为是一个火盆，它的火盆在地面以上 1 米的水平面上。但是如果你把它放在一米长的腿上，一个小的移动火盆会看起来像一个笨拙的摇摇晃晃的结构。为了稳定和美观，短腿，50厘米左右，更适合他。

一个处于静止状态的大火盆可以承受任何高度。架设它时，您需要专注于定期做饭的人的成长。如果一个人高，那么火盆放在1米以上的水平，如果它低，那么1米就足够了。

家庭中有用的设备根本不必看起来很无聊。让在直腿上带有通风孔的难看的矩形火盆成为过去，是时候在您的网站上放置一个现代原创模型了。

石头烧烤的设计比金属结构的设计变化少。这是因为材料（主要是砖）的颜色范围仅限于红色和米色，并不是每个人都能负担得起用瓷砖贴面的结构。

模拟火炉时，在火炉上安装了漂亮的锻造门，橡木家具、俄罗斯风格的纺织配件、茶炊、锅和钳子可以放在烧烤旁边。

壁炉需要更加高贵的环境。用更便宜的材料制成的仿大理石门、雕刻的木嘴和马赛克看起来很漂亮。

一些工匠用彩色玻璃或瓷砖碎片装饰石头烧烤。

在装饰金属结构时，会打开更多的想象空间。金属在加工过程中具有延展性，可以被赋予任何形状，包括复杂的艺术锻造。它也可以涂上阻燃涂料，涂上图案或制成普通涂层。

一个常见的主题是在火盆上画出熊熊的火焰，用彩色图案画上它。

适合装饰各种DIY（自己动手）。这是在已经达到其目的的事物的帮助下，原始想法的体现。

第一种方式看起来比较内敛，很有趣，但相对平静。第二种方式是创造力和技巧的体现。

例如，火盆是由旧车的后备箱改装而成，看起来非常原始。该模型非常古老且稀有，这是可取的。然后你得到必要的复古效果。

它制作简单，铁桶的火盆看起来很棒。火盆就像一个打开的手提箱一样漂亮。

原始火盆火车，火盆车，雕刻火盆，棺材。

火盆的正确位置确保其使用舒适。几乎不可能将车库前或距厕所隔间三米的烧烤区称为一个不错的选择。

然而，景观设计并不总是重要的。火盆可以放在街上、休闲区或家中。如果它位于厨房、浴室、露台或阳台上，那么在选择位置时，您需要依靠室内设计和消防安全规则。

在院子里放置烧烤有两种选择：在休闲区，与凉亭分开或在其屋顶下作为结构的一部分。

在凉亭内，通常设有石烤肉。它们需要不断保护免受天气条件的负面影响，并且在屋顶下看起来比在开阔的天空下更有机。

凉亭内的火盆营造出舒适的氛围。即食餐点可以立即在同一凉亭内的用餐区的桌子上供应。

选择在街上烧烤的地方时要考虑的重要事项：

• 与场地上其他物体的距离。根据建筑规范，有潜在危险的建筑物距离房屋不得超过 3 米，但距离邻近场地的围栏不得超过 3 米。
• 土壤的起伏应该或多或少均匀，因为有必要为重型结构浇注基础。
• 与厕所隔间和牲畜建筑物的距离应为10-13米，不少于。
• 风向。站点上的风侧通常是一个。建议将火盆安装在没有强风的地方，以免煤在空气中扩散。同样值得注意的是，烟雾不会向房子的窗户传播。
• 禁止在树木和灌木丛下安装开放式烧烤架（不是砖块，没有屋顶）。
• 凉亭上的天篷可以由耐用材料制成，但不能由织物和 PVC 制成。例如，您将不得不告别凉亭凉亭（用布覆盖的格子形式的屋顶）。

对于私人住宅或全天候小屋来说，一个方便的选择是家庭烧烤。

木材和木炭选项不适合家庭。它的建造成本很高，铺设它需要很多时间。但更多的时间将花在文书工作上——消防安全标准禁止在住宅区使用明火。要获得烧烤、壁炉和类似结构的许可是极其困难的。有燃气和电力可供选择。

电力公司有两个重要的反对理由 - 对电网的依赖（在停电期间将无法工作）和高昂的运营成本。

天然气在这些方面胜出。它由气缸工作，因此它独立于房屋内的通信，天然气价格便宜，并且这种设备的尺寸是无限的。它可以是两人的小型烧烤，也可以是家人和朋友的大型专业设施。

家里烧烤的位置比较多变。它可以是独立的、壁挂式的和角落的。

分离式移动设计非常方便。可以放在厨房中间或者靠近墙壁的地方，必要时可以移动。这种火盆的唯一条件是存在自由空间。在一个小房间里，他冒着变得笨重的风险。

您还必须修补墙模型。首先，您需要注意防火安全并使用耐火耐热材料完成墙壁，其次将结构固定在墙上。

角落烧烤更像是现代风格的壁炉炉灶。它们的配置有助于合理利用厨房的小空间，成为房间设计的一个元素。

操作中的问题总是由于材料、模型和位置的错误选择造成的。为了尽量减少使用火盆时的麻烦，在购买阶段遵循经验丰富的业主的建议非常重要。

廉价品牌很好，但这是一个例外，而且规则是质量总是成本更高。您需要关注不同品牌的工厂产品的所有者的评论，并根据它们进行选择。

燃烧器的大小比火盆的大小更重要。根据金属外壳的大小来选择火盆是错误的。即使乍一看你可以在里面烤一整只圣诞猪，但燃烧器是设计中的主要内容。如果它很小，那么整个临时烤箱将不会预热。热量将仅集中在燃烧器周围的小半径内。小猪必须从小块开始放在烧烤架上。

涂层模型使生活更轻松。至少陶瓷纤维的洗涤效果比金属好很多倍。

对于户外使用，铝和铜产品最适合。它们更耐腐蚀，尽管随着时间的推移，它不可避免地会出现在任何金属烤架上。

在使用烧烤时，也有一些技巧：

• 也可以在煤上调节火盆中的热量水平，就像在气体中一样，尽管精度不能达到一定程度。要“增加热量”，您需要不时转动煤炭，将灰烬击倒并将它们耙成一堆。为了降低温度，煤被铺在火盆的底部，并且在盘子准备好之前不要再次接触。
• 为了防止食物粘在烤架上，通常用葵花籽油润滑。即使是初学者也直观地猜到了这一点，但很少有人知道，如果先点燃炉排，效果会更好。

• 如果食物确实粘在烤架或烤肉串上，有两种有效的方法可以去除它们。首先，您需要尝试用刷子清洗仍然很热的炉排。如果这不起作用，则必须将炉排降低到火上并让其烧掉食物的残余物。当它们变成灰烬时，它们会更容易清洗，灰烬也有助于将炉排洗得光亮。
• 如果选择燃气或电动烧烤，则绝对不应使用“液体烟雾”。这种技术仍然不会产生在桦木炭上烹制的肉特有的气味，但它很容易破坏菜肴。最好搭配一套好的香料或有趣的肉类腌料。
• 为了给肉带来香草的辛辣香气，您无需尝试将它们揉入肉本身 - 将香草洒在烤架上。

• 厚的食物箔可以用特殊的烤架清洁刷代替。您只需将它揉成一团，然后将它用作硬毛巾即可。
• 烤架炉排太大，不能在上面煮蔬菜，以后也不会受苦，洗掉烧焦的皮肤。为防止这种情况发生，您可以使用相同的箔纸。你需要把它放在烤肉架的底部，用叉子把它戳好，这样它本身就变成了一种烤架。在上面淋上油，什么都不会粘。

• 黄金法则，可以让您免于许多麻烦：购买灭火器和烧烤作为套件的组成部分。让它没有用，但它会在手边。
• 另一个带有火盆的必备元素是用于检查肉准备情况的钳子。不是叉子或刀。这些装置在肉上切开一个口子，并剥夺它的汁液。准备好检查，当件被翻过来时，只能用钳子。

• 如果桦木柴或煤突然用完，它们总是可以用任何果树的树枝代替。它们也能很好地燃烧，不会给产品带来令人不快的腐臭味。
• 即使是厚壁火盆也需要保护，以免因天气条件和频繁暴露在高温下而降低使用寿命。染色或发蓝可以延长金属结构的寿命。

您可以通过多种方式使火盆变得美丽：选择不寻常的形状、颜色、装饰或制造材料。

火盆的不寻常形状可以是除矩形之外的任何形状的火盆。最近，圆形、碗形、简约的方形火盆越来越受欢迎。您经常可以找到没有火盆空白壁的模型。它们被编织，攀缘植物，抽象图案形式的美丽锻造所取代。

另外，值得注意的是物体或动物形式的火盆。用钢、汽车、鹿或猪锻造的手提箱，上面放着烤架或烤肉串，绝对不会被忽视。

彩色火盆是罕见的。如果是砖，那么红色，如果是金属，那么黑色。同时，有大量的耐火涂料在售，它们都以不同的色调呈现：红色、绿色、蓝色、黄色、翡翠色以及更远的色谱。

不寻常的材料是那些喜欢赋予旧事物新的化身的空间。最重要的是选择合适的物品进行改造，这样才能安全有效地烧烤。为此，所有金属物体都适用：空桶、小型不锈钢浴缸、空气瓶、洗衣机的滚筒，甚至是系统单元的外壳。

您将从以下视频中了解在烤架上烹饪美味烧烤的秘诀。