葡萄沙佩拉维

Saperavi葡萄品种，又名Dyer、Kleinbeeriger、Didi Saperavi，属于技术类。尽管专业范围狭窄，但它在世界许多国家的酿酒师中受到高度重视。甜度和酸度的平衡组合使该品种成为制作复杂混合物的不错选择，是成品的原始香气。新的酿酒混合体是在 Saperavi 的基础上创造的。

该品种属于格鲁吉亚的典型品种，其收到的确切时间未知。它于 1959 年进入国家登记册。它的特点是古代品种的典型突变会影响植物外观的均匀性，它们的农业技术特征和结果。

Saperavi属于以黑海盆地种植为主的葡萄品种。对他来说，分配了下沃尔日斯基和北高加索地区的入学资格。在格鲁吉亚，这个品种主要种植在卡赫季。在俄罗斯，它在达吉斯坦的库班和斯塔夫罗波尔地区成功种植。在乌克兰，它生长在南部地区，在其他国家也有种植——从摩尔多瓦和保加利亚到亚美尼亚。

植被品种需要150-160天。它属于后期，要求活动温度总和至少3000摄氏度。不早于 9 月的第 3 个十年或 10 月初收获。

该品种葡萄串呈宽圆锥形，常分枝，松散，重93-99克，串长130-170毫米，宽120-150毫米。

Saperavi 的果实带有中等大小的深蓝色椭圆形浆果，表面有明显的蜡质涂层。每个里面有2-3块骨头。浆果的特点是酸度在 7.8-12.6 g/dm3 范围内，糖含量从 170 到 211 g/dm3 不等。外壳很薄但很耐用。

Saperavi 口感清爽，果肉多汁，令人愉悦。该等级以纸浆的饱和着色为特征。果汁产量 - 每 1 公斤浆果高达 850 毫升。

该品种在 4 岁时开始结果。一个地方最多可以种植25个季节。平均产量为 99-110 q/ha。水果的丰度取决于生长条件。在不利的气候下，更经常观察到浆果豌豆、花朵和卵巢的脱落。

Saperavi 对土壤的类型并不太挑剔。该品种几乎可以在任何地区种植，除了钙质、盐碱地、严重沼泽地。它对干旱的耐受性很好；在没有庇护所的严寒中，它会失去大部分眼睛。最有利于种植的是进行灌溉葡萄栽培的地区。灌木生长良好，在松散、透气性好的土壤上结出大量果实。在有条件的葡萄栽培地区，建议在高树干上形成培养物进行种植。

种植时，建议选择南面开阔的地区，北方有人工屏障，可以防风和防恶劣天气。重要的是为植物提供良好的空气交换，但没有气流。年轻的灌木可以种植在光照不完整的地方。成熟的植物需要最大的光照，因为 Saperavi 成熟较晚。在选择着陆点时，应避免靠近地下水和岩石、下水道、饲养牲畜的建筑物。

清理场地，平整土壤表面，清除埋在土壤中的多年生杂草。坑形成的深度和直径约为 1 m - 这是由于 Saperavi 葡萄根系的密集生长。将肥沃的土壤与 2-3 桶有机质和过磷酸钙（最多 300 克）、钾盐（至少 100 克）、硝酸铵（30-40 克）形式的肥料的混合物放入所得的凹槽中.在粘土中，着陆坑的底部是排水的；在较松的土壤中，只需添加粗沙或细砾石。准备好的基质大量浇水，秋季留置1个月，春季将葡萄转移到地面时留置3-4个月。

通常，早在 10 月，当灌木丛落叶时，幼苗就会被放置在土壤中。夜间温度不低于+5度的时期被认为是最佳的。在春天，从第二个十年开始，种植 kilchevanny 插条，为此选择四月的日子。具有开放根系的植物必须首先浸泡在水中。

在孔中制作 1/2 大小的凹槽，将土壤的残余物收集在幻灯片中。将一株根系拉直的幼苗放在其上，使根颈在孔边以下8-10厘米处，然后倒入先前去除的基质，并安装带有吊袜带的支架。大地被夯实，水源充足。

两性花在藤蔓上形成。葡萄不需要额外授粉，在附近种植供体植物。

每个 Saperavi 葡萄灌木保存 50-60 个芽。在佐治亚州的气候下修剪时，每株葡萄藤会留下 10-12 根。在克里米亚，这个数字减少到 6-8。老葡萄树收获丰收，因此必须将深色木材的存货留在这里。最好的结果率是在不小于 15 年的枝条上获得的，枝条形成扇形的灌木丛。

Saperavi 非常适应干旱。成年植物的根系埋在地下3-4米，即使没有以降水的形式进入，它也能够提取水分。建议仅在萌芽期间，开花结束时以及浆果多汁时额外浇水 - 在灌木丛下添加 20 升水。开花期土壤涝渍会导致花蕾脱落。这个时候最好拒绝浇水。

Saperavi 建议在该季节喂食两次。第一次是在嫩芽长到15厘米的时期，此时，将每10升水15克硝化磷的溶液引入土壤中，以激活绿团的生长。八月初十年，进行第二次追肥。将20克过磷酸钙和12克硫酸钾的混合物溶解在10升水中，浇水后施肥。

Saperavi 品种的葡萄在温度降至 -20 度以下的气候中生长时需要避难所。

该品种易受真菌病害的影响。它对霉菌，oidium的耐受性低。随着雨季的延长，它被灰腐病打败的可能性增加了。在钙质土壤上，发生萎黄病的风险很高。Saperavi 实际上不受簇叶虫的影响。

Saperavi是一种工业葡萄。习惯上是立即送去加工，所以良好的储存稳定性在这里是没用的。收获前，只要天气允许，这些葡萄串可以留在葡萄藤上数周。