葡萄 Rkatsiteli

格鲁吉亚境内种植的葡萄品种总数超过 500 种，但育种者特别强调了其中的 20 种。格鲁吉亚东部著名的品种之一是Rkatsiteli，属于技术葡萄品种。

Rkatsiteli 葡萄的确切生产日期以及有关育种者的任何信息都不得而知。仅知道该品种的历史可追溯至 Kakheti（格鲁吉亚）。理想的气候条件允许种植 Rkatsiteli 葡萄多年。优质的干白葡萄酒、葡萄汁均由该品种酿制而成，也是酿造干邑的基础。

Rkatsiteli 葡萄是格鲁吉亚最常见的葡萄品种之一。它被积极用于酿酒。根据种植区域的不同，您可以为该品种找到不同的名称：Mamali Rkatsiteli、Dedali Rkatsiteli、Kukura、Budashuri、Topolek 和 Korolek。

Rkatsiteli 灌木的金字塔形状是通过减少从植物基部到顶部的叶子的短柔毛而形成的。中等大小的叶子，有 3-5 个裂片，颜色为绿色或青铜色。发达的根系可以让根部深入地下 3 米。

该品种的花是两性的，在花序中生长。 Rkatsiteli 喜欢阳光，因此位于山坡上的种植园产量最高。

这种葡萄品种被认为是下旬 - 九月至十月。成熟期持续 155 至 160 天。这是成熟的浆果从成熟的芽中形成的时候，可以食用了。

Rkatsiteli 是一种具有平均抗冻性（最高 -22 度）的植物。

小规模和中等密度的集群是技术品种的特征。 Rkatsiteli 具有圆柱形和圆柱形圆锥形状，平均重量达到 155-165 克。它的长度可达17-18厘米，宽度为7-8厘米。

成熟的浆果呈宜人的金黄色，侧面有青铜色斑点，朝向太阳。多汁的果肉覆盖着一层薄而结实的皮肤。中等大小的葡萄呈圆形或椭圆形，每个含有3粒种子。

Rkatsiteli 具有令人愉悦的甜味和轻微的酸味。强烈的香气被认为是这种葡萄的标志。表征葡萄味道的糖含量和酸度直接取决于种植园的位置。平均而言，糖指数可以在 172 到 188 g/dm3 之间变化，酸度可以在 7 到 9 g/dm3 之间变化。

像任何其他葡萄品种一样，Rkatsiteli 需要不断的照顾和有利的气候条件。这取决于葡萄园的生产力水平。有果芽的百分比范围为 20 至 70，因此产量可以为 90 至 150 q/ha。

沙质和肥沃的土壤适合这个品种。在夏季气候干燥炎热的南部地区，建议在北坡种植葡萄。在这种情况下，浆果在阳光下均匀成熟。必须在春季种植年轻的葡萄灌木，然后它们才有时间扎根。种植的最佳时期被认为是五月中旬或下旬，那么植物肯定能够越冬。

种植最好在傍晚或阴天进行，以免新栽的藤蔓在烈日下枯萎。为了使所有种植的藤蔓灌木都能生根，应遵循以下种植方案：灌木必须至少相距 2 米种植，行与行之间保持 3 米的距离。

为每个灌木挖一个直径和深度为 1 米的洞，这是在种植前几周完成的。将2桶土壤、2桶粪肥、1升木灰和100克化肥的混合物的1/2倒入其中。将混合成分的坑放置两天，然后它们开始降落。种植前一天，将幼苗放入水中以使水分饱和。

葡萄是自花授粉的，因为它们有两性花。他不需要任何额外的程序。

为了增加产量和改善葡萄串的质量，修剪葡萄藤是必要的。

整个夏天，地球的顶层都被移除，上面的根被仔细修剪，这使得下面的根长得更快更深。在夏末或直到 10 月中旬，对上部多结果的枝条进行挤压，以便更好地为集群提供营养。

葡萄Rkatsiteli属于中等抗冻性品种，可承受零下22度的温度。因此，在收获后的时期，当寒冷和霜冻开始时，Rkatsiteli 灌木被覆盖，这样幼苗就不会冻结。随着春季变暖的开始，葡萄树丛中的庇护所被拆除。然后干燥并进行修剪。

护理不当会导致叶虫和蜘蛛螨的出现。在第一种情况下，使用特殊准备会有所帮助：Fufanon-Nova、Decis、Aliot。这些杀虫剂在开花前后用灌木喷洒。在与蜱的斗争中，诸如 Akarin、Kleshchevit、Fitoverm 等手段将有所帮助。为避免害虫的发生，有必要清除植物的残骸并切断受影响的枝条。

该品种的另一个敌人是白粉病。预防措施将用特殊杀菌剂（“黄玉”，“频闪灯”）喷洒所有灌木。如果植物已经生病，应该使用 Thiovit Jet。为了排除葡萄灰腐病的可能性，有必要用Fitosporin处理所有灌木以进行预防。

在储存之前，将收集到的果簇从腐烂、未成熟和受损的浆果中解脱出来。储存场所应避光，但通风良好，空气温度应为 0 至 +7 度，湿度不应超过 80%。