为什么黄瓜是苦的，怎么做才能让它们尝起来不苦？

尽管黄瓜品种选择正确，但在收获季节，它们的苦味会让园丁失望。并且这种特征不仅在最有可能形成苦味的尖端观察到，而且在果实的整个长度和厚度上也观察到。

苦味酶精确地在黄瓜中形成（而不是在南瓜科的其他植物中），仅在这个科的这个属中是固有的。它是一有机会就形成的。 水果接受的水分、营养和光照越少，它们中的水分就越多。 从黄瓜品种的野生品种培育的杂交种并没有完全摆脱它：简单的选择结果证明不是那么有效的方法。例如，当任何现代黄瓜品种与南瓜杂交时，这种物质可能会消失。然而，到目前为止，此类实验仅在实验室中进行。

基因工程也将作为对抗黄瓜苦味的助手——这种方法不使用杂交，而是移植某些基因。

苦黄瓜是由于喂养、浇水、照明不足以及靠近其他对它们不利（敌对）的园林作物造成的。 它们也不与杂草相处 - 它们是各种害虫和疾病携带者的避风港，它们本身基本上不会受到任何影响。

土壤本身不必是任何东西。 黄瓜的理想成分是含有泥炭和腐殖质的黑土.如果您将黄瓜植物种植在最初几乎没有腐殖质的火山灰或粘土沙质土壤中，那么即使在定期浇水和松动的条件下，从各种病虫害的病原体中去除土地，也不会出现幼苗。

黄瓜是一种不会在任何土壤上生长的作物： 他需要非常肥沃的土地，摸起来可能有点油腻，但富含有机物质和矿物质，任何植物都可以从这里建造。尝试在永久冻土（底土）中种植黄瓜也不会奏效：在苔原的这一层中，从苔藓和地衣中获得的有机物质被保存下来，这很可能是植物根部无法接触到的。

在北方的条件下，任何喜热作物的种植只能在温室和公寓条件下进行，或者在有与当地土壤隔离的大块花园的加热区域，或加热（例如，用埋入土壤中的加​​热电缆）。此外，土壤不应酸化。

与分配用于种植黄瓜的土壤有关的温室条件与露天环境没有太大区别。 对于 +17 ... +32 温度的所有相同要求，种植种子或幼苗的土地的肥力，需要一到两次季节性追肥，喷洒民间疗法来对抗害虫。

温室在俄罗斯南部地区的夏季可以避免过热 - 它的墙壁是由一种可以散射直射阳光的哑光材料制成的，例如聚碳酸酯。如果您住在该国的中部或北部地带，那么为了人为地延长生长季节，种植作物的温室至关重要。

只有一个懒惰的人，他自己并不完全了解他对他的地块和种植黄瓜植物的床的期望，才会为这种文化创造几乎无法忍受的条件。 问题的解决方案是在这种情况下 在改变小气候，观察最佳灌溉制度，组织适当的喂养计划和预防病虫害的措施，以及及时清除杂草和松动植物周围的土壤达 10 厘米深。

黄瓜“喝”很多水——就像任何南瓜文化一样。 90%是她。 第一步是给植物周围的土壤浇水和松土。 水温不应低于+18。例如，在俄罗斯南部，水来自温度约为 +16 的井：由于含水层的显着加深（16 ... 39 m，取决于山丘的存在，确保了该温度的恒定性，有地块的乡间别墅所在的主要高度）。

炎热天气过热在阴凉处不应超过+30： 如果发生这种情况，还需要一个温室，在最坏的情况下，在果树和浆果灌木的树冠半遮蔽的地方种植黄瓜也是合适的。例如，棚架上的藤蔓将用作天然帐篷。换句话说，水和空气的温度应该在+18 ... +30之间，在温室或温室中提供这样的条件比在露天区域容易得多。

灌溉活动与夏季小屋花园部分的及时灌溉有关。 土地不应过于沼泽。您不应该在几天内打开水，不断淹没作物生长区域的地方。大多数园林植物，包括黄瓜，虽然它们欢迎大量的水分，但意味着它应该在有限的时间内浸透这个地方的地面，到达根部的所有尖端，然后立即停止用水淹没植物：土壤应该是湿润的，但不能填满灰尘。任何农作物的种植规则都规定： 土壤颗粒应该是种子或豌豆的大小，而不是像泥泞的粘土那样处于精细分散的介质状态。

唯一的先决条件是根部的相同呼吸：必须适度向根部提供空气，特别是氮气和氧气，因为植物的地下部分不参与光合作用（产生游离氧）来自二氧化碳），因为它完全处于黑暗中。在水完全取代了空气的土壤中，植物的根部没有东西可以呼吸，因此，当土壤干涸时，它就会松动，以便氧气和氮气自由地传递到根部 - 在植物生命所需的量。每天至少浇水一次 - 应该非常充足。这样地球就不会变干 - 也就是说，不会形成导致水分快速蒸发的地壳 - 它每隔几天就会松动。

黄瓜植物的追肥无需等到该作物的主要开花时间已经过去。.基本上，使用民间疗法被认为是安全的：粪便或垃圾、灰烬、覆盖（洒上切碎的草和在卫生和成型修剪过程中切下的黄瓜蔬菜）、使用酵母。钾、磷酸盐和氮盐用作额外的矿物肥料。缺乏钾和磷会威胁到主睫毛和侧枝生长速度不够快，少数子房已形成；通过作为化合物引入的氮和磷执行类似的功能。在其纯净形式中，钾和磷极不情愿地被植物吸收。

连同追肥、农民和园丁 预防寄生虫和疾病。 作为最简单的方法，使用硫酸铁和硫酸铜、碘、高锰酸钾和硼酸。从自然疗法 - 用洋葱皮，艾草和其他从苦味植物中获得的原料的汤剂的弱溶液浇灌植物。使用karbofos和更危险的杀虫剂、除草剂是不可取的——它们的残留物进入食物，可能导致经常食用它们加工的蔬菜的人患癌，还会导致肝脏肿大。

过熟的水果 - 延迟收获 - 也会导致黄瓜中苦味酶的积累。 引入少量的熟石灰会降低酸度：石灰是碱性的，它很容易与酸反应，形成基于酸的盐，黄瓜的咸味环境比酸性环境更安全。 上述民间疗法将有助于保护黄瓜免受蚜虫、熊、红蜘蛛和蚂蚁的侵害。一个积极的选择是在黄瓜床周围种植 抗旱的绿肥，以及洋葱、大蒜、萝卜、莳萝、香菜等具有苦、辣味的农作物。

但是，黑莓和南瓜不能并排种植。例如，南瓜，尽管黄瓜属于葫芦科，但会对黄瓜植物造成压力。南瓜的危险在于它能够卷曲并射出数十米的嫩芽，形成长长的睫毛，第一时间发出“胡须”，紧贴地面并立即释放不定根。如果南瓜没有进行成型修剪，它会“扼杀”黄瓜的生长——它会在粗茎和叶子的重压下折断格子。 类似的危险是黑莓：就像杂草一样，它到处生长。 如果不砍掉灌木丛，不破坏无数的“女儿”芽，那么黑莓就像覆盆子一样，会用根和芽占领整个生存空间，黄瓜来不及好好地死去。收成。

购买种子播种时，建议选择那些有遗传无苦味标记的种子。 即使遵循上述规则，从苦味品种的种子中发芽的黄瓜也无法完全去除苦味。例如，Vyaznikovsky、Muromsky 和 ​​Nezhinsky 等品种。相反，不苦的包括雅典娜、蚱蜢、安努什卡。并非所有的杂交品种都能产生可行的种子——其中一些最初是不同的。品种 Zyatek、Egoza、Benefis、Masha、Chistye Prudy、Kadrill 最初也没有苦味。具有 F1 后记的品种最初无法产生“后代”——为避免不必要的支出，请使用“自我复制”样本。

通过找到您最喜欢的没有苦味的品种，能够生产可行的种子，您将有机会一生一次又一次地接收种子.在温室条件下，即使在冬天也能创造出舒适的温度，每年最多可以收获几次，不断重新开始新植物的繁殖周期。在温室条件下生长，无论周围天气如何，气候都保持恒定（温暖），让您可以生产黄瓜。收获后，不要急于摆脱可疑的黄瓜。如果对他们的提示进行的测试显示存在苦味，或者您不喜欢任何水果，请保存所有这些水果。 选择几个最好的（大的、成熟的）水果作为种子——加热其余的：在 100 度的温度的影响下，苦味酶会完全崩溃。