墨西哥胡椒是什么样的以及如何种植它？

墨西哥胡椒是墨西哥菜中最受欢迎的调味品之一，它赋予传统菜肴辛辣的味道和独特的香气。香料属于辣椒组。 在我们的文章中，我们将更详细地描述这种不寻常植物的主要特性和特征，并就其栽培提出建议。

墨西哥胡椒原产于墨西哥。然而，这种文化非常成功地在整个美洲大陆生根发芽，并最终传播到世界各地。 墨西哥胡椒得名于墨西哥韦拉克鲁斯州的小镇哈拉帕： 正是在那里，这种文化大量生长。在人们中，这种辣椒被称为“墨西哥辣椒恶霸”：这是由于其相当有趣的特性。事实是，在食用该产品后，口中的苦味和灼热感不会立即出现，而是在一段时间后才会出现。

墨西哥胡椒看起来像一种中等大小的浓密植物，长到 100 厘米。 茎分枝，叶椭圆形。花很淡：从白色到灰色。与所有其他辣椒不同，墨西哥胡椒的特点是果实较小：从 5 到 9 厘米。在生长季节，可以从一株植物中收集 20-35 个壁厚且多汁的豆荚。而且，辣椒越小，越受重视。鲜绿色的成熟果实被认为是最辣的。过熟的辣椒是红色的，它们不太辣，所以它们不生吃：这种水果要么是烟熏的，要么是偷听的。

应该指出的是，墨西哥胡椒属于辣椒组，但同时它们与其他辣椒有明显的不同。 因此，根据 Scoville 量表，辣椒类水果的辣度在 30 到 50000 单位之间变化，而墨西哥辣椒的辣度仅为 2.5-8000 单位。同时，水果和种子内的薄膜赋予产品高度的辛辣味：如果去除它们，墨西哥胡椒的味道会变得更嫩。

墨西哥胡椒有几个主要品种。 早期品种最受欢迎​​。

• 埃斯皮纳尔特科。 这种辣椒的特点是一种特殊的豆荚，呈尖形。
• 森田。 前苏联境内最著名的品种。这种辣椒的果实形状更圆。
• 佩鲁多。 另一种辣椒，其豆荚具有​​细长的形状和多汁的质地。

尽管温暖的墨西哥是辣椒的发源地，但很可能在我们的自然气候区种植辣椒。 这是一种相当朴实的植物，照顾它的规则与种植熟悉的甜椒没有太大区别。

大多数情况下，他们采用种植墨西哥胡椒的种子方法。您可以在任何专业商店为园丁和园丁购买幼苗。通常包装种植材料的成本不超过40-60卢布。 播种是按照一定的算法进行的。

• 首先，必须对种子进行消毒：为此，将种子放在淡高锰酸钾溶液中约 20-30 分钟。
• 接下来，种子发芽。为此，将它们放在湿纱布中几天，然后放在温暖的地方。每 4-5 小时需要从喷枪喷出织物，以防止干燥。在热和水的影响下，种子会开始膨胀。之后，您可以将它们移至育苗容器中。
• 要种植墨西哥胡椒幼苗，您需要营养丰富、排水良好的土壤。最好为花园或花卉作物购买现成的土壤混合物。
• 发芽的种子埋在基质中1.5厘米，没有必要挖得更深，因为这种情况下谷物不会发芽。
• 容器用塑料薄膜或玻璃覆盖以产生温室效应：这将加速发芽。同时，每天要安排40-60分钟的播出时间。

通常第一个芽出现在第一周。 在此期间没有发芽的种子可以被扔掉，很可能它们是不可行的。 麻辣香喜光，喜光，宜种植于南面或东南面的窗台上，以防风吹。灌溉应定期，但适度。最好在土昏迷干涸时润湿土壤。在 5 月的最后十年和 6 月上半月进行露天植物的移植。

最好在温室中种植墨西哥胡椒。一旦芽长达到 15-18 厘米，就需要捏住顶部以刺激灌木的分枝。 胡椒多汁果实的开花和形成发生在整个夏季。 最重要的是，培养物在 25-30 度的气温下生长和发育。你需要将它种植在光线充足的地方，避免阵风。每周至少浇水2-3次。建议使用温水。对于活跃的结果，植物需要微量营养素：钾、氮和磷。因此，至少每 10-14 天一次，必须给床喂食腐植酸钾或过磷酸钙，并且必须按照制造商的说明进行施用。

在结果结束时，休眠阶段开始：植物停止生长并开始脱落。 这时候可以把辣椒移植到花盆里，搬进屋里，最好是放在地窖或者其他温度保持在12-18度的阴凉地方。在此期间，停止追肥，灌溉频率减少到每周浇水一次。春天来临时，植物进入生长季节，将容器转移到温暖的地方，恢复标准的浇水和施肥，并在春季结束时将灌木再次移植到空地上。

有些人喜欢在家里种植墨西哥胡椒。 在这种情况下，必须遵守以下条件。

• 保持辣椒的舒适温度在23-25度。
• 适当浇水。在家里，植物需要大量浇水，水分不足会导致花朵变形，减少结果。在这种情况下，建议使用沉淀水，因为自来水中的氯会对墨西哥胡椒的生长产生不利影响。
• 正在播出。不时将辣椒取出到空气新鲜处晾干。这对于预防真菌感染很重要。
• 追肥。开花期每隔一周半至两周，应将现成的复合肥料施于地面。
• 转移。随着它们的生长，有必要将灌木移植到更大的花盆中。在这样的移植之后，进行挤压以激活新芽的生长。

辣椒具有相当好的免疫力。然而，和 他有时会遇到真菌感染.大多数情况下，它会受到黑腿和顶点腐烂的影响。生病的原因是不遵守照顾植物的规则，例如浇水过多和频繁浇水，导致根部腐烂。为了治疗这种疾病，成功地使用了杀菌剂，它们能够在任何阶段消灭疾病。

墨西哥胡椒害虫包括红蜘蛛、粉虱和蚜虫。杀虫剂对它们很有效。 虽然在病变初期，虫子不多的时候，偏方也有很好的效果。

• 因此，蒲公英或大蒜酊剂可以成功对抗蚜虫和粉虱。 要准备治疗组合物，请服用 2 汤匙。 l.主要成分，倒入凉水，坚持一天左右。然后过滤溶液并用喷雾瓶喷洒损坏的灌木丛。
• 对于红蜘蛛，基于洗衣皂和氨的组合物具有良好的效果。 准备 1 升水，取 1 汤匙。 l.肥皂物质和氨水，搅拌并喷洒植物。

辣椒灌木在整个夏季都能结出果实。通常他们会收集 5-6 厘米长、呈绿色的辣椒。当水果开始变红时，它们的锋利度降低，变得更甜，失去辛辣的味道。 提示：采摘时最好戴上手套，因为墨西哥胡椒汁会刺激皮肤。

新鲜时，豆荚储存在冰箱、地窖或其他凉爽的地方。如果您打算制作墨西哥调味料以备将来使用，您可以将其冷冻或干燥。 在干燥的形式中，香料被压碎并储存在带有密封盖的锡罐中。

墨西哥胡椒在烹饪中无处不在。它可以清洗、干燥、熏制，也可以在冬天冷冻和腌制，使其嘎吱作响，开胃。 辣豆荚成为各种酱料的基本成分，辣椒被添加到第二个肉类、蔬菜、鱼类菜肴和小吃中。 顺便说一句，在这个产品的故乡，由墨西哥胡椒、西红柿和柑橘类水果制成的软饮料非常受欢迎。顺便说一句，这种辣椒有非常不寻常的用途。在许多国家，糖果是由它制成的：他们制作果酱或在巧克力上釉。

辣辣椒在民间医学中很受重视。 这是由于其中有用的微观和宏观元素含量很高。该产品富含维生素A、C、PP以及B组。墨西哥胡椒是真正的矿物质储藏室，它含有镁、磷、钾、硒、锌、钠、钙和胡萝卜素。这种组合物对人体有强化和治疗作用。胡椒可作为抗菌剂、防腐剂、抗病毒剂、免疫调节剂、镇痛剂甚至抗抑郁剂。在替代医学中，它通常用于刺激消化过程并消除胃肠道的病变。

胡椒含有高浓度的激活血液循环的物质。 因此，它被广泛用于美容制作面膜和抗脂肪团包裹。基于香料的补品和乳液被广泛用于改善头发状况和快速生长。由于墨西哥胡椒的抗菌特性，它可以快速对抗出汗的脚，建议定期用这种墨西哥蔬菜的汤泡澡。

然而，必须牢记的是，不受控制和不节制地食用任何辣椒，而不是预期的治疗效果，可能会导致完全相反的结果，并导致器官和组织状态出现问题。 禁忌症如下：

• 烧伤、擦伤和其他对口腔黏膜完整性的侵犯；
• 牙龈出血和变弱；
• 扁桃体和扁桃体上存在扁桃体炎、扁桃体炎和其他炎症过程；
• 急性期消化系统病理学、胃和肠溃疡、结肠炎和胃炎；
• 泌尿系统功能障碍；
• 个体对产品的不耐受，表现为过敏反应。

您还需要记住，在出现裂缝、伤口、擦伤和其他皮肤损伤的情况下，不允许将含有这种辣椒的化妆品面膜、乳液和补品涂抹在身体上。不建议 12 岁以下儿童以及孕妇和哺乳期妇女使用该产品。