哪个更好：燃气或电炉？

大多数新定居者，以及那些只是决定检修和升级设备的人，都面临一个难题：“选择哪种炉子更好：燃气还是电？”一些人认为传统的燃气动力选项是更明智的选择，而另一些人则认为更现代的插电式型号是最适合厨房的电器。

要彻底了解这一点，您应该研究这两种设备的所有优点和缺点，并考虑现代家用电器市场上展示的型号的设计特点、安装和操作。本文将详细讨论所有这些细微差别。

首先，比较燃气和电力设备的设计和工作原理是合理的。第一种不同之处在于操作时使用气体，即食物实际上是在明火上烹饪的。气体装置的设计涉及其与自主气体源或集中电线的连接。然后进入燃烧器的物质与氧化合物混合并点燃，通过分隔器离开。在一个设备上，通常有不同尺寸的燃烧器，并使用位于燃气分配管上的特殊阀门调节燃气供应功率。

在发电厂的情况下，运行原理是不同的。该设备连接到电网，然后电流将管状电加热器的温度提高到一定值。加热控件位于设备的正面。其中，既有电子型号也有机械型号（取决于设备属于哪一类）。最高温度指示器取决于设备的功率以及制造加热器的材料。 电导率值越高，电气设备上的烹饪速度就越快。

如果我们考虑使用燃气灶的选择， 可以确定一些不可否认的积极特征。

• 这样的装置比任何其他家用设备都更经济。使用它，您只需支付价格低廉的汽油费。此选项对于喜欢烹饪并花费大量时间从事此爱好的人特别有益。
• 燃气设备本身也比电动设备便宜。如果您的维修预算有限，此选项最适合。
• 燃气设备有一个非常方便的调节火焰供应的系统，可以让您准确测量所需的火力。
• 由于盛有食材的容器在明火上，因此食物会很快煮熟。由明火提供更强大的热量。
• 您也可以使用由多种材料制成的容器，即使容器底部有一些损坏或烧伤。盘子不会受此影响。
• 还要考虑到这种炉子的效率是 60% 到 70%，而类似物的效率要低几倍。
• 这样的家用设备不怕缺电。即使暂时停电，您也可以安全地继续烹饪过程。

但是，使用燃气的烹饪设备除了众多优点外，还 也有负面的特征。

• 其中最严重的是这种炉子所使用的气体的爆炸性。操作中的粗心会导致严重的悲剧，因为气体泄漏很容易引发完全大规模的爆炸。
• 此外，不小心使用可能会导致房间内着火。明火很容易点燃毛巾和其他易燃材料。
• 这种设备的烤箱通常没有在滚刀上配备烤箱调节系统。
• 在这种炉子的操作过程中，气体化合物被释放到空气中，这可能不是很令人愉快的气味，并且还可能形成烟灰。这种炉子需要使用抽油烟机并定期更换过滤器。

燃气灶的电模拟也是 具有许多积极的特征。

• 操作安全，连接方便。将设备接上电就够了，可以长时间工作，不会威胁到业主的生命和健康。
• 这种型号的烤箱的特点是能够自动化工作，也可以改变橱柜内的温度并烹饪复杂的菜肴。
• 由于没有明火，电炉不会形成任何烟灰。
• 此类装置在使用过程中，不会向空气中释放任何化合物，因此无需经常打开油烟机。
• 用于烹饪的现代家用电器模型以各种设计，优雅和不寻常的设计而著称。

此外，电炉具有许多缺点。

• 设备的成本相当高。
• 同时，这种装置在使用过程中并不经济，因为它们会吸收大量电力，尤其是在您经常做饭的情况下。因此，购买此“设备”后，水电费会显着增加。
• 设备的运行完全取决于电力的健康状况。如果您遇到光线中断，您将无法做饭。
• 在制作菜肴的过程中，不可能快速改变燃烧器的温度。
• 设备的加热相当缓慢（以及其冷却）。

在选择厨房用具时，您需要考虑几个细微差别。这些包括安装炉灶的房间的特点、购买设备的预算、使用炉灶的频率和目的以及厨房的内部。

从效益上看，当然是燃气股领先。但现在的选择往往取决于房子的特点。一些现代的新楼现在不使用燃气网络，所以如果你住在这样的公寓里，你只能选择一个电力单位。在私人住宅中，尤其是季节性使用的情况下，安装使用蓝色燃料运行的设备更有利可图，因为它更经济。一瓶就够了，一瓶就够了。

除了主要的工作来源之外，炉子的价格还取决于它可以配备的许多附加功能。带烤箱的炊具会更贵，所以如果您打算使用烤箱，购买它们才有意义。 最便宜的选择是不带烤箱的燃气设备，最昂贵的选择是带烤箱、烧烤功能和温度控制系统的电炉。

如果您考虑公寓的安全性，那么最好安装电而不是燃气灶，这样不会造成燃气泄漏。否则，如果操作不慎，不仅会危及您的生命，还会危及邻近公寓居民的生命。在私人住宅中，一旦发生泄漏，灾难的规模可能会较小，但在使用燃气设备时仍应尽可能小心。

无论是燃气设备还是那些通过电源工作的设备， 有安全操作规则。

• 使设备远离儿童和老人。对于气体设备尤其如此。由于疏忽，人们可以打开燃气或忘记将其关闭，这充满了悲剧。
• 在使用设备之前，请阅读设备随附的说明。
• 定期检查板材表面状况。此外，不要让液体倒入燃烧器或碎屑落入。至少每周一次，用不会划伤表面的特殊产品清洁设备。

有关为厨房选择哪种炉灶更好的信息，请参阅以下视频。