如何储存甜菜？

甜菜是一种有价值且富含维生素和矿物质的块根作物。因此，在秋季收获时，园丁们试图将成熟的果实保存在冬天。 如果一切都做得正确，甜菜会躺好几个月而不会失去味道。

在正常情况下，甜菜的储存时间很短。在温暖的房间里，蔬菜只能躺几天。在那之后，它肯定会开始恶化。您可以通过将根茎作物置于寒冷中来延长其保质期。 在冰箱或地窖里，甜菜可以存放一个半月到两个月。

为了避免块根作物的储存出现问题，必须在清洁场地后立即进行适当的准备。 建议在温暖无风的日子里采摘蔬菜。 这必须在霜冻前完成。否则，水果会结冰。正因为如此，它们将被存储得更糟。雨后第二天不要挖甜菜。在这种情况下，它会太脏。

挖出的甜菜必须立即清除干土并干燥。 通常它被布置在花园里。在那里干燥三个小时。你不能把甜菜晾干更长时间，否则它们会开始枯萎。如果甜菜在室内干燥，它们应该在那里放置几天。存放块根作物的房间应通风良好。

将甜菜晾干后，必须使用锋利的刀或园艺剪刀将其顶部清理干净。 它没有完全切断。每个块根作物上都应该留有一条小尾巴。根也可以剪掉。但只有在它太大时才应该这样做。所有侧根被完全去除。你需要这样做，尽量不要伤害皮肤。

为了让甜菜一直躺到春天，它们需要确保正确的储存条件。 值得关注以下几点。

1. 温度。 根茎类蔬菜最好在低温下储存。应该在3-4度以内。如果温度较高，甜菜可能会开始发芽。如果低于此值，根茎作物可能会冻结并变得无味。
2. 湿度。 为了不让甜菜开始枯萎，它们必须存放在湿度至少为 85-90% 的房间内。您可以使用袋子、锯末或沙箱来改善储存条件。
3. 灯光。 储存甜菜的地方应该是黑暗的。如果根茎作物一直处于光照下，这将对它的外观和味道产生负面影响。此外，这种情况下的甜菜可能会开始发芽。这总是会对水果的保存质量产生负面影响。

私人住宅的业主通常将蔬菜储存在地下室或地窖中。在将蔬菜放入这样的房间之前，必须做好准备。首先，必须对地窖中的所有表面进行消毒。这通常在蔬菜铺设前几周完成。

房间必须清除霉菌和真菌，然后用防腐剂处理。 墙壁和天花板应使用简单的石灰溶液粉刷，并添加少量硫酸铜。接下来，地窖需要通风。检查场所是否存在老鼠和其他害虫非常重要。毕竟，即使是几只啮齿动物也会破坏收成。

您可以将块根作物大量储存在地下室。 这是储存蔬菜的最简单方法。甜菜只是散落在地板上或倒在一堆土豆上。在这种形式下，产品可以放置很长时间而不会变质。

收获后可以将一小部分作物放入冰箱。蔬菜存放在下部隔间中。为了延长保质期，最好将产品包装在单独的袋子中或用羊皮纸包裹每种蔬菜。选择这种存储方式时，值得记住的是，不是很多产品都适合放在冰箱里。毕竟，蔬菜隔间里通常放的不仅是甜菜，还有土豆、洋葱、卷心菜等产品。

在冰箱里，您不仅可以储存新鲜的甜菜，还可以储存煮熟的甜菜。煮熟的蔬菜可以存放2-3周。如果你把它放在冰箱里，保质期会增加到将近两个月。冷冻前准备蔬菜。 请按照以下方式进行。

1. 首先，您需要将所有水果分类，洗净并煮沸。
2. 接下来，必须用冷水快速冷却甜菜。同时，您不需要用蔬菜填充它。
3. 冷却后的甜菜必须小心去皮，然后切成小块。每个水果都可以简单地切成两部分或切成方块。
4. 适当准备的蔬菜应放在塑料容器或小袋子中。最好将准备这道菜所需的一部分产品放入其中。在这种情况下，蔬菜不必不断地重新冷冻。
5. 每份食物都应贴有标签，上面写有冷冻日期。因此，将更容易控制存储产品的质量。

如果公寓的阳台是玻璃的，而且上面的温度不低于零，可以用来存放各种用品。在这种情况下甜菜不会变质。 将甜菜存放在带软盖的特殊盒子中最为方便。 它们不仅可以用作储存块根作物的容器，还可以用作坐姿。

相反，甜菜可以简单地放在袋子里。在它们每个的表面上都需要做几个小切口。在这种情况下，甜菜不会发霉。 如果该地区的冬天太冷，甜菜根袋可以另外盖上毯子。

还有其他方法可以在家中储存甜菜。

如果房间太干，甜菜很快就会变得昏昏欲睡或开始腐烂。为了防止这种情况发生，可以用干锯末转移块根作物。 通常甜菜只是简单地与它们混合。 之后，将根部放入木箱或塑料袋中。以这种形式，甜菜完美地储存在房子和公寓里。

您还可以通过将甜菜放入装有沙子的容器中来保存甜菜。在此之前，块根作物必须在阳光下晒干。这将保护它免受害虫和各种疾病的侵害。沙子也应充分干燥或在烤箱中煅烧。这样做是为了对其进行消毒。

沙子必须放在盒子的底部。 接下来，您需要将水果放入容器中。它们之间的距离应该很小。从上面看，水果应该被另一层沙子覆盖。它的厚度不应小于 2-3 厘米。

在这种包装中储存甜菜的技术适用于公寓居民和私人住宅的所有者。 您可以将蔬菜装在塑料袋中，放在任何凉爽的地方。 主要是在每个上面打几个洞，然后在底部倒干木屑或芥末粉。装有甜菜的包裹不仅可以放在地板上，还可以悬挂。

秋季收获的蔬菜可用于准备各种准备工作。 您可以通过以下方式为冬天保存甜菜。

1. 干燥。 在特殊的电动烘干机中烘干甜菜最为方便。但如果手边没有这样的设备，也可以使用传统的烤箱来收割蔬菜。甜菜提前清洗干净，切成薄片。将得到的切片放在用羊皮纸或箔纸覆盖的烤盘上。甜菜在加热到 80-90 度的烤箱中干燥几个小时。以这种方式收获的蔬菜可以用来做汤或像普通的干果一样食用。
2. 泡菜。 保存甜菜的另一种简单方法是将它们腌制。为此，将蔬菜洗净，在热水中焯 20 分钟，然后去皮。之后，将其切割并放入预先准备好的罐子中。接下来，将沸腾的盐水倒入容器中。将银行卷起后，将它们翻过来冷却。以这种形式，产品可以完美储存数月。
3. 酵。 因此，蔬菜自古就有收获。对于发酵，最好使用晚熟的甜菜品种。它们含有最多的糖。在酸面团蔬菜清洗和去皮之前。之后，将其切割并放入罐子或任何其他合适的容器中。接下来，将产品倒入盐水中。容器必须用压迫压下去。这样做是为了让水果不会漂浮。在这种形式下，甜菜应该被送到温暖的地方一到两周。发酵结束后，应将容器取出至冷藏室。成品非常好吃。它可以添加到罗宋汤或各种沙拉中。

为了保护他的庄稼，园丁需要提前意识到他在储存甜菜时可能遇到的问题。

1. 真菌感染块根作物。 如果甜菜内部变黑，那么它已经感染了一种叫做磷病的真菌病。如果甜菜生长在酸性土壤上或浇水过多，就会发生这种情况。为了保护果实，它们必须在合适的条件下生长。
2. 用白腐病击败。 这是另一种常见病。存放在高湿度温暖房间的水果上会出现白色霉菌。注意到这种对甜菜的袭击，变质的蔬菜应该被扔掉。如果不这样做，腐烂会影响水果的其余部分。你不能吃受感染的甜菜。
3. 干燥不当。 如果蔬菜在铺设前没有干燥，它们会很快开始变质。甜菜变软、枯萎和腐烂。损坏的产品只能扔掉。
4. 存储在胡萝卜旁边。 为了提高这些块根作物的保存质量，它们必须分开存放。如果它们并排躺着，园丁会很快注意到甜菜和胡萝卜都已经枯萎并无法使用。