所有关于吸烟芯片

对于任何食物（例如肉或鱼），您都需要使用专门设计的木片。同时，值得牢记的是，菜肴的最终口味参数很大程度上取决于初始原材料的质量。 因此，应尽可能谨慎和负责任地选择和获取木屑。 在我们的新材料中，我们将更详细地讨论木屑的特征和现有类型，以及处理其选择和使用的规则。

在继续描述用于吸烟的木屑的特征和显着特征之前，您需要弄清楚这种材料是什么。 事实上，木屑是一种用于人类活动各个领域的小型木质材料。 此外，如果我们谈论的是用于吸烟的锯末，那么它们必须具有一定的特殊和独特品质。同样重要的是要记住，不同类型的木屑用于加工不同的产品。

首先，值得注意的是，用于吸烟的锯末是在专门为此目的设计的车间制造的。 同时，必须符合一定的条件，特别是空气湿度和温度指标的参数。同样重要的是进行直接生产木片的设备。现代自动碎纸机很受欢迎并被广泛使用。

木屑完成后，进行根据尺寸指标分配木屑的过程。 所有这些都是自动发生的（这就是为什么最初选择正确的设备非常重要）。因此，经过磨削后，切屑落在表面，形成大小不一的孔洞，从而分布在不同的容器中。分拣的芯片也总是干燥的。

今天在市场上你可以找到大量的木片品种：樱桃、桤木、苹果、水果、梨、桦木、洋槐和沙棘等。 大多数情况下，为了方便用户，木片被包装在特殊的袋子中出售。 让我们谈谈最流行的材料类型。

桤木木片是最受欢迎和最常用的木片之一。在它的帮助下，您可以吸食大量产品：肉、鱼、奶酪等。 用桤木片烹制的菜肴的显着特点包括其宜人的香气和美观整洁的外观。 （产品获得令人愉悦的深棕色色调）。至于来自桤木片的烟雾，重要的是要关注它的特性非常柔软。

苹果锯末（以及桤木锯末）经常用于熏制食物。该原料非常适合加工猪肉、鱼和家禽。苹果片的烟雾具有强烈的香气和密度。 用生苹果熏制的产品具有明亮的果味和金色。

如果你想让产品获得经典的“烟熏味”，那么建议使用山毛榉木片。 山毛榉原料的烟气柔软，具有通用性的特点：用于加工牛腩、鸡肉、香肠、奶酪等。

这种木材原料最重要的区别特征包括木屑含有单宁，为烟熏产品增添了淡淡的酸味和香气。 同时，橡木片可用于冷烟和热烟。 烹饪后，鱼或肉会呈现棕色和深黄色。

用于吸烟食物的葡萄藤很少使用。同时，以这种方式熏制的产品在特性上非常不寻常且不标准。 大多数情况下，葡萄藤用于加工牛肉、猪肉、羊肉、鱼、家禽和蔬菜。 在用葡萄藤熏制的过程中，产品具有葡萄香气、果味和金黄色。

非常重要的是要注意来自藤蔓的烟雾是干净的 - 它不含负面杂质（例如树脂），因此食品会产生苦味和令人不快的回味。 材料的积极质量也可以归因于它非常经济的事实。 - 藤蔓长时间燃烧，同时保持恒定的热量，但食物不会燃烧。

鸟樱桃片不仅适用于抽各种产品，也适用于制作酊剂。在其成分中，该材料不含有害杂质。除了， 它分别具有抗菌特性，这种木屑产生的烟雾清洁，对人体健康无害。

樱桃片赋予食品丰富而明亮的味道。这种原料可以为烟熏产品增加一种特殊的苦味，因此深受美食家的欢迎。除了， 原材料让您获得具有美丽深金色色调的产品。 建议用樱桃木屑烹制奶酪或蔬菜。除了上述种类的木屑外，其他种类的原料（例如梨）也可用于熏制食品。同时，锯末还可以与其他材料结合使用：例如，使用杜松枝、藏红花、荨麻、百里香、薄荷等很受欢迎，这些额外的成分会显着影响菜肴的气味和味道.值得注意的是，如果您在吸烟过程中使用草药，则需要在最后一刻添加。同时，用冷熏的药材的效率会更高。

有用的建议！ 在选择附加组件时，您需要记住比例感。没有必要混合太多元素以免破坏最后一道菜的味道。此外，将其他成分与您要吸烟的产品正确组合非常重要。

在我们回顾了最流行的吸烟木片类型之后，还必须说，并非所有的木质材料都适合烹饪。例如，某些类型的木材含有树脂和其他成分，会对烟熏产品的味道产生不利影响。 所以，在吸食食物的过程中，你需要拒绝：

• 由针叶木制成的原材料（这是由于其成分中树脂含量高）；
• 桦木锯末（此类材料应谨慎使用，务必先将桦木从树皮上清除干净）；
• 由生长在环境污染地区（例如，工厂或道路旁边）的树木制成的原材料等。

忽视这些原则不仅会对熏制食品的味道产生负面影响，还会影响您的健康。

在选择冷烟或热烟薯片的过程中，您应该尽可能小心和负责任。 同时，专家建议考虑几个关键特征。

• 食品。 特定类型的木片的选择很大程度上取决于您将抽什么产品。因此，要加工鸡肉、鱼、猪肉和肉类，您需要使用不同类型的薯片（还值得记住的是，有通用选项）。请记住，原材料对成品菜肴的味道有很大影响。
• 规模。 薯片的大小会影响吸烟过程的技术。这就是为什么密切关注这个参数非常重要的原因。
• 制造商。 在购买木片之前，建议仔细阅读包装上标明的信息。在这种情况下，与制造商有关的信息（例如，他的联系方式）至关重要。只选择受买家信任和尊重的受信任公司。
• 使用条款。 根据您将用于吸烟的设备和设备（例如，您可以在烤架上吸烟），薯片的类型也应该有所不同。
• 购买地点。 建议仅在专门的商店和奥特莱斯购买原材料。在这种情况下，如有必要，您可以求助于专业、合格和经验丰富的销售顾问。

如果您找不到满足您所有要求的芯片，那么您可以自己制作材料。但是，必须记住必须遵循专家的指示和建议。 首先，您需要决定您将使用的木材类型。 在这种情况下，必须考虑上述信息。确定树的类型后，您需要研磨材料。为此，您可以使用普通的斧头、刨子甚至锯子。但是，还有一种更实用、更有效的方法，它涉及多个步骤。

所以，首先你需要把树切成薄片。 它们的厚度不应超过 10 毫米。之后，可以用斧头粉碎材料。木屑是在材料锯切过程中形成的，不需要扔掉，因为它也可以用作烟熏的原料。

为了获得理想的效果，在吸烟期间，有必要遵循一些使用木屑的规则。 您不仅需要知道如何正确熏制产品，还需要知道如何将木屑放入或倒入熏制室。 同时，您需要了解适用于热熏和冷熏的规则——无论是小原料还是大原料。所以，首先，有必要做好准备程序。因此，首先您需要确保薯片具有最佳的水分含量。这是因为太湿的原材料会冒烟（而且这种烟会有负面特性）。另一方面，过度干燥的材料可能会分别燃烧，您将无法进行吸烟程序。

为了准备芯片，您需要遵循一个简单的说明。 首先，需要将碎木料（您购买或自己制作的）浸泡在水中。此外，水应为室温。在浸泡状态下，芯片应在 4 小时内。之后，必须将材料放在筛子中，以使玻璃中的水分过多。随着时间的推移，此过程将花费您大约 15 分钟。在这个阶段，称重芯片非常重要。根据您将使用的吸烟方法，您需要进行某些计算。因此，对于冷熏，浸泡过的木片的重量必须乘以 0.8 倍，而对于热熏，则必须乘以 0.75 倍。

之后，干燥材料的程序是强制性的。这必须在秤上完成。 将干燥的材料称重并放入密闭容器中。 在所有准备阶段实施后，您就可以安全地进行直接吸烟了。在这个阶段，您需要执行一些操作。熏制室的底部必须用厚厚的木屑覆盖。而且原料层最好不要超过5厘米，如果用箔纸抽烟，一定要卷成信封，在箔纸上打几个孔。然后你需要把箔放在加热元件上（例如，它可以是热煤）。烟雾形成后，您可以布置您选择的食品并等待其烹饪。

这样， 木屑是一种流行的原材料，用于熏制各种食品。 同时，为了获得预期的效果，选择合适类型的木片，以及遵守原材料制备和使用的所有规则是非常重要的。