电磁炉：优点和缺点，选择技巧

厨房里摆满了各种各样的设备。但即使在这种背景下，板材的创新外观也非常突出。他们值得密切关注和仔细研究。

电磁炉（面板）最近开始在俄罗斯销售。这种类型的盘子卖得很少。因此，大多数消费者对此类产品的认知相当模糊。但实际上，一切都非常简单——这里没有什么是普通高中物理课程无法理解的。

燃烧器不加热。 工作原理是对放置在感应面上的餐具进行加热。或者不加热 - 如果这道菜不适合。 通过磁场进行加热。感应线圈隐藏在表面之下。正是这个细节，与面板的特征相关联，占了内部体积的大部分。

在任何现代设计中，都会使用绝缘散热器。此元素可让您保证附近其他设备的安全。 否则，一定半径内的所有金属物体都不可避免地会被同一个磁场加热。控制面板包含一个微控制器。这种解决方案有助于控制加热功率和辅助功能。最现代的感应面板仅将所有冲动集中在与餐具接触的区域。

除了消除异物发热外， 该解决方案节省能源。 考虑到其价格的持续增长，这是值得欢迎的。电磁炉的最新改进至少与燃气和电气产品一样实用，并且在许多情况下超过了它们。

但是对基本特性的简单描述不足以评估感应表面。与最接近的类似物 - 传统电炉相比，有必要注意其优缺点。在电流消耗方面，这些选项几乎完全一致。最高耗电量达到6千瓦。同时，即使功率相同，电磁炉的优点是加热食物的速度更快。

让相同的水罐放在两个相邻的烹饪表面上。在传统的电炉上，它们平均在 15-20 分钟内沸腾。但是使用感应线圈可以将这个时间缩短到5-7分钟。消耗的能量大致相同。因此，我们可以放心地谈论感应设备的高效率。

他们带来某种伤害的非常流行的观念没有得到任何证实。相反，在安全性方面，这种滚刀远远超过所有其他选择。以上是燃烧器，在运行过程中实际上不会预热。因此，烫伤的风险非常小。为了比较：电燃烧器的中间加热到 550 度，它的边缘加热到 150 度。

电磁炉的一个重要特点是温度控制的平稳性和准确性。仪表不受来自加热器或燃烧器的热量的干扰，而其他类型的厨房设备通常会出现这种情况。低温水平允许巧克力、黄油和其他产品顺利融化。用电炉或燃气炉解决相同问题的尝试需要不断地打开和关闭它们。

感应面板的另一个优点是没有空气加热。 每个人都知道连续几个小时在厨房里煎、煮或烤东西是多么困难。有了电磁炉，为假期做准备就大大方便了。

合乎逻辑的延续是不会有难闻的气味。 小灰尘颗粒、食物残渣、清洁剂薄膜等不会在感应板上燃烧。因此，燃气灶和电炉特有的烧焦气味被排除在外。当从盘子表面移开时，加热立即停止。这使您既可以提高安全级别，又可以节省大量电力。

重要的是，自动化在各个方面都能准确识别合适的容器。它们的磁性和几何形状都是精确确定的。尝试使用不合适的锅碗瓢盆不会导致任何结果 - 面板根本不会打开。 但我们必须考虑到感应板的弱点。它们总是比经典的电气同类产品更昂贵，因为该技术稍微复杂一些。

某些型号（在廉价部分）每 2 个燃烧器配备一个磁场发生器。因此，不可能同时满负荷使用整个炉子。有时您会听到感应电路不健康。但事实上，没有真正的证据表明存在这种危险。现代人周围的电磁场强度已经很大，所以拒绝最新类型的壁炉是行不通的。

今天，电磁炉和表面的选择非常多。最受欢迎的是内置产品。但必须记住，此类设备的成本非常高。通过与烤箱一起购买，您将需要支付比单独设备更多的费用。然而，出色的外观和与任何风格的兼容性完全弥补了这些缺点。

选择时的重要一点是要考虑独立曲面和从属曲面之间的差异。 独立设备可以放置在任何方便的地方。无需考虑烤箱放置的要求。独立家用电器的控制是完全自主的。如果安装了从属设备，则必须使用烤箱面板来控制它。

但它们在技术上和美学上都完美地兼容。 然而，问题是，如果其中一个或另一个发生故障，则无法使用滚刀和烤箱。只有专业维修才能成功解决这个问题。至于带框架的产品，它们不是很实用。

不要过分依赖关于安静滚刀的广告宣传。标准产品总是有噪音，但不会太多。 但另一方面，感应表面的工作原理并没有完全避免特征声音。您还需要注意几何和设计的细微差别。它们是根据房间内的主要条件选择的。

在确定了尺寸后，他们继续评估能源效率。对于高质量的感应表面，它的范围从 A 到 A +++。至于工作程序的数量，这完全取决于烹饪的要求。对于那些只想吃一顿丰盛的午餐和晚餐的人来说，最简单的版本就足够了。它的成本是最低的。然而，美食家和厨房实验爱好者会更喜欢每个燃烧器具有 10 种或更多加热模式的产品。

助推器选项带来了可观的好处。几乎所有现代模型中都存在类似的设置，可让您快速加热某些东西。例如，它用于煮水壶。 需要注意的辅助功能：

• 启动和停止计时器；
• 保持相同的温度；
• 热水自动沸腾；
• 解冻冷食；
• 由用户自己创建程序并将它们存储在内存中。

但是，这并不意味着最好的型号配备最多的按钮。需要仔细分析这个或那个选项是否真的有必要。否则，您将不得不为过于强大的设备多付钱。另一个细微差别是网络参数（炉灶正常运行所必需的）。当一切都经过适当研究后，您需要仔细阅读有关您喜欢的模型的评论，然后结果将是最佳的。

当所有这些参数都确定后，就需要处理所需的燃烧器数量。对于一个有系统地准备午餐和晚餐的大家庭，您必须购买一个至少有四个燃烧器的面板。但是对于那些独居的人来说，当没有改变的希望时，你可以把自己限制在一个带有一对燃烧器的产品上。只为夏季小屋和其他特定情况购买单燃烧器型号是有意义的。

即使在那里，双燃烧器装置也更实用。毕竟，经常需要煮茶煮汤。使用单个燃烧器来做到这一点将非常漫长且不方便。如果两个燃烧器面板没有足够的空间，选择不选择单燃烧器面板更正确，但首先看单片选项。在功能上，不逊色于2个发热点的产品，占用空间也更小。

便携式炉灶可以节省很多钱。在大多数情况下，提供 1 个燃烧器（很少有 2 个）。 只要附近有平坦的表面，您就可以将便携式设备连接到任何插座。

这种情况迫使您选择的不是一个干净的面板，而是一个组合面板。一些燃烧器由磁场加热，而另一些燃烧器由气体加热。大多数型号出售的四个燃烧器中的 1 个或 2 个由“蓝色燃料”提供动力。这是一个可靠的系统，但它比纯感应加热器贵 30-35%。一些设计师比其他设计师走得更远，为了追求精致，完全放弃了燃烧器。

然后设置自动化以识别放置盘子的位置。该解决方案允许您同时放置 2 个或多个锅（盘）。并且在控制元件的帮助下，每个容器的加热功率都是单独设置的。这是否方便，每个用户必须自己判断。但审美价值是不可否认的。

圆形、角形以及菱形、椭圆形甚至六角形燃烧器的特性大致相同。它们之间的区别主要受装饰性能的限制。更重要的是加热单元的尺寸。根据要加热的盘子的形状选择几何形状。 选择燃烧器的形状时，您可以整体选择表面配置：

• 正方形;
• 长方形;
• 六边形。

想要省钱，获得最大利益，关注搪瓷灶是有用的。它们看起来很漂亮，而且很耐热。然而，玻璃陶瓷也有优点。它的抗过热性和机械强度不同。一流的微晶玻璃产品用于领先制造商的炉灶和面板。

窄板和面板的宽度为 30 厘米。在小厨房里，这样的产品最适合。但如果有更多可用空间，您可以选择宽度为 45 厘米或更大的设计。 3-4人的家庭，推荐60cm以上的型号，厚度单独选择，但不能过大，否则设备会过重。

消费者高度赞赏伊莱克斯炉灶。 EHH 96340 XK 特别受欢迎。内置设计相当实用，配备触控系统。提供加速预热的选项。表面配备 4 个燃烧器。

博世 PUE631BB1E 也能给出不错的效果。这也是具有儿童保护和余热检测器的四燃烧器电动模型。与以前的炉灶一样，管理是使用传感器元件进行的。但是，它仍然不是很方便。当您按下任何按钮时，会听到响亮的声音，无论如何都无法关闭。

重要的是，快速按下不会导致任何结果。您必须将手指放在按钮上的时间更长。 PUE631BB1E的功率不足以同时强加热三段。但好处是会带来9种操作模式。任何铁磁炊具都与该设备兼容。

在最经济的电磁炉中，Lex EVI 320 BL 脱颖而出.这种设计配备了高灵敏度的触摸开关。有定时器和临时阻塞工作的功能。尽可能仔细地组装该设备。在其生产中，使用了选定的组件；设计师们做得很好。

在两个燃烧器设备中，Kitfort KT-104 脱颖而出.这种表面在小厨房中效果很好。它的成本明显低于类似功能的设备。管理非常方便和直观。但是，由于缺少保护性钢架，稍有疏忽，就很有可能从炉子上“大会”出盘子。

专家认为 Gorenje IT 332 CSC 是最好的预算设备之一。 即使在小型外壳中，内置滚刀也能很好地工作。与同类产品相比，它的积极特点是提高了生产力。迷人的黑色表面经久耐用。提供了一个计时器和一个指示器，但工程师开发的最密集的操作模式很差。

伊莱克斯 EHG 96341 FK – 强大的电磁炉，专为标准炊具设计.按下一个按钮即可临时停止工作。该产品的积极特征在某种程度上被容易划伤的涂层所掩盖。

应谨慎选择鲜​​为人知和完全不为人知的公司的产品。 专注于流行品牌的产品更正确：

• 扎努西；
• 米勒；
• 漩涡；
• 汉莎；
• 三星。

与任何其他复杂设备一样，您必须在开始工作之前仔细阅读炉子的操作说明。 电磁炉的所有安装和连接都必须由经过培训的专业人员进行。 必须记住，当今的典型型号要么不带插头，要么根本不带电源线。要打开设备并使用它，您需要另外购买所有这些。

面板开箱安装时，必须清除所有工业污染，包括胶水。清洁时，请仅使用说明手册中指定的产品。通常它是一种柔软的海绵，没有丝毫磨蚀性。按下特殊按钮几秒钟即可启动滚刀。哔声后，您可以选择所需的加热板并进行其他设置。

重要提示：炉灶和面板仅适用于正常选择的炊具。允许的最小底部厚度为 2 毫米。但最好是 6 毫米。 只允许使用配备整体式防变形盘的煎锅。底部的最小直径为 12 厘米；因此，在使用小型土耳其人之前，您必须购买一个特殊的适配器。

严禁对底部不平整的炊具进行感应加热。 因此，将不得不放弃使用大锅和其他没有特殊支架的异国器皿的想法。在使用任何器具之前，必须对其进行适当的检查。即使底部最初是完全平坦的，在操作过程中也可能会破裂。 以前放在燃气灶上的所有菜肴显然是不可接受的。

不要使用没有铁磁材料的容器。一个特殊的符号或铭文有助于找出答案。它应该出现在包装和盘子底部。 如果没有指定，则需要使用永磁体检查电容的特性。 但是用有色金属和玻璃制成的平底锅是行不通的；但是，您可以另外购买感应支架。

试图将电磁炉插入免费插座是一个坏主意。 需要提前知道相应截面的导线横截面和它们的总吞吐量。注意所谓的负载限制，为每个公寓或房屋单独设置。安全措施与传统电炉相同。所以，不能把厨房电器放在过分潮湿的地方，还要用力把插头从插座上拔下来。

如果房子有旧的铝线，最好用现代的铜线代替。并立即在所有场所，因为它会更可靠。严禁通过不接地的插座连接电磁炉。

碰巧无法购买和安装所需的电源插座。然后使用接线盒，安装在安装盒中。对两个电路元件都进行了对设备额定电流的电阻测试。当然，您应该记住厨房电器本身的相位和接地。除了增加功率外，带烤箱的感应炉的安装和操作没有区别。

如果接线没有 RCD 保护，则禁止操作此类设备。 为了选择正确的“保护器”，额定和差动脱扣电流都被考虑在内。不要将电线敷设在可能受到机械应力的地方。为炉子供电的电路不得包含其他电器。内置板和面板首先固定在家具中，然后才打开。禁止试运行。

尽管电磁炉不会因与沸腾的液体接触而堵塞，但仍不希望其进入。 无论涂层的强度如何，都不建议将它们暴露在点冲击下（例如开瓶器或刀具掉落）。如果炉灶上覆盖有玻璃陶瓷，则不得覆盖铝箔。 在没有盘子或空锅碗瓢盆的情况下启动炉灶是非常危险的。

餐具应摆放整齐、周到。重新定位可能会损坏涂层。将自动检测餐具的缺失留给危急情况更正确，而不是正常做法。禁止将灶具用作台面、架子或任何其他不正常的方式。

也不允许：

• 用蒸汽清洁器清洁烹饪表面；
• 将引擎盖安装在低于 65-75 厘米的位置；
• 操作布满裂缝的产品。

不仅产品的外在吸引力和厨房的舒适度取决于用心，还取决于感应面的使用寿命。洗碗海绵不合适，需要专用工具。他们不再使用它了。用搪瓷或玻璃陶瓷刮刀去除严重的堵塞物。简单的钢质毛巾不适合。

在这些洗涤剂中，只有基于有机硅的配方是合适的。它们形成可靠的保护膜。在某些情况下，会使用液体餐具洗涤剂。但首先您需要确保它们的成分不包含制造商禁止的成分。绝对不应该是各种粉末和磨料。

清洗滚刀后，立即将其擦拭干净，以免留下最轻微的液体痕迹。理想情况下，建议烹饪结束后立即冲洗产品。即使没有明显的污染，它也非常有用。

所有关于电磁炉的信息，请参见下面的视频。