切好的南瓜怎么保存？

南瓜在初秋成熟，因此它最终获得了果实固有的味道品质。它应该是多汁和甜的，没有任何缺陷。园丁或夏季居民最终决定果实是否可以收获。 但既然可以从一百平米里得到上百公斤的水果，就必须储存到春天。

南瓜在晴朗和阳光明媚的日子里收获。 雨季临近时，不建议推迟采果。 此外，当天气在早上有霜冻威胁时，不要延迟收获，否则作物可能会损失：果实不能忍受冰冻。如果由于某种原因无法收集整个南瓜，并且一些水果继续成熟，那么使用聚乙烯 - 它可以保护水果免受冷风和可能的雨水的影响。

在雨中收获水果应同时保护它们免受进一步降水的影响。 它们必须彻底干燥。大约半个月后，所有水分将从果皮和表层完全蒸发。南瓜不应背靠背放置 - 为了通风，建议在水果之间保持至少几厘米的距离。成熟是由敲击水果表面的耳聋决定的 - 这表明果皮变硬。茎必须完全干燥。

如果一个或另一个条件都不满足，那么未成熟的水果就不能从花园里移走——它们不够好吃，而且不会躺很长时间。 您不能从水果中去除茎，否则南瓜可能会过早腐烂，因为通过摘掉茎，您将为在水果果肉中快速生长的霉菌和微生物开辟道路。 南瓜是通过从侧面抓住它们来携带的，而不是通过抓住茎杆，它只会破裂。

标准储存温度不高于+28。允许将南瓜存放在地窖中，温度为几度。 如果收成很多，建议提前装备好地窖里的架子：不能让水果长时间堆放在一起。

在将南瓜果实入库之前，请仔细检查它们。它们必须新鲜和干燥（表面上），没有发霉和腐烂的迹象。如果仍然发生这种情况，请将受损的水果切掉，而那些来不及受到病原菌群影响的水果，分开并藏在冰箱或冰柜中。除了干燥和凉爽，让霉菌不攻击胎儿，黑暗将作为预防。 南瓜不应存放在明亮的光线下。

您可以储存切碎和去皮的南瓜，但时间很短。对于冰箱，不超过 3 天，对于冰箱 - 取决于所产生的霜（冷冻） - 从一周到一个月。 任何产品的保存都基于范特霍夫原则：只要将产品温度提高 10 摄氏度，腐败就会加速约 2.25 倍。

在特定条件下，南瓜片、南瓜片、去皮或其中可以保存相同的时间。 如果冰箱没有给出正 3-5 的温度，而是 +1 甚至 0（有些型号可以提供负 1-3），那么霉菌和真菌的发展，微生物的活动，就会被急剧抑制。

一个切好的南瓜最多可以躺 10 到 12 天，但不会更多。它必须妥善包装在容器或袋子中。否则，透过包装的其他产品的气味会破坏南瓜的味道。 在冰箱中长期储存的温度高于 +5 是不可接受的。

冰箱的温度为 -15 及以下。在 -15 时，切好的南瓜最多可以保存 3 周，但解冻后它们看起来不太新鲜。 过度曝光的南瓜仅适用于烹饪，例如馅饼，其中添加了其他蔬菜和蔬菜。 如果冰箱自由放出负 25-30，那么您可以将南瓜保存 40-50 天。不要犹豫，使用这样的冷冻产品。南瓜也用聚乙烯或玻璃纸包裹着储存。

如果水果尺寸较大且不适合放入冰箱或冰柜，则将其切开。 南瓜加工过程如下：

• 将一个重约 10-20 公斤的大果实切成 10 等份。
• 去除果肉和种子。但是，您可以只取出种子。
• 将水果片依次装入微波炉并保持 2 分钟。这使得剥皮很容易。
• 加工后剩下的（弹性多汁南瓜浆）装在塑料袋中。产品冷藏或冷冻。

打开的南瓜不应该在室温下储存。 即使关闭，第二天也会腐烂，三天后霉菌就会开始发芽，孢子在空中飞舞。 阳台上只能存放整颗水果。保护它们免受阳光直射。不允许在室温下或夏季在开放式阳台上存放磨碎的切碎的南瓜。

将切好的南瓜放在地窖里，包括在冬天，是不可接受的。即使完全没有啮齿动物和昆虫也不能保证其安全。空中飞舞的霉菌和真菌孢子会在 3-4 天内将其破坏。只有完整的水果储存在地窖里。 长期 - 就收获作物品种的安全性而言 - 由以下品种代表。

• “长毛象”;
• “100 磅”；
• “Gribovskaya 冬天”；
• “杏仁”;
• “日达纳”；
• “国家”;
• “Mozoleevskaya-15”；；
• “赫尔松”；
• “裸子植物”；
• “多花素”；
• “雀斑”;
• “斯拉夫塔”；
• “朱诺”；
• “吉利亚”；
• “布什橙”。

不同品种的保质期可能会有很大差异。水果应该很大并且有坚硬的果皮。此类水果的果肉较致密，因此在放入冰箱之前很难将其切成碎片。这些品种通常以完整的形式储存在地窖中。

住房条件，例如储藏室、厨房、客厅，到处都是一样的。 即使冬天南瓜在开放式阳台上结冰，它仍然比炎热时长得多，一般情况与凉廊或走廊的情况相吻合。 水果不应打开，否则一周内损坏（和切割）的南瓜只会腐烂。

未开封南瓜的通用条款，温度为 6-28 度 - 新年前。如果您还没有吃过的一些水果的保存时间明显更长，请尝试尽快吃掉它们。一个打开的切开的南瓜，即使经过深度冷冻（零下几十度），也不太可能持续超过两个月。 尽量不要将产品带到吃起来不愉快的状态。