南瓜怎么保存？

许多夏季居民在他们的地块上种植南瓜，因为它有用的品质和长时间保持新鲜的好机会。但是为了整个冬天都吃南瓜粥和甜点，并获得必要的维生素，你需要知道如何正确储存南瓜。

如果你打算把南瓜存放很长时间，而且仍然长出大作物，而不是5-6份，你需要先选择品种， 用于长期储存。 这些可能包括晚熟或中熟品种。对他们来说，提高保存质量是他们的特点。 最好拒绝早熟的。

让我们考虑其中的一些。

• “赫尔松”.中晚期品种耐旱，喜温暖。这些水果的显着特征可以称为相当密集的浅灰色果皮和略微扁平的形状。橙色的果肉质地坚硬，味道甜美。
• “斯拉夫塔”.这种晚熟品种的收获可以推迟到 9 月底。您只需要仔细监控天气预报，以免下雨。南瓜对各种疾病有很好的免疫力。因此，有机会将这些水果保存到春天。
• “亚尼娜”。 如果处理得当，像这样的季中品种可以很好地保存。这种橙黄色的椭圆形南瓜带有绿色的飞溅，味道甜美，不受白粉病的影响，这是它无疑的优势之一。
• “吉利亚”.属于中季标本，肉豆蔻味，果肉黄色。薄薄的果皮不允许蔬菜储存太久，但在一段时间内，根据一般规则，这是很有可能的。
• “多花素”.具有棕色皮肤和甜果肉的圆柱形果实是中期品种。这种品种的南瓜通常用于准备婴儿食品。
• “维他命”.肉豆蔻南瓜是晚熟品种，推荐在温暖地区种植。皮肤呈黄色，带有绿色条纹。果实的形状是椭圆形的，果肉是甜的，橙色的。成熟标本的重量达到 7 公斤。

但这并不意味着只有列出的品种才能长期储存。 不仅流行品种存在，新品种也不断出现，抗病能力强，保存质量好。

如果计划将南瓜送去长期储存，则值得从正确的收获开始。 你不应该急于这个事件，但你也不应该拖延很长时间。最佳时间是九月。但开始或结束 - 值得关注种植区域和天气。 理想情况下，南瓜应该是阳光下的最后几天。 如果下雨，那么最好推迟收获，直到晴朗干燥的天气结束。

采摘水果时，切不可拔、拉、扭。你只需要用锋利的修枝剪剪掉它们，同时留下至少 5 厘米的茎。然后可以将南瓜放在阳光照射的干燥地方。理想情况下，这是一个阳台或露台，或者只是一个天篷下的地方，但通风良好，一天中的某些时间有照明。几天之内，南瓜就会变干。在这种情况下，水果必须放在表面的一层，在它们之间留出空间。

之后，应清理泥土或污垢（如果有）的残留物。但同时，您只需要使用干燥、柔软、干净的布进行此操作。不得使用湿布。在下一阶段，水果被分拣出来。 只有最美丽、最密集、没有瑕疵的，才会被送去储存。立即排除带有黑点、最轻微的裂缝、凹痕甚至划痕的南瓜。

您可以将南瓜保存在不同的房间中，但最重要的是要观察所有基本参数，其中温度和湿度起着重要作用。 让我们更详细地考虑它们。

• 首先，房间应该是黑暗的。 应完全排除日晒。如果这不是地窖或地下室，而是例如阳台，则应将水果遮盖住，以免阳光照射。
• 储藏室必须配备 充分通风 或提供定期通风。
• 理想情况下，温度应在 +3 到 +15 度之间。 在较高的温度下，不排除水果腐烂的风险，而在零下南瓜，它们可能会结冰。两者都会给业主增加麻烦。将不得不紧急处理作物。
• 最佳湿度被认为在 75% 到 80% 之间。 值得遵守这些限制以避免霉菌和真菌的出现。

您可以在家中将南瓜存放在不同的房间中，主要是观察蔬菜保持完整和新鲜的所有参数。你也可以收获蔬菜过冬。每个人都为自己选择最方便的选项。

在地窖中保持恒定的凉爽温度并保持适合南瓜参数的湿度。.它会在那里茁壮成长并保持几个月。但在此之前，地窖需要做好准备。删除不必要的和可能是旧的产品。冲洗地板和架子，然后干燥并通风房间。可以用抗真菌剂处理前架，这样可以延长存储时间。

如果你打算把南瓜放在木架子上，你必须先把纸或干稻草放在上面。此外，南瓜可以放在篮子或盒子里。同时，当在一个容器中堆叠多份时，蔬菜之间必须留出空间或在蔬菜之间铺纸。 果实与茎一起放置。

应定期检查所有水果是否有损坏。如果标本开始变质，则必须将其从地窖中取出，因为在这种情况下，存在感染其他水果的风险。

在公寓里养大庄稼是不可能的。可以只是计划在不久的将来（例如一个月内）准备的几份。无论如何，对于南瓜，您需要找到一个黑暗、凉爽的房间，例如储藏室。那里的蔬菜应该放在盒子或篮子里。 不要使用塑料袋，它们会在里面创造一个潮湿的环境。但纸质版本非常合适。

如果蔬菜放在架子上，则应使用纸或稻草作为垫料。房间必须定期通风，蔬菜应仔细检查。如果公寓里没有储藏室，而且房间里必须存放蔬菜，你应该找一个凉爽的地方。例如，在阳台附近或窗台上。但冷凝水经常会在这些地方积聚，南瓜可能会被弄湿。因此，你可以用亚麻布把它包起来，放在阳台附近的某种架子或床上用品上。

与此同时，当然， 你需要定期检查蔬菜的感觉.如果突然皮肤变湿了，一定要擦干，擦干，然后用干净的干布包起来，送回储藏室。可以选择将南瓜放在阳台或凉廊上，但条件是它们是玻璃的，绝缘良好，并且温度不低于零。 如果您需要将南瓜放在阳台上的时间很短，只需几天，您可以将其包裹在温暖的毯子中并将其放入盒子中，然后才能将其放在阳台上。

南瓜也可以存放在冰箱里。但这是一种相当大的蔬菜，所以这个选项不是很方便。充其量，你可以在那里放几个南瓜。如果这些是切好的​​蔬菜，那么它们在冰箱中的停留时间就会大大缩短。最多2-3天，之后水果必须经过热处理：煮粥，做砂锅，烤馅饼等。

此外，许多南瓜还用于制作果酱和蜜饯。所有这些产品仍将含有南瓜所含的维生素。但即使是熟食也应该新鲜食用。你真的不能把它们保存很长时间。最多 - 一天，除了果酱。 然而，如果需要将切好的南瓜保持在新鲜的状态，则必须用餐巾纸或箔纸包裹每块南瓜，但同时必须定期更换这种包装。 在这种形式下，蔬菜可以储存不超过一周。南瓜即使在冷冻后仍保留其所有有益特性。因此，您可以放心地将其送入冷冻室，而不必担心产品会变质。

南瓜前要做好准备：

• 清洗并擦干；
• 剥去所有带有多余果肉的种子，只留下浓密的种子；
• 切成小块并以容器或袋子的形式包装在单独的容器中。

要解冻南瓜，你可以用不同的方法来解冻。

• 最成功最正确的选择 - 将产品放在冰箱的架子上，它会在 9-10 小时内逐渐解冻。
• 您可以简单地将容器放在水槽中并等待它解冻。 如果没有时间等待，您可以将一袋南瓜放入容器中，然后放入温水。
• 最快的选择 – 使用微波炉 和一个特殊的“除霜”模式。

有很多方法可以保存南瓜并使其看起来与众不同。.有了一个完整的胎儿，一切都清楚了，他需要凉爽，黑暗，不断观察。对半、四分之一和简单切割的立方体和圆形完美地存放在冷冻室的选定容器中。 但还有其他选择，同时，这些产品仍将含有维生素，尽管含量不像整个新鲜南瓜那样多。

• 烘干.保存蔬菜的一个非常简单的选择是将其干燥。为此，每个副本都要彻底清洗、擦拭、去除果皮和种子。然后将它们切成薄片并送到特殊的电动干燥器中，或者放在烤盘上并在低温下干燥几个小时，不断监控该过程以使切片不会燃烧。之后，让这些碎片冷却，分解成干燥和清洁的容器。
• 盐水.对于这种方法，与第一种情况一样，预先准备好南瓜。然后将这些碎片放入罐子中并倒入盐水。以每升水两汤匙盐的速度制备。然后对罐子进行消毒，将南瓜放在那里，装满盐水并卷起，或者简单地用塑料盖堵塞。同时，此类产品仍应存放在地窖、车库或储藏室中，阴凉且阳光不照射。
• 腌料.南瓜再次彻底清洗，干燥，去除果皮和种子，切成薄片。对于腌料，他们需要一升水、一汤匙盐、一茶匙柠檬酸、三汤匙糖。将腌料煮沸，然后将其倒入其中，将其预先放入巴氏杀菌罐中并扭曲。将产品送到地窖或储藏室也是值得的。

南瓜可以直接存放多长时间取决于存放方法。

• 如果南瓜准备妥当，并且房间符合所有温度和湿度标准，那么 作为一个整体，在地窖或车库中，南瓜可以存放 7-8 个月，当然要不断检查。
• 在公寓中，这些条款可以减少并减少到2-3个月， 如果蔬菜在阳台下或窗台上。
• 一个切开去皮的南瓜只能在冰箱中或多或少地保持新鲜长达一周。 如果她只是在厨房里，那么这个时间限制在 8-10 小时，而且前提是没有阳光直射，温度不高于 22 度。
• 在冰箱中，保质期约为六个月，前提是产品未解冻和重新冷冻。 当然，您可以保留更长时间。但是收成还在更新，老存货没意义。如果它们在新作物出现时仍然存在，最好将它们从冰箱中清除并在那里发送新鲜的空白。
• 干的和罐装的版本可以储存一年。

在满足上述所有条件的情况下，在家中养一个南瓜并不是那么困难。 但是没有人能免于错误，因此值得考虑其中最常见的错误。

• 晚收.有时会收获未成熟的果实，这不利于长期储存。此外，如果以前下过雨，则不能收集蔬菜。你需要等待晴天，再等一个星期。从湿床上收获的南瓜腐烂得更快。
• 储存准备不当.一些打算将整个水果储存起来，将它们清洗干净。这是无法做到的。有了这样的操作，南瓜很快就会变质。毕竟，天然保护层被冲走，这是真菌和霉菌的直接途径。只需将南瓜充分擦干并用干布去除多余的污垢就足够了。相反，在存储单个部分时，必须彻底清洗水果。
• 选址错误.必须遵守南瓜储存参数（湿度、温度、光照）。否则，保留期将很短。此外，必须有通风的容器 - 盒子，篮子。其中一些条件没有得到满足，认为它们不是那么重要。这是一个错误。
• 早熟品种。 中季和晚季品种的选择非常重要。它们用于长期储存，而早期的应在收获后立即食用或在很短的时间内食用。

但即使在所有条件下，您都需要仔细检查所有水果。要了解南瓜已经变质，您需要注意它的外观。 如果其上出现软点、污渍或霉菌，您应立即将此类实例从其存放位置移出、清洁、尽可能回收（煮粥、烘烤）或丢弃.在这种情况下，必须整理出剩余的副本并检查是否感染。