关于葡萄破碎机
酿酒是一个美丽而复杂的过程，从葡萄的种植开始，到优质饮品的陈酿结束。作物加工的中间阶段之一是粉碎簇。最初，这是用手完成的，或者更确切地说是“到脚”，然后发明了第一个机械装置，经过几个世纪的一系列改进。
特点和目的
破碎机的目的是从浆果中挤出汁液，分离种子、梳子、油饼。 在从事酿酒葡萄种植的农场中是必不可少的。该装置的一个特点是工作轴之间存在间隙。这种技术可以让您在不压碎种子的情况下压碎物质，因为受损的种子会给葡萄酒带来令人不快的苦味，从而对其质量和味道产生负面影响。
设计设备非常简单，可以用自己的双手完成。 葡萄被装入接收料斗，从那里进入可移动的轴。旋转将整个浆果和串成葡萄汁，然后流入一个特殊的容器。进一步的过程已经在没有破碎机的帮助下进行。一种碎浆机是榨汁机。
葡萄压力设计的优点是毋庸置疑的，但也不是没有缺点。但是，它们是如此之小，以至于它们没有发挥重要作用。
使用破碎机的好处：
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技术浪费在质量上得到减少；
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时间成本降低，纸浆质量提高；
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经过破碎机后，葡萄浆中没有不良成分；
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机械或手动装置即使在没有电的情况下也能工作；
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由不锈钢制成的葡萄破碎机质量上乘，不会腐蚀和吸收异味，设备的简单性允许您进行必要的更改，根据业主的需要改进设备。
缺点是某些型号的选择性 - 带有去梗机的捣碎机不能与肉豆蔻品种一起使用。生产模型的价格可能看起来太高了，但性能和质量证明了投资是合理的。
种类
葡萄种植者使用几种葡萄碎浆机来加工作物。这些设备在几个方面有所不同。
通过梳状分离器的存在
带有去梗机的破碎机用于加工白马斯喀特葡萄。 这都是关于马斯喀特葡萄酒的强制性要求——它们不应该含有苦味，这是由高单宁含量的梳子产生的。 为了获得这样的麦芽汁，选择了带有去梗器的模型。在处理红葡萄酒品种的情况下，必须在葡萄汁中加入梳子——正是他赋予了红葡萄酒精致的涩味和深度的味道。这种破碎机建议采用滚筒式或冲击离心式操作机构。
按管理类型
酿酒师使用两种类型的切碎机。
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手动破碎机。 这是一种滚筒式机构，其设计包括：装料斗、轴、螺旋叶片、水平气缸和麦汁接收罐。水平圆筒位于单元内部，彼此平行，执行相反的旋转运动并压碎浆果。一个特别设计的间隙阻止了脊并将它们带出。
- 电气设备.基于冲击离心原理，使用电动转子压榨水果，生产效率高：它们可提供大量的酒基、色素和酚类物质。榨汁的同时分离脊并从总质量中取出。结果，酿酒师在输出端有干净的果肉。
对一种或另一种模型的偏好是根据生产的产品的数量给出的。
不建议在面积达数十或数百公顷的葡萄园中使用手动设备。相反，为了在夏季小屋中种植葡萄和获得葡萄酒，购买电气设备是无利可图的。
热门模特
市场上有很多制造商提供葡萄研磨机。以下是最受欢迎的 TOP 5 型号。
DMA
带去梗功能的意大利螺旋研磨机。 手动控制大大降低了产品的成本，使用起来更方便——设备总是可以移动到更好的地方。照顾 mashka、清洗和清洁很容易。破碎机宽度 - 500 mm，重量 - 39 kg，料仓长度 - 0.9 m。
LOZA-M
另一个带有去梗机和两种控制（电动和手动）的意大利品牌切碎机。聚丙烯料斗设计用于 40 升装载量，螺旋钻轴和破碎机磨石安装在优质不锈钢轴承上，保证了较长的使用寿命。
该装置定性分离脊，设计用于处理大容量。
波尔西内利机械破碎机
无去梗机的机械设计，所有外部零件均涂有安全的粉末着色颜料。水平轴由硬铝制成，这增加了材料对腐蚀过程的抵抗力并延长了使用寿命。
电动破碎机“Umnitsa”EI-1
设备尺寸 - 4.4x2.5x0.7 m，重量 - 11.5 kg。该装置专为加工各种水果而设计——除葡萄外，碎浆机还可以粉碎草莓、苹果、桃子和其他水果。多亏了这台破碎机，酿酒师不仅可以生产葡萄，还可以生产其他葡萄酒。
“Umnitsa”的生产力达到每小时1吨。
带去梗机 MOLINARA 的手动切碎机
带有不锈钢料斗的手动切碎机可用于加工麝香葡萄和红葡萄。该装置既可用于小型农场进行家庭酿酒，也可用于大型酿酒厂。
列出的碎纸机型号是该细分市场中最受欢迎的，实际上，该细分市场提供多种产品。
选择技巧
在为葡萄选择切碎机时，他们主要以加工产品的数量为指导。 大型农场和小型避暑别墅对破碎机的要求截然不同。前者以吨为单位，后者以数十公斤为单位。对于大型酒厂，您将需要带电动驱动的模型；对于夏季居民，手动版本是最佳选择。
根据生产的葡萄酒类型，选择带或不带去梗机的破碎机。桶的大小也是根据加工浆果的数量来选择的。坦克可以从10升或更多，对于一个小花园和十几株幼苗，5升的容量就足够了。压力机的类型取决于计划安装结构的准确方式：螺旋压力机需要固定支架，而液压压力机可以简单地放置在顶部。
自己怎么做？
花园的主人，少量种植葡萄，收获不超过半吨，可以自己制造葡萄粉碎机。这不仅可以省钱，还可以让您拥有完全符合他需求的设备。
分步制造说明
对于木制破碎机的制造，您将需要未来单元的准确图纸， 根据这一点，他们在未来坚持尺寸并执行制造和组装的所有阶段。
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从 50x50 厘米的木条上敲下一个框架，其价值等于纸浆的容量。
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准备好的滚轮固定在机架中间，中间留有2-3毫米的间隙。
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接下来，以金字塔的形式制作掩体。使用任何对健康安全的材料。优选橡木板，但如果没有，则使用不锈钢、塑料等。
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然后准备并安装一个用于接收蛋糕的容器，其上部的尺寸必须与框架的参数相匹配。
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带有滚轮和沙坑的框架安装在蛋糕接收器的顶部。
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其中一根轴的轴线应与驱动装置的手柄相连。
所有木制部件都上漆。自制设计总是可以通过添加电动机来改进，从而显着提高其性能。
对于去梗机的制造，您将需要一个细网（10-12 毫米），另一个带有不锈钢刀片的水平轴。叶片以螺旋形焊接或用螺钉固定在轴上。工匠们用桦木切割制作轴。网孔防止梳子进入纸浆并将它们引导到另一个隔间。
如何自己制作破碎机，见下文。
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