如何让苹果在家里过冬保鲜？

难怪他们说每天吃一个苹果有助于预防多种疾病。确实如此。这棵树的成熟果实含有帮助身体正常的最重要和必要的成分。收获了苹果树的丰收后，我不仅想把果实做成果酱，做干坯，还想把它们留作新鲜食用。我们将讨论如何在家中为冬天保存成熟的多汁苹果，以及水果的收集和最佳储存条件。

送水果入库时，应记住 只有某些品种的苹果才能保鲜到下一季。

并非每种苹果都具有很高的保存质量。因此，对于夏季品种，保质期为 2-3 周。它们可以在室温下成熟。后来它们变黑并开始腐烂。秋季品种在2-3个月内不会失去展示。冬季水果将能够保留所有品质，直到春天。

并非所有水果都能经受霜冻.对于夏季品种，急剧而长时间的温度下降（低于 0 度）将是致命的。冬季品种在这个温度下不会结冰，通常会变得更美味。

通常将它们留在冬天，它们可以很容易地存放六个月以上而不会失去味道和其他品质。 收获后，这些水果没有明显的香气、味道和肉质，从外观上看，它们不像其他品种那样有吸引力。与其他选项不同，它们不应立即食用。将它们从树上取下后，它们会成熟，从而改善味道和视觉特征。

长期贮藏，宜选择晚熟品种，9月底或次月初采收。

最好从生长在场地南侧并获得足够阳光的成熟苹果树上收获以长期储存。 反过来，幼树可能会受到病虫害的侵袭，因此在种植此类水果时经常会出现问题。

根据秋季品种的贮藏条件，它们将保存至新年。.稍后 - 冬季 - 品种将能够躺到春天结束。它们的保质期约为七个月。

在选择水果时，要考虑一些要点。

• 初冬品种将储存至一月。 其中包括 Antonovka、Winner、Macintosh、Pepin Saffron。他们将能够在 12 月至 1 月之前保持原有的外观和质量。后来它们变得易碎，它们的外观和味道特征变差。
• 冬季品种的苹果要到三月才会失去品质。 伊姆鲁斯和威尔士将一直躺到 1 月中旬。 Idared、Red Delicious、Kashtel、Sinap Orlovsky 和 ​​Veteran 等品种的储存时间将更长。它们将保持新鲜到四月中旬。
• 晚冬品种将能够储存到六月。 可以长时间保持新鲜的品种包括 Olesya、Zarya 和 Alatau，以及 Champignon、Verbnoe 和 Bananove。

如需更长的储存时间，请选择皮厚的品种。 最容易选择的人包括 Antonovka、Renet Simirenko、Bogatyr 和 Jonathan。

从苹果树上收获是第一个准备阶段，然后再将其放置以进一步储存。 此事件执行不当会导致即使是保存质量好的水果也会很快失去其外观和味道。

大多数有经验的园丁都使用柳条筐作为容器。如果苹果是在桶、其他金属或铝制容器中收获的，它们会用一块布或粗麻布放在里面，这样水果就不会被软垫起来。使用干净的容器非常重要，它必须是干燥的。

收获水果时，请考虑以下几点。

• 建议上班 当倒下的标本已经在树下可见时.通常在白天它们会下降到 5-7 件。
• 在干燥的日子收获以免过多的水分对产品的进一步储存产生不利影响。
• 收获时，苹果不撕掉茎秆.如果太长，最好用剪刀剪一点，这样尖端就不会损坏水果的薄皮。
• 你不应该擦拭采摘的苹果或清洗它们， 因为这会导致保护果皮的蜡涂层受损。
• 树不应该被摇动 否则水果会掉下来受伤。

长在苹果树上的果实是用尾巴摘下来的。它们被小心地放置在为此选择的容器中，而不是扔掉它们。 收获从较低的树枝开始，逐渐向顶部移动。

您还可以收集从苹果树上掉下来的水果，但它们不用于储存。它们适用于制作蜜饯、果酱，也可用作甜点的底料、馅饼的馅料。

采集时 建议分开放置有虫、打烂或不合格的标本，以及没有茎的苹果。 如果果实受损，虫洞的存在，蜡层的缺失，果实的贮藏量将大大减少。以后没有茎秆往往会导致真菌病害的发生。

为了长期保存收成， 不仅要及时从树上取下苹果，正确运输它们，还要知道在什么条件下储存它们。

为了使苹果在不失去味道的情况下储存，不腐烂，不吸引气味，它们被保存在具有最佳温度和湿度的干燥房间中。合适的温度被认为是在0度左右。湿度应在 90% 以内。阴暗的地方更适合存放。

收割时，您需要 提前对水果进行分类，挑选成熟度相近、大小相同的苹果。 成熟的水果会释放乙烯，这有助于它们更快地成熟和其他附近的水果。

送长期存放，建议将水果放置几天冷却。然后再一次需要冷冻水果来挑选和去除带有腐败或腐烂痕迹的标本。 为防止水果变质，不应在不适宜的条件下长时间存放。

在大型生产企业中，专门设计的场所用于蔬菜和水果的长期保存。在这样的仓库中，收获将能够在所需的时间内完全安全。

在家里，您可以将农作物存放在车库或阁楼中。 这些房间有合适的温度和通风是很重要的。 在私人住宅中放置成熟水果的最佳地点是地下室。

在铺设之前，提前仔细准备房间很重要。您需要确保地下室没有发霉的迹象。为了防止它的出现将允许 硫酸铜处理.检查通风是否良好也很重要。

使用地下室可以让您保存成熟的作物，直到热量开始。如果没有地下室或其他合适的房间，您可以将装有苹果的容器放在公寓内，例如阳台上。

合适容器的存在在维生素水果的保存中也起着重要作用。木箱、塑料或纸板产品通常用作容器。也可以使用柳条筐和塑料袋。然而，木箱最适合这些用途。

容器的形状和设计可能会有所不同。 重要的是它要干净、耐用且透气。 孔洞或开口的存在不会让水果褪色并开始腐烂。如果容器被重复使用，则对其进行清洗和消毒。

许多园丁并不总是知道温度设置应该是什么，以确保收获作物的最佳保存。 储存温度应在 0 或 -1 度至 +5 度之间。一个理想的指标被认为是在 +1 到 +4 的范围内， 虽然在地下室或其他储藏室中，这个参数并不是那么关键。

在装有作物的容器位置保持适当的湿度也很重要。 在这样的房间里，它应该是大约 85-95%。 在较低的值下，水果很快就会失去弹性并开始变得迟钝。放在作物旁边的水容器可以防止这种情况发生。

为了确保苹果的最佳保存，有必要让它们远离其他蔬菜和水果。同样重要的是正确堆叠水果，创造最佳小气候，使用合适的容器。 值得弄清楚是否可以将它们储存在真空包装或食品薄膜中，或者将作物放在坑里，放在盒子里，还是简单地将其散布在架子上。

有不同的方法来储存收获的作物。

• 其中之一是用软纸或餐巾纸包裹每份副本。.这种方法被认为是相当费力的，更适合那些以高呈现和出色的口味特征而著称的品种。将包裹好的水果放在合适的容器中，以便它们的茎在上面。
• 塑料袋也适合作为容器。 重要的是它们以前没有被使用过——它们必须是新的。 2-3公斤装在袋子里，放置2天，不打结，不结露。之后，将袋子系好并进行几次穿刺以进行通风。以这种方式包装的水果可以留在公寓或送到地下室。通过在袋子里放一块用醋或酒精充分润湿的棉海绵，您可以确保放置在里面的标本可以长期保存。
• 为了提高保存质量，水果用纸包裹，用稻草或锯末保存。.你也可以用洋葱或荞麦壳、泥炭或苔藓来转移它们。摆放水果时，倒入最厚4厘米的容器中，然后将苹果放在上面，尽量不要相互接触。在水果的顶部，再次倒入另一层，使其完全覆盖水果。
• 如果苹果要存放在公寓里，最好用餐巾纸或食品包装纸把它们包起来，然后把它们放在盒子里，找到最凉爽但通风良好的地方。 你也可以用蜡（融化的）、甘油或乙炔酸溶液润滑苹果。
• 可用于作物保鲜和冷藏。 同时，最好把苹果包好，放在果盒里。
• 您也可以将标本保存在冰箱中。 一般来说，不建议存放它们，因此将它们切成薄片，去除核心。以这种方式准备的库存被放置在塑料袋中。最初，冷冻室的温度设置为-23度，水果可以承受3小时。然后将温度设置为-18。有了这些参数，工件可以保存长达 12 个月。

阳台可以作为一个合适的地方。为了使作物不会结冰，最好提前用旧的保暖衣服、毯子盖住它。一个好的出路是购买一个特殊的保温箱。如果需要，您可以自己制作，使用两个参数不同的纸板箱，在它们之间放置一个加热器。

最流行的方法之一是将苹果放在盒子里。 它们分层布置，没有在它们之间制作垫圈，茎部向上。 更好的 不要超过3层， 以确保足够的通风。木盒或塑料制品，纸质选择适合作为容器。这种方法的缺点是当下层果实出现腐烂时，不容易看到和去除缺失的标本。

如果水果收获不是很大，苹果可以简单地撒在架子上。 为此，只需在沿墙壁安装的结构上铺设一层作物就足够了。

长时间保存作物将允许将水果放在坑中，即直接进入地下。为此，他们预先挖了一个 60x45x45 厘米大小的洞，然后用针叶、杜松树枝覆盖其底部。

之后，他们准备水果。它们被放置在聚乙烯袋或织物袋中。 有必要刺穿袋子，从而为乙烯提供出口。

容器在一个洞里一层一层地铺开，保持25厘米的距离，填满的沟里铺满土，铺满树枝、干草和树叶。

当土壤温度约为 7 摄氏度时，将洞标记为书签很重要。 如果提前完成，水果可能会因高温而迅速变质。

对于冬季温和的地区，以堆放方式为宜。为此，您首先需要挖一条沟，沟的深度应为 30 厘米，其宽度 - 150 厘米。沟的长度可以是任意的，具体取决于需要种植的水果数量。

在您需要的结构的底部：

• 铺设树枝，修剪板或杆 - 使用它们将确保水箱下方的气团良好循环；
• 箱体必须分两排安装，确保通风；
• 顶部有另一排抽屉。

必须在抽屉之间布置通风管道 (20 x 20 cm)。它们每 1.5 米制造一次。

在盒子的侧面，有必要用木盾覆盖，在顶部覆盖一大层稻草，约 50 厘米，撒上泥土（10 厘米）。随着严寒天气的到来，土层增加，如有必要，顶部覆盖稻草。 这种方法适用于保质度高的水果。

按照经验丰富的园丁的建议，您可以将收获的苹果作物保存很长时间。

• 有必要在不等待霜冻的情况下从树上取下果实。 冷冻水果不会长期存放。
• 建议将水果从桶中倒入盒子中，不要一次放置一个。 为了防止损坏水果，容器被降低到一个木制容器中。
• 将水果放在紫外线灯下 30 分钟有助于杀死有害微生物。.您还可以使用 5% 水杨酸处理苹果，使用蜂胶溶液。此外，苹果浸泡在融化的蜂蜡中或用甘油覆盖。
• 将苹果放在盒子里时，会撒上沙子、苔藓或锯末。 最好将标本排列成棋盘状，以免茎秆受损。

建议不时检查留作长期储存的作物。 重要的是要及时检查水果的状况，它们的安全性。 在出现腐烂的第一个迹象时，必须移除变质的标本，以免它们感染邻近的水果。

种植作物后，不仅要定期监测水果的状况，还要定期监测房间本身。 不要让冷凝水在墙壁上形成。 当它出现时，用软布擦拭表面。 地下室的墙壁可以进行特殊的生物保护，但建议不经常这样做.及时对啮齿动物的出现做出反应同样重要。