葡萄卡达卡

技术品种 Kadarka 为所有专业酿酒师和业余园丁所熟知。它已经在东欧成功种植了几十年，在澳大利亚和拉丁美洲种植。 Kadarka 葡萄也以 Chetereshka、Bakator-Syolyo、Black Kadarka、Black Gizha、Blaue Ungarishe、Gymza 或 Gymza、Terek Selo 等名称而闻名。

根据其他版本，该品种被认为起源于小亚细亚，来自阿尔巴尼亚。今天它被归类为匈牙利族群，主要的选拔工作在这里进行。他同时拥有多个克隆体，最著名的是 Fol Kadarka，Kadarka Mal。

中等大小的卡达卡葡萄灌木丛上覆盖着中等大小的叶子，背面有特征性的短柔毛。板的形状稍有解剖，通常有3-5个裂片。该品种的枝条生长良好且活跃，年轻的藤蔓略带短柔毛，有棱纹，直，橄榄色或绿色。节间短，芽红色，被毛。

对于 Kadarka，平均成熟日期是相关的。

密度是平均的。刷子的形状是圆柱形的。平均长度不超过15厘米，茎粗而短。

Kadarka 的特点是浆果呈圆形，中等大小。果实被中等强度的薄皮覆盖，果肉多汁，含糖量为 180-210 g/dm3，酸度为 6-7 g/dm3。阴影为黑色，带有厚厚的蓝色蜡涂层。里面有小种子。

这种葡萄的特点是单宁酸含量高。其酿制的酒逐渐成熟，陈酿2-3年即可欣赏。 Kadarka 包含在许多混合物中，由于辛辣的味道，它给了它们一种特殊的辛辣味。

该等级在工业种植时为 8-12 吨/公顷。属于中产组。

与其他葡萄酒品种一样，生长条件对 Kadarka 来说非常重要。这种葡萄最好的土壤是壤土。着陆地点：在山坡上，在开放区域，那里有很多阳光和热量。在这种情况下，浆果的味道饱和，颜色鲜艳。坡度的坡度也会影响结果，坡度越高，果实越好。

Kadarka 的种植考虑到技术品种的农业技术建议，使用沟槽方法密集种植。捆绑垂直应用，灌木丛之间的距离减少到0.5-1 m，行距达到1.5 m。重要的是立即在沟槽中放置大量肥料，如有必要，提供排水。在春季进行着陆，带有1-2芽的部分芽留在地面上方。

灌木上长满了两性花。卵巢是在没有第三方干预的情况下形成的。

建议强制标准化。在形成衬套时，应用了风扇原理。

该品种生长在气候区，冬季气温降至-22度。

葡萄具有平均的抗病能力。生长时，它需要护理、控制、定期清洁和加工。只有在这种情况下，才能在计算的规范范围内获得收获。对真菌疾病的易感性需要在季节期间对枝条进行预防性治疗。

簇可以储存在灌木丛中直到完全成熟。

Kadarka 被认为是东欧地区最好的葡萄酒品种之一；它对俄罗斯的气候来说过于嗜热，这限制了它的大规模分布。在高加索和南部，它以其朴实无华、易于工业化种植和浆果的辛辣味道而受到重视。许多人选择一个品种仅仅是为了它的特性的可预测性、可预测性。收获可以毫无意外地准时获得，但其范围仅限于酿酒 - 浆果不适合新鲜食用或干燥。

缺点包括对外部因素的保护较弱。根据园丁的说法，即使是不稳定的天气也会影响浆果的味道。