- 作者：法国（勃艮第）
- 目的： 技术的
- 浆果色： 深蓝
- 品尝: 和谐
- 钢圈： 是的
- 成熟期： 晚的
- 成熟期，天: 141-151
- 抗冻性，°C: -22
- 名称同义词: Arbst blauer, Augustiner, Blau Burgunder, Blauer spaetburgunder, Blauer Sylvaner, Burgunder, Vert dore, Gross Burgunder (Grosse Burgunder), Gentil noir, Kek Burgundi, Claevner blau, Modra Burgunda, Morillon, Nagyburgundi, Noir de Franconier, Noirien, Round伤口，黑皮诺（Pinot negru），黑皮诺，黑皮诺，小黑，普兰多雷（Plant dore），普兰芬（Plant fin），比诺法郎（Pinot franc noir），罗特勃艮第，萨瓦宁黑，弗朗茨皮诺，弗朗西斯schwarze、福门汀黑、Cerna okrugla、施瓦茨克莱夫纳、Spat。
- 束重，克: 66-120
黑比诺葡萄是最著名和最受欢迎的品种之一。传说中的勃艮第葡萄酒的原料就是他。包括香槟在内的其他黑比诺葡萄酒正受到酿酒师和消费者的一致好评。该品种是技术品种。他的家乡是肥沃的法国，或者更准确地说，是勃艮第。葡萄的味道和香气取决于天气、气候和护理，因此在每种情况下，它可能都有自己的特点。
黑比诺品种还有许多其他名称：Arbst Blauer、Augustiner、Blauer Shpetburgunder、Burgunder。该品种也被称为 Ver Doré、Gross (Blau) Burgunder、Gentil Noir、Morillon。圆形缠绕、黑色圆形、Shpatok、黑皮诺和法郎皮诺都是同一个品种。这只是著名的黑比诺著名同义词的一部分。
育种史
黑比诺是今天已知的无数品种的祖先之一，包括：Aligote、Goue Blanc、Chardonnay、Gamay Noir。它的大约 40 个克隆在法国正式注册。但是今天没有关于品种本身的起源和名称的单一版本。据推测，黑比诺之所以得名，是因为它与松果（pinot）的一束相似。也不排除该品种的名称与法国奥弗涅地区有关。它在那里，在皮诺尔斯（Pignols）地区，葡萄生长于中世纪。
至于原产地，黑皮诺是由法国注册决定的。但即使在这里也有替代版本。根据法国的一些文件，曾经推广该品种的是罗马人。
分布地理
人们普遍认为，最好的黑比诺产自勃艮第。这受到该地区凉爽的气候和石灰岩土壤的青睐。当然，种植品种的地域不仅限于法国。葡萄种植在奥地利、阿根廷和澳大利亚的种植园，黑比诺葡萄园延伸到加拿大的土地、克罗地亚北部地区、智利和德国、格鲁吉亚和意大利、匈牙利、罗马尼亚和摩尔多瓦、马其顿、新西兰和南非，以及如在塞尔维亚、瑞士、保加利亚、美国和乌拉圭。它由乌克兰人、捷克人和斯洛伐克人成功种植。
描述
黑比诺以其对阳光、真菌、霉菌和腐烂的高度敏感性而著称。薄皮浆果对温度波动特别敏感。这个品种的葡萄非常依赖风土。黑比诺灌木中等大小，有直立的芽。
成熟期
从开花到收获的时间为141-151天。成熟时间被认为是晚了。
束
密集的圆柱形或圆柱形圆锥形簇。单个束的重量范围为 66-120 克。
浆果
圆形深蓝色水果，带有蓝色花朵。在果肉中多达 3 粒种子。浆果的重量约为 2-3 克。皮肤薄而结实。
品尝
浓郁果肉的和谐味道通过浆果香气展现出来。品尝时，有覆盆子草莓味，樱桃味。在南方气候下种植的葡萄的余味中，有紫罗兰的味道。含糖量为 214 g/dm3。酸度 7.7 g/dm3。
屈服
产量低，但价值高的品种。容易流血。浆果在九月中旬左右成熟。集群是手工收集的，非常小心。
不断增长的功能
只有遵守所有的护理标准，才能获得高质量的葡萄收获。
降落
该文化对种植条件敏感，对土壤质量和光照措施要求很高。最好在南部地区种植，也可以在山坡上种植。松散的粘土石灰石被认为是最可接受的土壤。土壤的酸度被调节到 6.5-5 pH 值的标准。随着灌木的生长，它可能会长满茂密的叶子，必须将其部分切断，以确保阳光穿透到簇中。
春季种植时，秋季开始准备坑。挖出，间距100厘米以内，行距1-1.2米，秋季播种，备坑三周：安排排水，施肥。
小心种植幼苗，尽量不损坏根茎。然后压实土壤并浇水，覆盖根区。为此，您需要一层 5-10 厘米的泥炭或稻草。
授粉
黑比诺葡萄品种有两性开花。这确保了足够的授粉，即使在多雨的夏季和授粉昆虫的数量较少时也是如此。
修剪
灌木需要整形。将芽切成2-3只眼睛。修剪是用锋利的消毒修剪刀片完成的。每年一次，所有不必要的和患病的枝条都被切断。
浇水
不建议经常浇水。灌木丛应铺设沟渠用于灌溉。最好铺设一个滴灌系统，这对于法国产的葡萄来说将是一个更好的选择。第一次浇水是在早春。浇水在开花和开始前 2 周停止。在夏季，40 至 60 升的水量被认为足以满足成年灌木的用水量。
追肥
从种植作物后 3 年开始，每年需要 3-4 次追肥。第一次追肥是在开花前通过在 1 桶水中稀释 50 g nitrophoska 进行的，下一次追肥是在浆果形成前 2 周进行的。将 20 克氧化镁钾和硝酸铵加入一桶水中。在收获的几周内，您需要用 20 克钾盐和等量溶解在 10 升水中的过磷酸钙来喂养灌木丛。收获后，需要进行最后的第四次修整。这一次，肥料（腐殖质、过磷酸钙）在挖掘过程中混入土壤中。
抗冻性和避难所的需要
冬季抗寒性相当高，品种可耐-22度。在冬季寒冷的地区，葡萄应该被覆盖。同时，显示了用泥炭或腐殖质覆盖。灌木隐藏在覆盖材料下。随着气候变暖，即使是被霜冻损坏的葡萄藤也会迅速恢复。
疾病和害虫
葡萄中度易受霉菌和 oidium 的影响，对灰霉叶虫的感染程度较低。对于这个品种，在整个季节对寄生虫和疾病进行预防性治疗非常重要。处理时间间隔为 1-2 个月。
贮存
对于长期储存，这种葡萄品种不适合。收获后，立即进行加工或销售。
评论概览
在世界上大多数葡萄酒产区，该品种由酿酒师种植。为了达到极致的单宁，水果直接用刷子压榨。
葡萄种植者因其令人惊叹的味道和香气而崇敬这种葡萄品种。黑比诺葡萄酒的范围非常广泛：简单的酸甜葡萄酒，顶级品牌的复杂芳香样品。
该品种还用于生产香槟（与 Pinot meunier 和 Chardonnay 一起），仍然是桃红葡萄酒。
