电磁炉如何使用和清洁？

绝对每个厨房都有炉子、燃气、电或电磁炉。它是我们准备食物的厨房设备中不可或缺的元素。今天我们就来聊一聊电磁炉——怎么用，用它做饭有什么特点，用什么产品最适合呵护它。

电磁炉是厨房电器发展的最新成果，与节约自然资源和增加厨房可用空间的趋势相关。感应面板的工作得益于在频率为 20 至 100 kHz 的高频磁场的影响下产生的涡流感应电流的强度。

您可以使用拨动开关或触摸面板调整加热功率，具体取决于您的型号。电磁炉通常配备有大量内置程序的控制面板，使其尽可能易于使用。 在使用电磁炉的特点中，可以挑出选择合适的炊具进行烹饪的需要——它的材料、炊具的大小、炉子表面的易于护理和一个非常重要的童锁功能。

要开始使用面板，您需要按如下方式激活它：

• 您需要按住“电源”按钮几秒钟；
• 当面板打开时，它会发出一个特征声音信号，并且控制面板上会出现一个菜单；
• 为了进一步使用，您可以选择燃烧器，设置所需的加热功率或选择适当的程序；
• 面板已准备好烹饪。

对于烹饪后的后续关闭，您必须选择触摸控制面板上的关闭项目，或者，如果未提供此选项，请再次按住“电源”按钮几秒钟，直到触摸面板关闭 - 作为主要可见指示器正在开启的设备。

某些型号具有触摸板锁定功能。煮好后，只需激活面板锁，炉子不会意外启动，直到通过控制面板解锁，这将保护您自己，对他们不知道的一切如此感兴趣的孩子和宠物，因为他们有时喜欢在水平表面上放松（许多最喜欢的猫）。

对于电磁炉，使用由铁磁材料制成的厚底的特殊菜肴。这些要求是由于产品工作的物理原理。涡流在餐具表面产生热效应，对铁磁合金制成的产品的影响最为明显。简单来说，这可以描述为感应式炊具或炉盘，最有效地加热由铸铁、不锈钢或食品工业中使用的其他类型钢制成的盘子。

如果您想使用常用的餐具而不是购买专门的器具，那么一种旨在欺骗感应加热系统的设备将助您一臂之力 - 一个特殊的磁盘。它由与您放在电磁炉上相同的铁磁材料制成，并在其上放置任何盘子（玻璃、铝等）。事实证明 加热时，圆盘将热能传递到盘子表面，以相同的方式加热并保持烹饪所需的温度。

原则上，在电磁炉上烹饪您最喜欢的菜要容易得多——煮汤、炖蔬菜、煎煎饼或煎饼，您可以用您最喜欢的土耳其人煮咖啡或煮肉饭。 这一切都会变得更容易，因为电磁炉在功率调节的帮助下，严格按照所选模式或程序工作，在那里放置或由您选择。 不在模式下的误差不超过 1ºС。炉具具有非常方便的保温功能。它可以让您长时间保持煮熟的菜肴温暖。

电磁炉的一个显着优势是易于维护，但尽管如此简单，不仅炉子的视觉状况取决于其保养，而且电磁炉的操作直接取决于其工作表面的保养。炉子工作表面的缺失或保养不当通常会导致设备故障。操作规程明确规定了保养电磁炉及其表面的基本规则。

其实，电磁炉的保养非常简单，保养的基本条件有：

• 使用推荐的铁磁材料制成的器皿，尽量不要使用会划伤表面的劣质器皿；如果您使用不适合使用的材料制成的餐具，请使用上述特殊适配器；
• 尽量避免在工作表面上出现划痕，它们不仅会破坏表面的美观，还会威胁到炉子的运行，几乎不可能去除微晶玻璃表面的划痕；
• 等电磁炉完全冷却后才能清洗表面，否则会导致微晶玻璃表面出现裂纹或碎屑；
• 任何类型的污染都必须特别小心地尽快清除，设备的运行直接取决于此；
• 要清洁此类板的表面，必须仅使用完全不含固体磨粒的液体产品，只能使用软布进行清洁；在您看来，用家用液体洗涤剂清洁积碳或其他家用污染物可能不起作用，不用担心 - 从玻璃陶瓷上清洗异物很容易；
• 在家里使用电磁炉时，一定要记住，在清洗表面时，绝对不能使用硬质材料制成的刷子、刮刀、海绵，以免在表面留下轻微的划痕或碎屑；
• 清洁炉灶后，必须用干燥的软布或海绵擦拭，以去除任何潮湿的残留物和污渍，这不仅会给工作表面带来别致的完美光泽，而且还可以去除表面可能存在的清洁剂残留物，这可能加热时反应。

应用时，不仅能去除污垢，还能在版材表面形成一层薄而透明的保护层。

电磁炉的安全操作有很多规则， 其中值得注意的是：

• 设备的连接必须由能够正确连接炉灶的具有专业知识的人员进行；
• 炉子的通风口不能关闭，通过通风口进行炉子内部空间的通风，以保证设备的正常运行；
• 防止湿气进入炉灶工作空间；
• 只有在完全断开与电网的连接后，才需要对电磁炉进行清洁和维护。

电磁炉可以安装在烤箱上方。炉子发出的电磁波从源头传播不超过 3 厘米。如果在安装过程中安装的烤箱和炉子之间的距离超过这个，你就不用担心了。

与任何其他类型的炉灶一样，您需要在厨房安装一个抽油烟机。它将去除烹饪过程中多余的气味。这个问题是很多人真正感兴趣的。但在任何地方你都会找到相同的答案——电磁炉没有特殊的排气系统。而且它们不会以任何方式相互交互，您将分别运行它们中的每一个。

如果电磁炉在运行过程中出现任何故障，必须将其关闭并寻求专家的帮助，他们会帮助您解决问题，因为电磁炉是一个复杂的电气设备。作为运行过程中最常见的问题之一，可以挑出自动电网的淘汰。 在以下情况下会出现此问题：

• 当感应面板发生故障时，由于炉子的感应系统的操作发生急剧变化，因此触发了保护-它会破坏自动断路器，从而使房间断电;
• 电磁炉间歇性工作 - 这可能是由于设备操作不当，违反了面板软件的算法，但必须记住，某些型号以这种间歇性模式工作 - 在这种情况下，一切都是很好。

有关如何最好地清洁电磁炉的提示，请参阅下面的视频。